羊湯熬製怎麼循環老湯

1、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水

2、將泡好的羊骨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入葱段和薑片

3、大火燒開後，調至火熬製骨湯60-70分鐘，期間要把骨湯表面的浮油和雜質撇乾淨

4、將羊雜用清水反覆沖洗幾遍，備用

5、骨湯熬好後，將骨頭撈出，倒入羊雜，大火燒開後，中火煮30分鐘

6、期間，準備好香菜末、葱末

7、湯中加入適量鹽，再煮3-5分鐘

8、盛出羊湯，加入香菜末、葱末和辣椒油即可（把喝不完的湯放冰箱保存，下次可以當老湯繼續用）