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十五到二十分鐘水開之後蒸十五到二十分鐘。因為河蟹生活的地方很容易攜帶細菌，食用前一定要將其徹底加熱透，細菌和寄生蟲都不耐高温，通常在水開之後再蒸十五到二十分鐘，即可將細菌殺滅。...
建議冷水蒸比較好。冷水下鍋可以保證河蟹的肉質是隨着水温的升高慢慢被加熱的，這樣就可以防止蟹黃因為受熱過而流出來，並且還能避免過高的温度將河蟹的肉質蒸老，冷水下鍋蒸的話口感也會更好一些。建議在蒸河蟹的時候，先提...
河南蒸菜如果蒸的時候加水多的話，就顯得太濕，吃起來口感不好，不喜歡吃太濕的蒸菜，在加水的同時多加麪粉或澱粉，同時也可以用雞蛋把水換掉，不用水，用雞蛋，這樣蒸出來的菜既有營養，又好吃。...
找來一個燉鍋，我們需要事先準備好一些生薑片，然後先將這些生薑片加入到鍋底，緊接着我們將已經切好的河豚加入到鍋中，這個時候我們需要一些胡椒粉來調節味道，另外還需要加入一些食鹽進去，緊接着我們將杏鮑菇也加入到鍋中。將...
主料：馬齒莧500克，麪粉適量輔料：鹽適量，蒜6瓣做法步驟：1、馬齒莧淘洗淨。2、切成小粒。3、切好的馬齒莧盛入盆中，撒上適量鹽。4、倒入適量麪粉。5、加入一點點清水，和成菜團。6、取適量，團成團。7、用手指中間頂個窩窩。8、冷...
主料：幹龍鬚麪1000g輔料：五花肉700g、蒜薹500g、豆芽500g、葱適量、姜適量、大茴適量、十三香適量、鹽適量、醬油適量、味清適量、油適量具體做法如下：1、幹龍鬚麪過温水拌油。2、拌好油後再蒸10分鐘。3、鍋內葱、姜、大...
河源缽仔蒸飯有7元套餐，豬肉湯6元，飯1元，鹹菜免費，略帶肥肉的豬肉、粉腸、豬肝，胡椒一起慢燉的湯，很鮮美濃郁缽仔蒸飯也很好吃辣椒圈、鹹菜，很好吃。炒過的辣椒圈、鹹菜、蘿蔔乾，免費任取。小吃店的菜單和價格，蒸腸粉面條米粉...
第1步：將粘米粉與清水混合均勻，待用，粉漿中可以放少許鹽，出鍋就可以吃第2步：托盤中涮油，淋入米漿。可以蒸得厚實一些第3步：卷粉可以這樣卷，比較絲第4步：蒸好之後，切段，淋上醬汁可食用了。第1步.粘米粉、玉米澱粉與水混合均勻後，加...
用料:紅薯澱粉200克水800克鹽3克做法步驟步驟1200克紅薯粉倒入小鍋兒中，加涼水800克，攪拌均勻。粉:水比例1:4。步驟2開最小火，一直不停地攪動，直到粘稠。步驟3一直攪動，直到透明狀。一開始攪時很輕鬆，都後面越粘稠越費力，但...
清蒸乾河豚的做法原料：河豚、油、葱、姜、鹽、胡椒粉、木茨粉、蒸魚豉汁。做法步驟：第1步、買來的河豚已宰殺好沒毒了，把它清洗乾淨。第2步、把河豚改刀成厚薄基本一致，然後淡淡抹一過鹽，抹一過木茨粉，抹一過油，醃製10分鐘備...
河北藁城蒸丸子的做法食材：豬肉250g，幹黃花菜5g，荸薺2個，薑末5g，精鹽3g，胡椒粉1g，料酒5g，生抽5g，水澱粉30g，高湯適量，食用油適量。步驟：1、將豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡，馬蹄拍碎剁成粗粒。2、將馬蹄、薑末、精鹽1g、胡椒粉、料...
河田蟹蒸10分鐘-15分鐘即可。根據螃蟹的大小，蒸鍋內上汽開始計時，小一點蒸12分鐘就可以，稍大一點蒸15分鐘。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間太久螃蟹肉就會變老發柴。蒸螃蟹，要將螃蟹的肚子朝上，背殼朝下襬放，這...
鮮肉蒸米粉主要食材：河源米粉，豬肉，青菜，配料等做法：1、米粉提前用10-30分鐘用温水浸泡2、豬肉切細絲，用生抽和生粉醃製3、盤中塗抹一點金龍魚油，把米粉放入盤中，然後在將肉絲平鋪米粉上，在加上三片青菜上4、鍋中水開後，將米粉...
葱薑片放入碗中，加入熱水浸泡1小時五花肉去皮切塊五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水抓勻醃製半小時。打入雞蛋。放入紅薯澱粉抓勻備用鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色後撈出控油鍋中加入1勺植物油，放入...
主料:新鮮江鰻。配料:鹽100克，葱，姜各5克，酒10克。做法:1、將江鰻去除鰻涎，洗淨，自背脊從頭至尾剖開，去內臟、血筋，用潔淨乾布揩去血水。2、用鹽在魚肉上擦勻，使其吸收鹽分，放入盛器內醃二三小時。3、將醃好的鰻取出，用竹片將鰻...
比較正式的蒸菜有:湘子海蔘、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵枴敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐（石磨豆腐）、野菜蒸八大碗包括:四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農家時令菜蔬（如蘿蔔...
15至20分鐘。把大閘蟹清洗後，鍋中放入水，鍋上可以放入一些紫蘇葉、生薑片等佐料。蒸的時候，可以在大閘蟹上刷一層紹興酒，白肚朝上，這樣子可以更好的入味。同時，薑絲中也可加紅糖、香醋，拌勻後就成蘸料，煮熟後的大閘蟹就蘸着吃...
衡陽蒸水河沒有禁釣。但必須是一人一手杆。蒸水是湘江一條支洗，是湖湘文化發源地。船山文化和石鼓書院就發遊於此。兩岸物產豐富，河裏魚類資源繁多。...
用料：大臉肉500g，蒸肉米粉100g，姜小半塊（10g），葱半把（4g），胡椒粉一茶匙（5g），生抽三湯匙（45ml），料酒一湯匙（15ml），家樂雞粉半茶匙（2g）。做法步驟：1、大臉肉切片，姜切末，葱切碎，捲心菜掰下菜葉。2、大臉肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、...
1、食材：河蟹、姜、醋。2、將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨。3、用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次。4、蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中。5、蓋上鍋蓋，蒸15分鐘。6、在...
河蚌6個蛋4粒高湯適量鹽適量麻油適量葱花適量1、準備河蚌2、挖出河蚌肉（可請攤主幫忙做）。去掉肚子，黑線，洗淨3、把蛋打散，加入高湯再打勻，靜置一會兒4、河蚌肉放入蛋中，加鹽，用勺子稍稍刮平泡沫5、蓋上保鮮膜，蒸鍋放水燒開後，...
食材：河蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許做法1、將薑末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。2、另取一小碗，放入適量的醋備用。3、將河蟹用清水洗淨（...
做死麪餅子用熱水蒸做死麪餅一半的開水，一半的涼水攪拌均勻，活成不軟不硬的麪糰一般一斤面放300克水，稍加點食用油，放點兒鹽，行發20分鐘，再做成餅，再醒十分鐘，再趕的時候就不收面，這樣烙出的餅涼了也不會硬哦。...
用料：蝦250克螃蟹2只葱花若干薑片若干料酒3勺鹽1小勺做法：1.準備好所有食材，先將蝦蟹洗淨備用2、起鍋，倒入適量的水，燒水，取一盤子，薑片葱花墊盤底，螃蟹背朝下放，上面鋪上蝦，再放點薑片葱花。3、澆上料酒，撒鹽。水開後放在蒸籠裏...
河南燜面蒸兩次，為的是更入味，更筋道。一句話，更好吃。燜面的做法不外乎蒸，要想吃到好吃的燜面，不妨你蒸兩次試試，確實是更入味，更筋道。同時，拌菜也要好吃，豆角，蒜薹都好，最主要的是豬肉，五花肉最好，肥瘦正好，油少大點，更好吃，肉好，配...
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