湖南湘潭醬汁肉做法

材料:豬肉10斤，鹽150克，五香粉30一40克，甜酒水2斤一2斤半，甜麪醬1斤，高度白酒少許

做法

1、 肉先燒皮洗乾淨涼幹水份，涼一至二天。

2、 鹽、五香粉、高度白酒混合抓勻，酒的量把鹽和五香粉打濕就行了。

3、 把和好的五香粉、鹽、酒抹在肉上醃5一7天。

4、 取出醃肉用開水洗一遍涼幹，涼一至二天。

5、 涼乾的肉用甜酒水泡，泡好後取出涼幹，涼一至二天，然後用刷子把甜麪醬刷在肉上。

6、 刷第一遍涼幹幾天，再刷第二遍，共刷三遍就行了。