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雙蒸水是指蒸餾一次之後的水，再蒸餾一次得到的水.因為如果只是蒸餾一次的話，空氣中的易揮發性的任然很容易進入其中.比如CO2等.三蒸水顧名思義，就是經過三次蒸餾的水.其純淨度比雙蒸水更高.至於酸性比較，三種水的純淨度都...
扇貝是開鍋蒸三分鐘，這樣才能保證扇貝能夠熟透了還不至於大勁了，扇貝差不多就是海鮮的代名詞了，適當的多吃點有利於健康。...
水在一定的壓力下加熱達到某個温度，例如沸點温度或稱飽和温度Ts時水就開始沸騰。達到飽和温度的水稱飽和水，繼續加熱水便逐漸汽化，這時水和蒸汽的温度保持不變，水完全變成蒸汽時，温度仍保持不變。這時的蒸汽稱幹飽和蒸汽或...
 蒸菜是熱水上鍋，這樣可以直接利用熱蒸汽很好的蒸發，如果冷水上鍋會有一個緩慢的蒸發過程，從而影響成品的口感和色澤，當然也可以熱水上鍋關火，靜止十分鐘後再開火蒸發，這樣效果也挺好的。...
蒸汽的氣有三點水。當液體在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子通過液麪進入上面空間，成為蒸汽分子。由於蒸汽分子處於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，並和容器壁以及液麪發生碰撞，在和液麪碰撞時，有的分子則被液體分子所吸引...
都可以如果是自己在家制作，那麼最好是冷水上鍋蒸，因為冷水上鍋，可以讓饅頭有三次發酵的時間，三次發酵之後饅頭會變得更加蓬鬆，蒸出來就會更加鬆軟。熱水蒸也可以，但是必須滿足兩個條件，第一火力要猛，第二，二次醒發必須到位最好...
蒸米飯是開水上鍋蒸。因為大米的成分主要是澱粉，而澱粉在開水中，更加容易吸收水分而膨脹破裂，最後糊化，將澱粉的香氣釋放出來。因此，在煮米飯前用開水浸泡一會大米或者大米開水下鍋，不僅能夠快速的將米飯煮熟，而且煮出來的米...
開水蒸。清蒸排骨要水燒開以後。再放入醃製好的排骨，排骨在遇到温度高的水蒸氣時會牢牢鎖住肉裏的水分不會外流，蒸出來的會鮮嫩肉滑。...
蒸三次的叫三蒸水就叫三重蒸餾水。1、蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸。工業蒸餾水是採用蒸餾水方法取得。2、蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混...
蒸包子大多數人都是用冷水蒸。因為用冷水包子在鍋裏還可以再醒發一會兒，包子會更鬆軟。如果在放鍋裏前，包子己經醒發的很好了，也可以用熱水蒸。蒸包子是需要冷水下鍋的蒸包子時發麪發好後揉勻均勻做第二次醒發這是可以拌...
蒸窩頭可以用開水蒸，也可以用冷水蒸，兩者方式都可以蒸好。但是有一些不同。1、如果你的面發的比較好的情況下，就可以直接用開水蒸就可以了。2、如果你的面發的不夠時間，做好後放上半小時，再用冷水慢慢蒸也是一樣的。因為從...
涼水鹽蒸橙子一般都是用涼水上鍋蒸的，大多蒸十到十五分鐘就可以了，不需要蒸太長時間。吃鹽蒸橙子的注意事項1.不要空腹進食鹽蒸橙子略涼。因此，禁止與高蛋白食物一起食用含鹽蒸橙子。...
隨着生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的食材也成了桌上的常客。不過螃蟹這麼貴，要會做才不會浪費食材。而清蒸螃蟹是我們最常見的做法，關於蒸螃蟹很多人不知道是用冷水蒸還是熱水蒸?蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷...
蒸香腸是冷水蒸，因為循序漸進的加熱蒸出來的香腸柔軟適度，香腸趁着熱乎的時候食用口感醇香細膩味道鮮美特別好吃而且是越嚼越香回味無窮，是最佳的下酒好菜。用冷水蒸。在蒸香腸之前，要先把香腸放到清水當中進行清洗，清洗的...
  熱水蒸。  1.燒開一鍋水需要4~5分鐘，如果冷水上鍋的話，這4~5分鐘對饅頭的影響是很大的：回縮、塌陷、發起不充分等  2.如果熱水上鍋的話，蒸汽會在2分鐘之內串遍整個籠屜，温度很快上升，有利於發起，...
水開了再蒸。因為饅頭是軟的。冷水下鍋隨着温度升高水蒸氣增多會使本來軟踏踏的麪糰變得更軟，最後成餅狀，而如果是熱水的話會使麪糰外面直接形成保護層，不會變形...
水沸騰後上鍋蒸八分鐘。小青龍是蝦的一種，其營養價值高，而且口感鮮嫩美味，在餐桌上倍受人們的歡迎，而小青龍的做法有很多種：清蒸小青龍，蒜蓉小青龍，鹽焗小青龍等都是常見的做法。而清蒸小青龍是最為常見也是最受歡迎的菜餚了...
第一種方法就是提高温度，當温度提高之後，水蒸發的速度也會大大的加快第二種方法就是增加空氣的流通速度，在一定範圍內風速越大，空氣的流動越快，越有利於水汽和空氣的對流和交換，加快水的蒸發第三就是擴大水的表面積，這種方法...
蒸菜的時候，一定得水開了再蒸豆角，如果涼水就把豆角放進去的話，等水温慢慢升高，就把豆角上的面打濕了，這樣蒸出來的豆角又濕又粘，看上去沒食慾，所以不管是蒸啥菜都得開水下鍋，蒸菜時間還不能長，攤的薄的話三分鐘就熟了，口感筋道...
差不多十分鐘左右，對於蒸蘋果的時長並沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。如果你喜歡口感稍微硬一點，就把時間縮短到八分鐘左右，如果你喜歡口感軟一點，那麼蒸上二十分鐘也不妨事。蒸蘋果做法非常簡單，你只需要把蘋...
常用的水蒸氣蒸餾裝置，它包括蒸餾、水蒸氣發生器、冷凝和接受器四個部分。水蒸汽導出管與蒸餾部分導管之間由一T形管相聯結。T形管用來除去水蒸氣中冷凝下來的水，有時在操作發生不正常的情況下，可使水蒸氣發生器與大氣相...
當然是三級蒸餾水好了。它是把自來水經過三級的過濾去污軟化2號生成的三級蒸餾水。主要用於化學實驗和精密度高的儀器上。而一級蒸餾水只通過一層的過濾就用了醫生都説海渣子比較多，所以三級蒸餾水好。三級蒸餾水比一...
都行，但是熱水和冷水的時間不一樣。如果醒發的好，可以用熱水蒸。如果醒發的不好就用冷水蒸，上來汽後開始計時12分鐘，再悶上3分鐘掀鍋蓋就可以了。也可以根據饅頭的大小而定時間。冷水上鍋。蒸饅頭一定要用冷水下鍋，先小火...
三層蒸鍋蒸饅頭應注意要用温度計精準測量發麪所需的環境温度，用蒸盛上水，水的多少離第一個蒸片不少於3釐米的間隙，而後開火把水燒到六七十度，此時再開火蒸制。電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開...
水蒸氣有三點水，即水蒸汽。1、此汽是用原水（自來水）經過還氧樹脂的軟化後的水，通過持續加熱達到飽和蒸汽（使軟化水達到蒸汽化），通過管道形式輸送。主要用於工業上。但在我國北方，寒冷的冬天也會用在生活領域。通過管道輸送到...
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