東北茄泥做法

主料2人份

茄子(紫皮，長)一根

輔料

自制辣椒醬一勺

鹽適量

花生油適量

醬油適量

葱花兒適量

製作方法：1.將長茄子切成條，放入蒸鍋或者電飯煲蒸八分鐘左右。

2、開火，上鍋，倒入適量油熱後，倒入茄子翻炒。

3、在翻炒的過程中用鍋鏟適當按壓茄子條，讓它散爛。

4、加入適量鹽和醬油，辣椒醬，葱花翻炒入味

5、看起來粘稠即可出鍋了