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黃豆300g，茄子500g（圓茄子）生抽3g，鹽3g，食用油100ml，玉米澱粉30g做法：黃豆洗乾淨放入盆加入清水浸泡12小時放到破壁機中打成濃稠湯汁。茄子去皮洗乾淨控水分用廚房紙擦乾放到菜板上切成小塊上蒸鍋蒸水開計時蒸15分鐘，取出放至...
主料：茄子(紫皮，長)1000克調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克，辣椒粉15克。做法1、嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裏煮熟，用筷子扎透既可。取出晾冷稍控一下，倒入盆裏攪成茄泥。待用。2、先把蒜搗碎弄...
可以，但營養價值也會流失。洗淨茄子，切成條狀。放入鍋中煮熟，涼透後放入冰箱即可。冷凍方法：1、把茄子洗淨。2、切成條狀。3、放到鍋中添加適量純淨水開中小火煮熟。4、涼透後放入冰箱冷凍即可。食用時拿出來可以用來做蒜...
主料：茄子(紫皮，長)1000克調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克做法1、嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裏煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆裏攪成茄泥。2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，...
主料2人份茄子(紫皮，長)一根輔料自制辣椒醬一勺鹽適量花生油適量醬油適量葱花兒適量製作方法：1.將長茄子切成條，放入蒸鍋或者電飯煲蒸八分鐘左右。2、開火，上鍋，倒入適量油熱後，倒入茄子翻炒。3、在翻炒的過程中用鍋鏟適當...
牛肉餡餅，餡料加西紅柿口感會更好。牛肉餡餅主料:西紅柿250克，牛肉末200克，肥豬油50克，薑絲，葱花各10克，麪粉350克調料:生抽，料酒，鹽，胡椒粉（1）西紅柿切丁（2）牛肉末，肥豬油，薑絲倒入碗中，加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，單向攪拌均勻，加入葱花拌...
1、主料：長條茄子3個、蒜粒5.6粒、紅辣椒一個、鹽少許、香菜2棵、醬油少許、雞精少許。2、茄子洗淨後放入蒸鍋裏，蒸10分鐘左右。3、蒸茄子空隙把辣椒切成細絲，蒜粒搗碎成泥，加少量的醬油，這個辣椒微辣，愛吃辣的也可以選朝天...
主料：茄子(紫皮，長)1000克調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克做法1、嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裏煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆裏攪成茄泥。2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，...
材料泥鰍500g，大蒜1頭，生薑沫2g，葱4g，郫縣豆瓣醬一勺，生抽2勺，老醋2勺，甜麪醬2勺，青椒1個，圓茄子1個，鹽糖少許—烹飪步驟—1·泥鰍活蹦亂跳的，很難抓住，如果趁這時候去頭去尾，很難處理。倒二兩白酒，泥鰍會迅速翻起跳躍，此時用另外一...
答，蒜泥拌茄子做法，要鮮嫩的長茄子切成厚片，上鍋蒸8分鐘，撕成條放入容器，大蒜加入鹽搗爛成泥，放香油，醋，白糖，味極鮮，涼白開攪拌均勻倒入容器！茄子500克洗淨，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後放入盤中，撕成茄子條，大蒜搗碎倒上蒜醬加點鹽，然後倒入...
蒜泥茄子是一道餐桌上的常見菜，很受廣大食客喜歡。1.主料，茄子兩根去出蒂洗淨，放蒸鍋蒸10分鐘茄子蒸好放涼，撕成細條兒放盤裏備用。2、輔料，蒜3頭搗成蒜泥。3、調料，海鮮醬2湯勺，香油1湯勺，辣椒油1湯勺，白糖1湯勺，味精，雞精適量，...
食材:大蒜100克，醬油10克，鹽3克，醋5克，香油5克，茄子500剋制作步驟：1、茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中2、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用3、大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。...
主料茄子2個輔料香菜適量小米辣適量臻鮮蒜蓉醬適量調料鹽少許糖半勺生抽半勺蠔油1勺蒜泥茄子的做法步驟1、夏天正是吃蒜泥茄子的時候，清清涼涼，解暑可口。2、準備食材3、蒜子清洗乾淨，去掉根部，放到鍋裏蒸熟。4、上汽後開...
下面請看我們的操作：1、準備青茄子兩個，沒有青茄子的可以用紫茄子，洗淨後去掉根部，切成厚片，然後再切成長條，放入盆中。2、然後在茄子表面刷上一層植物油，防止茄子氧化變黑。3、鍋中燒水，放上篦子，把水燒開，水開後，放上切好的茄...
蒸茄泥是不去皮的。蒸茄泥是茄子的一個大眾吃法，蒸茄泥不能去皮，如果去了皮茄子就不能成型，茄子裏面的汁液也會流出，茄泥就不好吃了，如果為了茄子皮好拌碎，可在茄子皮上打上花刀。茄子是富菜也是窮菜，所謂富菜就是燒茄子，窮菜...
用料：青茄三根，蒜瓣、豆瓣醬、豬油、鹽適量做法：1.起鍋，鍋裏盛放一些清水，茄子洗淨切小段，放在鍋裏，蓋上蓋子（一定要蓋好且煮的過程不要揭開）打開煤氣爐，中火燒開之後關掉爐火，青茄撈起備用。2、把蒜瓣剁成蒜蓉，與其他調料放在一...
材料：4到5個茄子(500克)，一把小葱，2個辣椒，1個紅辣椒，1勺蒜末，1勺醬油，1勺魚露，2勺芝麻油，1.5勺芝麻，500毫升水注：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。【製作流程】第一步，食材處理，首先我們先把茄子外皮洗淨，把茄子根部的...
食材清單茄子2個、大蒜1頭、鹽適量、香油適量烹飪步驟1/9首先把茄子洗乾淨。2/9切成片，放入蒸鍋。蓋上鍋蓋，水開之後開始計時蒸十五分鐘。然後在燜兩分鐘就可以了。3/9蒸熟的茄子泡一下涼水，在沖洗兩遍，瀝乾水分。4/9剝一...
食材：茄子2個，大蒜3個、乾紅椒、葱（小香葱）、雞精、黑胡椒粉1、茄子切成厚片，放入鍋裏炕透 2.炕軟炕透待用（可以在鍋中到入少許的食用油） 3.把蒜，葱，姜，乾紅椒放入低温油裏慢慢炒香，在把炕熟的茄子放入鍋裏一起翻炒，同時...
主料：茄子(紫皮，長)1000克調料：鹽10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，醬油10克做法1、嫩茄子削去皮洗淨，切成片，放在蒸鍋裏煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆裏攪成茄泥。2、把精鹽、蒜泥、醬油、醋、香油調好，澆在茄泥上拌勻，...
   蒸茄泥升糖指數是大約在40左右。茄是一種蔬菜水果，含有維生素和纖維系，少量蛋白質，微量元索及礦物質，是一種碳水化合物。它含糖量很低，是一種紙熱量蔬果。茄的做法很多有炒的，有蒸的等，人吃後由於低熱量，胰島...
將茄子切成塊，在鍋中加入適量的水，放上篦子。2/4待水燒開後放進切好的茄子塊，茄子蒸熟後從鍋裏拿出並放到盤子裏。3/4將茄子掰成多塊放進碗中，將蒜搗成末，加入適量的食鹽、生抽、醋、老抽、香油、白糖。4/4攪拌均勻後倒入...
茄子洗淨切片第2步.油加熱，加入茄子爆炒第3步.蒜切末，青椒一起加入爆炒第4步.加入適量水，鹽，泥螺，黃酒第5步.加適量醬油，最後裝盤，可以根據自己喜好撒上一些葱花。用料茄子6根泥螺250克蒜二瓣小葱3根料酒半調羹白糖適量雞精...
蒸蒜泥即作為一種家庭小菜，也可以作為人們正餐時的一道配菜，吃起來爽口。甜中有鹹，鹹中帶，酸既有鮮美的味道，又可以刺激人們的未來為大家所喜歡，蒸蒜泥時佐料的配置一般可以選擇一些蒜末。加入少許香菜段，少許白糖生抽調味，老...
蒸茄子的過程會析出很多水分，蒸的茄泥水這些都是去火的精華，建議直接喝掉，既可補充水分也能達到去火的作用。甜絲絲的味道也很容易讓孩子接受。茄子除了有去火的功效外，紫色的茄皮還有豐富的維生素P。茄子皮裏的維生素P含...
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