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材料：熟羊頭肉600克、菜心100克、水髮香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜塊20克、雞湯750克、紹酒25克、雞油20克、精鹽3克、味精2克、濕澱粉15克、牛奶200克。1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條。羊眼切成塊。葱、...
做法：1，原料備好。2，鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。3，把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。4，高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。5，放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分...
食材：羊臉500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、葱、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量白湯羊臉的做法：1、把羊臉洗淨後切絲2、熱鍋下油，葱、姜、幹辣椒爆香3、下入切好的羊臉，不斷進行翻炒4、鍋內加入清水，沒過食材，加...
羊肉嚼不爛是沒熟。如果烹飪的時間太短，或者火候不夠，羊肉還沒有完全煮熟透就會出現嚼不爛的情況，不過，羊肉嚼不爛還可能是因為羊肉本身的質量不好，比較粗糙，不夠細膩。如果是還沒有完全煮熟透的羊肉，最好不要食用，以免食用後...
3、水煮去羊臉法。水煮去毛法也是很健康的去毛方法，就是把羊頭放在鍋裏煮上一段時間，煮至羊毛可以用手輕鬆拔掉，撈出放涼，再用手把羊頭上面的羊毛拔乾淨就行了。這種方法雖然是最健康的去毛方法，但實在是太浪費時間了，如果...
鍋中燒水，下入羊頭焯水，煮五分鐘後撈入盆中備用，重新起鍋，下入一把冰糖，炒至變色起泡，關火，倒入適量開水，將提前準備好的滷料下入鍋中，香葉、白芷、桂皮、八角、花椒、茴香、幹辣椒、葱和姜，倒入半勺一品鮮醬油、一大勺白胡椒粉...
羊肉好熟一樣，羊肚熟的慢，一般約45分鐘至1小時。生羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時，基本能煮透，用壓力鍋30分鐘即可。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消...
【製作調料】：羊臉，姜一塊、大葱1根、幹辣椒3-4個、草果1個、陳皮1塊，桂皮1塊、白芷1塊、香葉幾片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、鹽2克、白糖20克、香菜1根方法和步驟:【步驟一】：將羊臉（羊頭）刮...
羊角蜜甜瓜是一種中早熟品種，最早在3月份就可以成熟，4月份上市。但它的自然成熟期是在每年的8~10月份之間，有一些成熟較慢的在11月也能夠達到收穫標準。8月份成熟的羊角蜜甜瓜口感相對是最好的。羊角蜜成熟期一般是比較...
羊皮的熟制步驟是：檢查皮張→浸泡→刮肉裏→清洗→下缸→水悶→第二次刮肉裏。（一）檢查皮張把要熟制的皮張展開，看皮板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，併除掉羊皮上粘有的雜物。如皮板有裂口，在熟制過程中會使裂口加大，影響皮張...
豬肉好熟，因為豬肉脂肪含量較高，羊肉脂肪含量低，因為羊為食草動物，成長期較長，並且羊在成長過程中需要在草場內不斷走動，尋找新鮮的青草，所以肌肉含量大於脂肪含量，而豬一般是圈養，活動量很少，所以豬脂肪含量很高，加工時比羊更易...
用料羊臉半個洋葱半個鮮紅辣椒1個綠辣椒1個薑片5片蒜6瓣大料2個花椒粒和麻椒粒共30粒幹辣椒4個香葉2個小的料酒10克郫縣豆瓣醬1勺生抽20克左右鹽3克雞粉1小勺耗油1勺白糖1小勺白胡椒粉2克辣鮮露1小勺白芝麻1小勺爆炒...
一般煮個40分鐘就熟了。羊心肉質緊實，煮的時間短了，煮不熟，煮不熟的羊心嚼不動煮的時間長了，又可能把羊心煮老了，吃起來口感很不好，又脆又硬。所以煮羊心一定要控制好時間，一般在40分鐘就可以了，這樣煮出來的羊心比較好吃。如...
都好。生羊毛帶有油脂，把油脂清洗乾淨就是熟羊毛。羊毛是一種吸濕性較好的天然纖維，無論在何種温濕度條件下，其吸濕性均優於常規的合成纖維和棉、蠶絲等天然纖維。羊毛貝有涼爽感。當人體出汗時，由於羊毛具有高吸濕性，可維...
能出3斤熟羊雜。新鮮羊雜包括生羊肚、羊肺、羊腸、羊下水，整套共6斤左右。如果煮熟再晾乾，三斤大概出二斤7兩左右。羊肉脂肪多的和少的出熟肉率有區別，一般情況下能出百分之六十。一市斤羊肉煮熟後最多有4兩，還要羊不要太...
1、通常分別煮羊肝和羊肺需要8分鐘和45分鐘左右。煮羊肝只需要清洗乾淨，切成條，放入冷水中煮，而煮羊肺需要清洗乾淨後放入鍋中焯水，然後取出，按常規方式燉。2、通常羊肝在水中煮八分鐘左右即可，而羊肺需要在水中煮四十五分...
原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精鹽各適量。做法：1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋...
羊肚好熟，一般情況下15分鐘就熟了，羊肚主要是不容易清理，先把其青水泡洗，洗去表面污穢，然後用鋼絲球深度清理，放水中浸泡去異味和血水，再冷水下鍋，水滾三分鐘，清理血味後，加水，姜放高壓鍋，調至15分鐘，時間到再泡5分鐘，撈出或涼伴，或...
羊肉炒十分鐘熟如果是葱爆羊肉，用鹽、生抽、料酒，醃製20分鐘，爆炒十分鐘就好了。5分鐘～8分鐘。一般將鍋中羊肉全部炒到變白時就代表熟了。羊肉的做法也有好幾種，比如羊肉蘿蔔湯、葱爆羊肉、清燉羊肉等。注意在做冷凍的羊肉...
是羊角葱羊角葱在山東地區是一年中收穫最早的一茬葱。在3-4月份上市，正值蔬菜淡季，需要量大，經濟效益較高。羊角葱一般在5-6月播種，8-9月定植，定植方法有開溝行栽和平畦撮栽兩種，具體方法與夏秋葱相同。需要提早收穫供應時，...
主料:羊頭500克尖椒3個香菜8根輔料:葱1/2段姜30克大蒜1/2頭生粉10克一品鮮醬油10克食用油15克鹽3克雞精2克大八角2顆爆炒羊臉(羊頭肉)的做法:步驟1我是用熟的羊臉省的在乎，買回來洗淨空幹水，香菜和辣椒都洗乾淨！步驟2羊...
食材羊雜500克、姜5片、大葱半根、料酒1勺、大料1個、粉絲1把、芝麻醬1勺、香菜50克步驟1/9羊雜，放入清水開煮步驟2/9水開後會有很多沫出來，拿勺子撇出來～步驟3/9保持開水狀態，讓所有血末都出來，撇出去步驟4/9加入葱段，薑片...
先看外部顏色如果沒有鮮紅的血色在用勺子呈上一塊，用刀切開看一下里面有沒有熟透。變色，筷子能扎透肉塊且無血水流出。按照以下製作方法和步驟，能大大減少製作時間，而且做出的羊肉湯汁鮮美，肉質酥爛：第一步：將羊肉清洗乾淨，切...
食材：羊臉500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、葱、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量白湯羊臉的做法：1、把羊臉洗淨後切絲2、熱鍋下油，葱、姜、幹辣椒爆香3、下入切好的羊臉，不斷進行翻炒4、鍋內加入清水，沒過食材，加...
熟羊眼睛有鴿子蛋大小，羊眼有明目的作用，現在商户都是將羊眼睛與羊頭分開來賣。一隻眼睛可以賣到5元一隻，熟的羊眼有鴿子蛋大小。...
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