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用料黑魚1條金針菇1把萵筍半根黃燈籠辣椒醬2勺泡椒2個檸檬半個姜3片大蒜1瓣葱花適量醃魚料 鹽1茶匙胡椒粉半茶匙料酒半勺蛋清半個澱粉半勺做法步驟步驟1黑魚把魚肉片下來，魚骨部分切塊步驟2片成薄片步驟3魚骨洗淨...
用料：魚1條         薑末適量蒜末適量      剁椒適量蘿蔔乾適量     豆瓣醬適量鹽適量        ...
步驟1魚片漿洗：魚片買來後，先加鹽，順時針輕揉兩次後，再加入水，沖掉粘液。這樣三四次，直到沖洗的水，不再渾濁。這樣的魚片不腥。切記，最後一次倒水後，一定要用廚房紙吸乾魚片上多餘的水分。步驟2魚片掛漿：重新加鹽、胡椒粉、料酒...
水浸和油浸的區別在於被油鎖住金槍魚的水分更足，保持新鮮的活力。油浸的金槍魚罐頭口感比較濃郁，比較潤滑，比較好吃。而且做出來的菜色彩更加好看。水浸的做三明治比較好，不油膩，不容易流出來，而油浸的做披薩餡料，會比較不容...
1，原料，大黃魚一條（重約650克），蒜米60克，幹葱絲80克，薑片，葱結各20克，雞飯老抽10克，方糖100克，美極鮮50克，生抽30克，鹽4克，胡椒粉2克，花雕酒100克，蠔油10克，清水50克，濕澱粉少許，生粉3克2，製做流程將黃魚宰殺乾淨，從腹部下刀去掉中間脊骨，魚...
用料 新蒜13斤 釀造食醋4300ml 綿白糖2100g 鹽一袋350g 黃豆醬油一袋300ml 做法 第一步，清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根鬚一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉...
－準備食材－福壽魚1條胡椒粒適量 薑絲適量蛋白1個葱，香菜花生油，生粉適量鹽，生抽適量－步驟－1、把魚殺了，然後把魚片切薄，大片一點，用油，鹽，胡椒，蛋白，生粉，生抽，適量攪拌。2、剩下的魚骨，魚頭，魚尾，用點鹽拌下，用油煎一下。3、魚骨那些...
應該需要吧，1、將鱈魚在牛奶醃製1小時，備用2、在醃製鱈魚的同時，將洋葱、青椒洗淨，之後處理成5mm左右的丁，菠蘿改刀成小塊，備用3、將香菜清洗乾淨，去掉梗，只留香菜葉子，備用4、將醃好的鱈魚裹上一層薄薄的生粉，之後取一口鍋，加入...
食材和調料胖頭魚的尾巴一條姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許鹽、老酒、糖、植物油、雞精適量鹽水魚的做法步驟第1步.鹽水魚的做法步驟第1步把魚尾洗淨，撒少許鹽淹上半天。第2步.鹽水魚的做法步驟第2步然後加入薑絲、蒜粒、大...
主料草魚三斤輔料葱薑絲青紅椒絲香菜梗澱粉料酒鹽糖具體做法步驟如下1/7洗淨後，切成0.5釐米的厚片2/7魚片放入碗中，加葱薑片料酒每斤魚片加3克鹽，用手反覆抓勻，直到抓出魚片的膠質，再放幹澱粉，醃10分鐘3/7鍋中做水，待水開了...
水浸魚的做法一主料:胖頭魚輔料:青菜、腐竹、香菜、紅辣椒調料:醬油、花椒、白糖、醋、鹽、香油、雞精1、將魚去內臟洗淨背上劃一刀，用開水煮至5分鐘撈出，腐竹泡好切成絲，葱、姜洗淨切成絲。2、取一器皿放入醋、醬油、白...
你好，很高興為你解答！沒區別，油浸的能鎖住更多的水分。許多人到挑選金槍魚罐頭的情況下，搞不清浸水和油變的有哪些不一樣，實際上金槍魚罐頭在配搭不一樣食物製成特色美食的情況下，挑選水果罐頭的類型也不一樣。像製作麪包或...
/原料鯉魚(一條)鹽適量姜適量葱適量蒜適量花椒適量番茄丁適量食用油適量白糖適量醋適量生抽適量豆瓣醬適量雞精適量水澱粉適量香菜適量方法1/準備一條鯉魚，洗乾淨，兩面改刀。方法2/然後撒鹽、薑絲、葱絲、讓魚醃製20分...
【材料】：新鮮鱸魚1條、酸筍適量、姜、小葱、大葱、小米辣【烹飪過程】1、將魚改刀，清洗乾淨2、鍋內倒入食用油，放入薑片、小葱段炒出香味後，倒入適量水大火煮沸後，收至微火，不斷地用熱湯均勻的淋在魚身上，待魚皮定性後再放...
主料：多寶魚750g輔料：姜、葱、蒜、八角、香葉、料酒、醋、鹽、幹辣椒、白糖、味極鮮醬油、一小塊肥肉做法步驟：1、多寶魚清洗乾淨魚的兩面切十字花刀2、鍋內倒適量的水（沒過魚身）放入多寶魚（我是用水煮的方法這樣做出的魚肉...
1、鱈魚膠用清水清洗一下2、鍋裏放足夠淹沒魚膠的水，煮開後。將魚膠放入，魚膠焯水1.5分鐘（焯水時間長短視魚膠的大小和厚度）。焯完水，將魚膠撈出，放入冷水中3、泡發魚膠的冷水要儘量多，這樣魚膠才能泡發的充分。放入冰箱冷藏...
金龍魚浸出油好，金龍魚花生油所採用的是“浸出法”這種制油工序。在許多發達國家，他們的植物油生產都是通過浸出工藝生產的。金龍魚也採取了這種國際上公認的、科學的油脂生產工藝。通過浸出法得到的油還是屬於比較香的...
用料鰱魚頭1半料酒15g生抽15g蠔油5g香辣豉油汁50g葱1段切碎蒜4瓣切碎姜6片姜2g糖5g做法步驟步驟1將魚頭放入盤中，撒上鹽、糖、料酒、生抽、耗油、香辣豉油汁、葱末、蒜末和薑片步驟2將盤子放入蒸籠中，主鍋內安裝攪拌鈎，...
材料：大米50~80克，大魚頭半個或1個，鮮淮山、南瓜、番薯各150克，黑木耳20克，生薑絲少許。烹製：各物洗淨。大米加水熬至約5碗量稀粥魚頭切塊，煎至微黃木耳浸泡，撕為小朵餘各物去皮，切薄片狀。粥水放鑊中，滾沸後改文火，下各物浸滾至...
用料:新鮮鱸魚一條姜半塊香葱兩根香辣蘿蔔丁兩勺剁椒一勺鹽少許蒸魚豉油兩勺食用油足量曹溪油浸魚正宗的做法步驟:1、鱸魚洗淨後用少許鹽抹一下身，肚子下面和表面鋪上薑片和香葱段略醃十五分鐘。2、鍋內的水燒沸，用兩個...
浸泡免疫接種是魚類等水生動物所特有的一種免疫接種方法，是指將免疫對象放到含有一定濃度疫苗的溶液中浸泡一定時間，以達到對魚體進行免疫的目的。魚類可以通過鰓、粘膜、皮膚等擴散到外周血、頭腎和脾臟等系統免疫組織...
1、把魚身洗乾淨起刀，不要切斷，直接裝盤待用。2、鍋裏燒水，水開後關火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。3、把魚肉放進去，然後可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，八分鐘後掀蓋子.4、如果這時候不確定魚是否已...
主輔料:帶魚500g，香葱4棵，生薑一塊，大蒜半頭，洋葱半個，香芹1棵，朝天椒1個，料酒一勺，生抽2勺，蠔油1勺，醬油1勺，白糖1勺，蠶豆油1小碗，白胡椒粉適量1、燒帶魚一般不會把帶魚魚鱗洗乾淨，因為我覺得帶魚帶魚鱗是鮮度的保證。2、先把帶魚...
步驟1:黃花魚沿着肚裏開邊，切記不能切斷，方便醃料入味，也可以直立黃花魚入鍋焗，賣相好看且易熟。提前一小時把黃花魚裏裏外外醃鹽和椒鹽粉，可適量多放一些，油焗鹹味偏重才能更好入味。步驟2:蒜頭斜切成小塊，薑切片，葱切葱花，葱...
 第一步，選好烹飪芙蓉魚片的主料、配料和調料，主要包括有上好鮮活的鰱魚、蛋清、薑汁、濕澱粉、紹酒、味精等。第二步，將鰱魚收拾處理好後，製作成為魚泥，然後放入鹽和清水一起攪拌，之後再放入薑汁、蛋清和清水進行攪拌，...
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