酸湯羊肉的酸湯怎麼做

用料：

羊肉 200g，金針菇 100g，番茄 1個

香菜 1根，鹽 適量，耗油 1勺

白胡椒 適量，白菜 適量，醋 2勺

做法步驟：

1、冷凍的羊肉提前泡20分鐘，然後切成片。所有食材都先洗乾淨，西紅柿切碎，香菜切段，白菜切成條狀，金針菇切成兩段。

2、羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，過一下涼水洗淨。

3，熱鍋放油，油熱放入西紅柿翻炒

4，西紅柿炒出湯汁之後，先放適量醋，再放入白菜和金針菇翻炒。翻炒兩三分鐘之後，加入半鍋水。然後加適量鹽、耗油、料酒調味。

5，大火燒開，煮七八分鐘之後，放入羊肉片，繼續煮，煮三分鐘就差不多了。 6.煮好之後，把香菜撒上就可以了

6，羊肉湯就做好啦。

小貼士

1，羊肉熟的快，不易煮太久。 

2，家裏沒有羊肉的，也可以用羊肉卷代替。

3，如果家裏暫時沒有西紅柿，只放醋也可以，醋要提前放，這樣白菜煮出來之後就一直是脆脆的口感。