有關油粑的精選大全
用料:麪粉300g、花椒粉適量、酵母粉適量、鹽適量、鹼面適量、雞蛋清一個油粑粑的做法:1、麪粉,花椒粉,酵母,鹼,雞蛋清混合。裝入盆。發酵半天。有小氣泡。2、平底鍋加入兩釐米深度的油,大火燒熱,中火保温。3、用筷子卷麪糰4....
準備食材:圓餈粑8個紅糖40g玉米油20g簡單步驟:1、把餈粑沖洗一遍,控幹水分。2、把紅糖倒入小碗中,倒入半碗熱開水,攪拌均勻備用。3、鍋裏倒入油,放入餈粑中火煎至兩面金黃。4、倒入紅糖水混合,煮至餈粑變軟。5、把餈粑翻下面...
油粑粑是將大米和黃豆泡脹之後,再磨成漿,按一定比例混合,在混合過程中,加入鹽、花椒粉等作料,有的還會在裏面加上臘肉丁、酸菜末、葱花等餡料。炸油粑粑時,把調好味的漿倒入一種特殊的鐵提子容器裏,放進油鍋裏炸。炸出來的油...
是因為裏面的澱粉放少了。將泡好的大米和黃豆加水打成漿,米漿濃,面窩炸出來比較軟,米漿稀,面窩就比較脆。調味用:姜粒5克,葱花10克,食鹽3克調味料和米漿攪拌均勻,靜置片刻就可以炸面窩了。如果想做出來和早餐店一樣蓬鬆,建議在...
放冰箱的話可以存放2-3天,再久點就不好吃了。用料:水磨糯米粉400克,水適量(約400克),油70克,紅糖20克,白糖10克,蜂蜜10克,開水適量。糖油粑粑的做法步驟:1、取一大碗,倒入400克糯米粉,再緩緩加入清水,一邊加水一邊用筷子攪拌均勻,攪...
食材:餈粑250克,雞蛋1個,植物油適量步驟1餈粑隨意切塊(大小和厚度自己掌握,建議不要太大)步驟2雞蛋放碗中,攪拌成蛋液步驟3鍋中放適量的植物油,加熱至5~6成熱步驟4餈粑放雞蛋液中均勻裹上一層,輕輕入鍋中,小火慢慢炸至兩面金...
因為製作過程中摻了水,其次是因為油温太高。還因為糯米粘性比較高,表面的糯米容易結合密封。不留空隙讓空氣出入所以加熱會使餈粑膨脹炸開。炸的時候往油裏放些鹽,可以防止油到處嘭濺。油温不能太高,餈粑經過油炸,會從中間...
把糯米粉中間挖一個洞,分次倒入清水,邊加邊揉捏,和成一個麪糰就好啦。再把麪糰揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀,然後壓癟炒用一個小碗倒入紅糖白糖,用熱水化開。多少看自己喜好了,正宗的糖油粑粑糖是很多的,如果你怕膩就可以放少了...
主料:濕糯米粉適量輔料:油適量糖適量做法:1、濕糯米粉加糖揉勻,。2、搓成圓。3、做好的粑坯。4、放進熱油鍋裏。5、油炸。6、翻動。7、炸香炸熟即可出鍋...
1、材料:普通麪粉150g、麥面(全麥粉)250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉(鋪底用的)多個張、老紅糖適當。2、將普通麪粉,麥面,白砂糖,酵母菌充足混和後添加水合成麪糊。放進温處發醇至2~3倍大就可以。3、取下面糊排氣管,分為數個...
食材:大米適量,黃豆適量,配菜自己喜歡有酸菜,青椒,韭菜等都可以做法:1、將大米黃豆侵泡4小時以上,用石磨磨成豆漿2、在鍋中倒入菜油,(儘量多一些因為在炸油粑粑過程中,油粑粑會吸油,)將火調大,直至將油燒沸,關小火就可以炸了,首先將...
1、準備好500g麪粉。2、用容器裝適量的清水。3、把麪粉和水攪拌均勻,喜歡甜味就加入商量的唐,如果喜歡鹹味可以加入適當的鹽、肉末、蔬菜等,我在這加的是糖。4、開火,在鍋裏放上準備好的植物油。5、等油開了。用勺子把拌...
因為裏面有大量水分!糖油粑粑冷了以後為什麼裏面不變硬因為糖油粑粑雖然冷了,外表會變硬,是由於外表的水分已經蒸發完了,沒有了水分自然就變成硬為了,而糖油粑粑的內部受厚度限制,依然存在有許多的水分,所以既使冷了也不會變...
蒿子粑粑不是餈粑,它是以加入一種綠色野菜(蒿子)為特色的,主要用米制作的地方特色糕點,主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉、粳米粉、秈米粉)、臘肉、蒿葉(白蒿、牡蒿)。蒿子...
一、製作方法(一)材料原料:水磨糯米粉,糖汁(糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兑水而成。)(二)方法1、油鍋燒熱,糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麪糰又要煎給粑粑翻身,手忙腳亂,火可以稍小,否則不好掌控。2、翻煎粑粑。注意,不要...
羊粑粑和馬粑粑的區別:1、形狀不同。羊粑粑是指甲蓋大小的黑色近圓形顆粒,有光澤度,看上去較為瓷實馬粑粑是草褐色圓球型大顆粒,比羊粑粑大得多,如嬰孩拳頭,消化不完整,看上去有草絲的存在。2、肥效不同。羊粑粑有機質含量...
應該是叫油煎粑,也叫池州小粑,是池州特色小吃之一,它是以精麪粉做皮,粉絲、蘿蔔絲、豆角、鹹菜或肉為餡,平底鍋配合農家菜籽油用木柴火生煎而成。揭蓋出鍋時香氣四溢,脆脆的外殼好看又好吃,脆脆的外殼,豐富的餡料,別有一番滋味...
一、準備糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、生薑少許、鹽少許、老抽一勺、粑葉一把、糖10克、葱花適量、豬肉700克。包葉兒粑的葉子有粑葉、芭蕉葉、竹葉、橘子葉等。二、鹹味餡做法:油燒熱倒入生薑粒爆香,再將肉末...
一、材料白蘿蔔、姜、葱、蒜、生抽、香油、麪粉二、做法1、蘿蔔去皮擦成絲備用。2、蘿蔔絲中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油。3、蘿蔔絲中加入鹽拌勻,醃製也水份後將水瀝掉備用。4、麪粉中加入清水慢慢攪拌。5、將麪粉...
餈粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。而製作紅油和油辣椒往往是同步進行的,而且達到綜合利用的效果。貴州地方菜中經常用到餈粑辣椒,而最能體現出餈粑辣椒特色的貴州菜就是辣子雞。這辣椒製品選用辣而不...
糖油粑粑用的是白糖與蜂蜜。因為吃起來讓你回味無窮。再有就是蜂蜜的粘附性比較好。吃起來絲絲滑滑,爽而不膩。甜至心裏...
正宗糖油幹吧粑有兩種做法,各有風味。今天做其中一款,把3oog水磨糯米粉用240g75度的濕開水燙麪,和成麪糰做成餅坯醒面一會,把80g紅糖120g水小火熬成糖色,把餅放進去小火慢煮20分鐘,等麪餅煮定型後門上翻面,等完全煮熟後灑點...
食材用料:糯米粉200克,紅糖3勺,水少許方法/步驟1、糯米粉加入温水,攪拌成無干粉的狀態,再揉成軟硬適中的麪糰,水要一點點加,免得過軟2、取一塊糯米麪團,揉成湯圓大小的小球,在按成一個小餅狀3、油鍋燒油,油不用太多,將餅放入鍋...
粑粑是指人和動物每天拉出來的東西,就是大便,而且通常是會對小孩子説拉粑粑,現在許多人養的寵物也用這個詞餈粑是指吃的東西,是用糯米制作的一種美食,許多地方過年都用糯米會做的一道美食,尤其是雲南一帶喜歡做的一道美食餈...
主料:糯米4250克。輔料:芝麻油2500克(約耗650克),綠豆750克,桂花100克,白糖750克,油鹼1塊。1、將糯米淘洗乾淨,放入盆中浸泡4小時,撈出沖洗乾淨,瀝水入籠,置旺火沸水鍋上蒸熟,取出倒入盆內,趁熱慢慢放入適量沸水,用木棍攪成餈飯。2...
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