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食材主要有：豬裏脊肉500克，雞蛋50克，小香葱，香菜，姜，大蒜，花椒，幹辣椒，青蒜苗，萵筍，芹菜，植物油調料主要有：豆瓣醬，胡椒，幹辣椒，花椒，澱粉、鹽、生抽、料酒製作方法：1、鍋內下油，花椒、幹辣椒切段，下鍋小火炸，炸至辣椒變色、變硬，放置案板上...
糖畫製作的熬糖配方:白糖150g、麥芽糖170g、油20ml。熬糖的方法如下:1、不粘鍋裏倒入油，將白糖放入鍋中，開小火熬。2、白糖全部融化後，倒入麥芽糖。 3、繼續開小火熬製糖漿，熬製的過程中注意要不斷的攪拌。4、熬到用...
步驟1用料嫩豆腐 1塊鹹鴨蛋（蛋黃） 1個南瓜 50克鹽 適量步驟2鹹蛋跟南瓜放飯面蒸熟備用。步驟3嫩豆腐用開水泡一會去豆味。步驟4豆腐切丁，備姜蒜（蒜可以不用）。步驟5攪拌機放入蒸熟的南瓜，加適量水攪拌成湯。步驟6熟鹹蛋...
熬製方法：1、取香料（八角15克，小茴香、桂皮、花椒各10克，白豆5克，香葉3片）用温水浸泡30分鐘，撈出控水。2、不鏽鋼桶內放入色拉油1千克、花生油500克，加熱至120℃130℃時，先下入蔬菜料（小香葱250克，大葱段200克，圓葱塊150克，香菜根2...
材料：排骨300克、番茄1個、蟹味菇100克調料：薑片、鹽、料酒、番茄醬1勺做法：1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫2、排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟...
香料配方：花椒、肉桂、八角、陳皮、小茴香、丁香、豆蔻、香葉、草果、葱、蒜、老薑等。做法：將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口.將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長葱條25克...
1/14羊肉切1.5釐米見方大小的塊，放入涼水中煮沸約兩分鐘，撈出羊肉，把湯倒了，鍋洗乾淨。2/14撈出的羊肉，用涼水多衝幾遍把血沫衝乾淨。3/14重新放入高壓鍋中，加淹沒過肉的涼水，放入葱，花椒（這兩樣在調料盒裏），生薑，幹辣椒，適量的鹽...
想要豬油更香更入味，熬油時加鹽，還需要加50克香料，包括葱段、薑片、花椒、八角、香葉，草果，桂皮，良姜加香料熬出的豬油香氣撲鼻，炒菜做飯都好吃。...
食材用量：黃瓜20斤，鹽1斤，醬油3斤，糖7兩，姜4兩，辣椒4兩，味精1兩，蒜4兩，白酒半碗。第一步：黃瓜越新鮮越好，我是直接從菜園子裏採摘的，品種選用這種比較粗的，外皮光滑的黃瓜更佳，因為還要去芯，這種粗黃瓜要比菜市場裏的那種綠色的細黃...
家裏剩的一些豬肥膘肉，一直沒有機會吃。最近準備做月餅，就把它煉了豬油。主料:豬肥肉440g輔料:水100g1、熬豬油應該用豬板油，我是家裏剩的豬肥肉太多，就把肥肉煉油了，方法都是一樣。2、把肥肉切成小丁，這樣出油快一些。3、...
1、提鮮的調料葱、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。2、去腥去羶的調料（1）山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。（2）桔皮煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。（3）咖喱粉在...
1、淘煉胎土。瓷器是用瓷土即高嶺土燒製成的，天然瓷土含雜質較多，需要淘洗出大部分雜質，將來燒成的瓷器才會堅緻細膩白潤。2、制胚。淘洗好的瓷土製成各種器形晾乾的過程。3、繪畫。等乾燥後在器表先用青花料繪製圖案。4...
我剛看到題目，有點蒙圈，難道熬鯽魚湯有的地方會放大料嗎大料在我們日常生活中一般指八角，是一種香料。八角紅褐色，味道甘苦，常用於肉類煮滷醬燒，主要作用就是解腥除異味，增加香味，促進食慾。大料一般會用到滷魚或者燒魚，不會用...
在這炎熱的夏季裏酸梅湯肯定是不能少的，那麼要煮酸梅湯的話需要放一些什麼材料呢？酸梅湯要怎麼熬煮出來的才好喝？熬酸梅湯放什麼材料製作酸梅湯需要：幹烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖、紅糖作為材料1.先把買回來的幹烏梅和...
大家覺得哪種熬湯會變微紅，但我覺的花生，紅豆，西紅柿都會變紅色………………赤豆花生熬蓮藕熬久會微紅，湯成微紅。紅豆也會熬湯也可以下點，不過得看各人口味了，...
自制阿膠糕配料一、原料：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒（或者水）原料比例1：1：1：1：1，冰糖可根據個人口味添加，如果不喜歡酒味太重而影響口感，黃酒可以少加（一半黃酒一半水也可以）或直接用水替代也可以。注意：核桃仁要選用當年產...
原料：A．大料50克，花椒20克，香葉30克，陳皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，羅漢果3個，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡蘿蔔250克，西芹200克，青椒150克，紅椒100克，整棵香菜600克，幹辣椒絲25克。C．...
把混(配)合好的乾粉飼料，按料與水1∶1-1.5的比例混合。這種飼料乾濕程度介於水稀料和乾粉飼料之間。幹物質含量比水稀飼料多，但又不像乾粉飼料那樣難於吞嚥，豬吃得快，吃得多。在喂完濕(潮)拌料後，加喂1-2次飲水，就能滿足母...
熬製骨頭湯，一定要選擇用開水熬製，熬製二十分鐘左右，湯中滴入幾滴陳醋，加入少許開水繼續燉煮。喜歡清湯骨頭湯，那麼不要放入調料進去，喜歡喝骨頭湯味道濃郁的，那麼熬製骨頭湯時，加入少許八角桂皮香葉，一起熬煮，待熬製好後，撈出各...
香料配方：花椒、肉桂、八角、陳皮、小茴香、丁香、豆蔻、香葉、草果、葱、蒜、老薑等。做法：將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口.將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長葱條25克...
十三香，將十三香應用在煲湯當中能夠提高湯品的鮮味。    香油，煲好之後滴入幾滴香油可以增加湯品的香味。料酒，在煲湯過程中，料酒能起到去腥味的作用，還具有保鮮的功效。在魚類、貝類、肉類煲湯的過程當中...
香料檳榔可以熬湯，香料檳榔是一款出回味的辛香料，並且回味非常的持久，能夠有效的刺激人的食慾，讓人流連忘返，吃得停不下來，特別適合麻辣滷水中使用。檳榔殼和千里香搭配，能產生一種複合香味。和桂枝搭配，可以讓整個料包變得更...
材料：鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣（壓成泥）...
調料八角(20克)草果(15克)桂皮(15克)良姜(10克)花椒(18克)小茴香(15克)白豆蔻(12克)香葉(10克)砂仁(10克)山奈(10克)丁香(3克)幹辣椒30克老葱100克薑片30克料酒50克菜籽油200克1/香料放在温水中浸泡2個小時，去掉中藥的...
配方原料：驢肉300克，豆豉20克，黃酒、薑片、葱段、五香粉、味精、精鹽、麻油各適量。驢肉湯的做法：(1)將驢肉洗淨後切成塊。(2)豆豉洗淨後去雜質，和驢肉同放入鍋中，加精鹽、葱段、薑片、黃酒和清水適量，用大火煮沸後轉用小火...
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