河南蒸大臉肉做法

用料：大臉肉 500g，蒸肉米粉 100g，姜 小半塊（10g），葱 半把（4g），胡椒粉 一茶匙（5g），生抽 三湯匙（45ml），料酒 一湯匙（15ml），家樂雞粉 半茶匙（2g）。

做法步驟：

1、大臉肉切片，姜切末，葱切碎，捲心菜掰下菜葉。

2、大臉肉片加入家樂雞粉、胡椒粉、薑末、料酒、生抽攪拌均勻，放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉片都裹上米粉，醃製20至30分鐘。家樂雞粉能鎖住五花肉片的水分，並使大臉肉片更加入味。

3、取深盤，整齊碼好肉片。

4、放入蒸鍋，大火蒸一個小時左右，轉小火再蒸15分鐘。

5、撒上葱花後出鍋即可。