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蝦乾不含有蝦青素。脱皮的幹蝦也不含蝦青素。蝦青素是一種營養成分，並不是在蝦的體內獲得的！很多浮游動植物體內含有蝦青素，經過提取之後作為一種飼料添加劑。用於一些觀賞魚類的養殖，因為是天然色素。幹蝦的營養價值1、...
幹蝦是新鮮蝦暴曬哄着烘乾製成的乾貨類食品，但是營養價值和口感並不輸於新鮮蝦，同樣也是可以做出來各種好吃的菜餚，比如爆炒、麻辣。我們買的幹蝦要注意，最好是泡發之後再食用，因為有很多加工過程中會粘有灰塵或者細菌，但...
2斤半左右。幹蝦是用新鮮的蝦曬制而成，而且一般是選擇基圍蝦做幹蝦。在吃幹蝦之前需要將幹蝦放在水中浸泡，一般需要浸泡10分鐘左右才可以用來做菜。2.5斤活蝦能曬成一斤幹蝦，那一百斤蝦乾就得需要250斤活蝦。...
步驟/方式1食材備齊步驟/方式2葱姜切末，青紅椒切小塊步驟/方式3鍋加水燒開，下入幹蝦焯燙1分鐘左右，撈出待用步驟/方式4鍋入油燒熱，下入葱姜爆香步驟/方式5再下入幹蝦，料酒，胡椒粉，鹽，翻炒均勻步驟/方式6再下入青紅椒煸炒1-2分...
1、水中加少許鹽，攪拌至溶化，然後將海米放入浸泡，這樣浸泡後的蝦色澤美觀，口感好。2、蝦米在製作過程中會沾染灰塵和雜物，所以浸泡時一定要先清洗乾淨，否則泡好的蝦仁會有一些髒東西比如怎麼清洗，而且蝦米的顏色也會很差洗了...
主料娃娃菜1顆輔料火腿適量，蝦乾適量調料蠔油適量，花椒油適量，雞精適量蝦乾火腿蒸娃娃菜的做法步驟1、把所有食材洗淨備用。2、娃娃菜外圍大片切一下，內芯小片的放盤中。3、放入盤中，放上已浸泡過的蝦乾。4、把火腿肉切粒...
2）幹蝦蘿蔔湯先説主料：白蘿蔔約3兩（切條備用）幹蝦（大個）約15個配料：姜葱花雞精1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。2，放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟3，放入已...
主料：大米150克，乾貝 30克，幹蝦米10克輔料：花生油 3ml，鹽3克，香葱20克，生薑5克做法步驟：1、準備好所有的食材備用。2、大米和乾貝用清水洗淨後分別浸泡20分鐘。3、大米瀝乾水分，加入適量的食用油醃製15分鐘。4、把醃製...
幹蝦的調味料：鮮蝦、甜辣醬、大蒜、姜、葱白、幹辣椒、花椒、香葉、醬油、高度白酒、白糖、金鳴牌炒娟佐料精。幹蝦的製作材料：主料：海蝦350克土豆1只，紅尖椒1只，幹辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜1頭，香菜1小把，花椒1勺，白胡椒粉少...
因為添加色素。幹蝦中含有豐富的小分子量蛋白質，相較於豬肉中所含的大分子量蛋白質，更易被人體吸收。而一些不法分子為吸引顧客，加工時使用日落黃、胭脂紅等色素為海米添色。國家禁止在海產品中添加日落黃等色素。專家提...
1、蒜蓉蝦乾2、蝦乾炒雞蛋3、西藍花炒蝦乾4、玉子蝦乾5、蝦乾白菜粉絲煲6、香菇炒蝦乾7、葱燒蝦乾8、燒蝦乾9、蝦乾炒娃娃菜10、香辣蝦乾1、食材：幹蝦100g、生薑15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。2、方法步驟：配菜切好備...
可以。幹蝦放在冰箱保存時，將幹蝦用食品袋包好，放入冰箱存放即可。幹蝦要在冰箱保存時需要密封好，這樣可以避免幹蝦受潮。存放幹蝦時，可以將幹蝦放在太陽下曬一下，待其乾透，裝入乾爽的玻璃瓶裏面，密封好，放在陰涼、乾燥的地方...
用料:米粉一把、蝦乾5-6個、筍半顆、雪菜一碟、雞精適量、糖適量、鹽適量、葱花適量做法:1、先將米粉放水裏浸泡2分鐘2、筍切絲、雪菜切碎末3、蝦乾洗淨，熱鍋涼油加入筍絲加適量鹽炒香， 放入雪菜炒香4、加入適量水...
因為蝦乾，經過加工處理，因此，它裏面的水分大部分蒸發只留下一小部分。加上烹飪的方法不同，就導致蝦乾的，風味更美味，並且經過暴曬後，蝦乾內鹽的含量上升，蛋白質的含量變濃，，風味更好，並且鮮蝦不論怎麼處理，多少有一點腥味，蝦乾是沒...
在11月份曬蝦乾的蝦一定要新鮮的，最好是剛剛撈出來的新鮮的蝦，拿回家之後清洗乾淨，把那些雜質去掉，還要把蝦多餘的蝦鬚也去掉。鍋裏燒水，加上一點食鹽，也可以不加，這個隨你自己的意思。把蝦放進去，用漏勺快速的轉幾圈。蝦不要...
幹蝦仁也是需要去蝦線的。方法其實和新鮮蝦一樣，首先要做的就是讓蝦仁迴歸鮮蝦可處理的狀態，就是使用加了一點食用鹽的温水泡軟。必須温水，温度低了泡不開，温度高了會破壞食材的營養。加入食用鹽的做法是幫助去除一些海鮮...
食材：嫩豆腐1塊，鮮蝦10只，香菇6－8朵，雞蛋2個，香葱適量，鹽，料酒，香油適量做法:1、豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發。2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。5...
不能為了身體健康，直接將發黴的幹蝦扔掉即可，不要再去食用。幹蝦本身是不容易變質的，因為幹蝦的味道很鹹，只是如果長時間將幹蝦放在潮濕的環境下，就會導致幹蝦出現發黴的情況。如果短期內不食用幹蝦，應該將幹蝦放在乾燥、通...
去除蝦皮鹽分的方法，蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。蝦皮在水中泡的時間不能超過20...
應遵循“一看、二嘗、三試驗”的程序一看：就是看外觀，凡色澤異常，外殼顏色與組織顏色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外層，而自然海米光澤度好。優質海米：(1)顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮豔有光澤。(2)外形：體形...
不能吃即便是真空包裝的海產品，保存不當也會造成變質。大蝦有刺鼻的氣味，説明已經變質了。變質的海產品對人有害，不能食用了。幹蝦變質主要有兩個原因，一種情況是鮮蝦在晾曬前就變質了一種情況是幹蝦保存不當造成了變質。...
主料：幹蝦200克、少許肥豬肉一塊輔料：醬油幹、毛豆各適量調味料：蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬各適量步驟：1、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油幹切成丁塊，幹蝦略泡洗淨（最後將蝦頭摘去）備用。2、鍋內入油燒至五成熱，將肥肉放入進行煸炒，...
不能。招財貓魚喜歡吃的食物種類很多，像魚糧、小魚、蝦、泥鰍、麪包蟲、蚯蚓等，它都很喜歡吃，而且招財貓魚吃東西的速度非常快。餵食招財貓魚的時候，一定要提前將食物處理乾淨，特別是泥鰍和蝦，泥鰍需要切段，蝦要將頭和尾巴去...
不是，如果看見幹蝦皮的表皮有一層白色，實際是蝦皮有點幹，大勁兒了，並不是發黴幹蝦皮，因為是海產品，裏面有點嚴，是不容易發黴的不是幹蝦一般都是鹹的，放時間長了水分蒸發後鹽就露出來了，不是發黴，洗一下可以吃。但如果有味道的話...
海南幹蝦分為二種類型：第一種是先把鮮蝦水煮熟了，再撈出來，拿去太陽中曬乾，一般分2到3天曬太陽，曬到九成幹就可，另一種是拿鮮蝦，直接清洗乾淨雜物後，拿到三色紙上或其它東西中曬，曬3天左右，也曬乾水份到九成以上，這樣才好存放不...
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