熬羊湯用什麼材料

1、提鮮的調料葱、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、去腥去羶的調料

（1）山楂把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。

（2）桔皮煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

（3）咖喱粉在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

蘿蔔、料酒、葱段、薑片、粉條，香菜等。

熬羊湯用材料和步驟如下：

1、蘿蔔去皮切滾刀大塊，葱切大段，鍋中倒入清水，放入羊肉，倒入料酒、葱段、薑片，攪拌均勻。

2、去除血沫，撈出羊肉，將清水倒入砂鍋，放進葱、姜和羊小排，再撒上料酒。

3、放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。

熬羊湯講究的是原汁原味。

將羊肉用清水浸泡一個小時，下鍋沸後將羊肉取出清洗，換清水燒開後加少許黃酒和薑片，小火悶燒，八分熟後加鹽繼續小火煨燒。

羊肉煨湯時間在一小時至一個半小時之間。待自然降温至温熱，撒上切碎的大蒜葉，食用時再輔以胡椒粉。

美味的羊湯是冬季的滋補佳餚。