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一般蒸25分鐘即可熟透。如不確定紅薯有沒有蒸熟的，可用筷子或叉子，從紅薯表面插進去，如紅薯很輕鬆的被插透，則説明紅薯已經蒸熟，如紅薯中間還不能被插過去，則紅薯中間還存在硬心，需要再蒸3—5分鐘後判斷是否熟透，另外蒸熟的紅...
主料：羊雜360克、酸菜220克輔料：幹辣椒2個、生薑8克、香葱2根、麻辣鮮調味料2克、羊雜醬料包5克、食用油30毫升、青花椒10個做法1．準備羊雜2．酸菜泡水後擠幹水份，姜，葱，辣椒準備3．鍋中注入食用油，下姜，幹辣椒，青花椒，小火煸炒4．出...
用料羊雜350克羊肉80克葱姜少許香菜適量澱粉半大勺料酒半大勺胡椒粉2小勺醬油1大勺做法步驟1、準備好所需要的食材並清洗乾淨2、葱，香菜切末備用，薑切片3、鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉4、大火煮開後撇去浮末5、然...
底料：八角，草果，桂皮，孜然，花椒麪5g，精鹽，老抽，白砂糖，白酒，味精/雞粉，大葱。主料：牛肉，牛肚，牛大腸，牛心，牛百合，牛肺，白蘿蔔，半個蘋果。烹飪方法：1、先將牛雜火鍋的主料牛肉，牛肚，大腸，牛肺，牛心，牛百合，仔細清晰乾淨，然後切長4cm寬2cm厚度0.2c...
食材：材料A：牛雜1斤，牛排半斤，洋葱1個，青椒1個，紅蘿蔔1條材料Ｂ：1盤，青葱段少許調味料：1包，鹽1小匙，醬油1小匙，薑片3片，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，米酒1杯，高湯6杯，辣椒少許沾料：1大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙做法(1)牛雜切小段先用熱開水川燙，洋...
主料：牛腩，牛排各1.5千克，牛肚，牛筋皮各1千克，象牙蘿蔔，葱段、薑片各10克。調料：A料（鹽20克、白糖100克、八角4個、老抽10克、一品鮮50克、骨湯1.5千克）B料（葱、姜、料酒各50克，八角7個，香葉10克，桂皮2克，水2.5千克）祕製汁25克，水400...
不能用鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。長期食鋁過多，會加速人體衰老。鍋不宜用於高温煎炒菜，高温或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。so，鋁鍋其實並不適合做煎餅果子。...
第一步，備好牛腸、牛肚、牛心、牛肺、辣豆瓣醬、生薑、花椒、高湯、葱、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精和香菜。第二步，將牛腸牛肚牛心等直接處理後洗好，燙煮後撈出。備好鍋加油燒熱，將豆瓣醬下鍋，加生薑和花椒粒翻炒。...
食材用料：肋條肉1000克，羊骨1000克，羊腸500克，羊肚500克，鮮青辣椒200克，水發粉絲500克郫縣豆瓣醬100克，香菜50克，料酒100克，胡椒粉10克，鹽25克，姜50克，色拉油15克，白醬油10剋制作過程：1、羊肋條肉切成2大塊，用清水漂洗乾淨。羊骨砸斷...
羊雜的熱量還是比較低的，一份羊雜肉湯100克的話應該是含有37大卡的熱量，500克可能在340大卡左右吧，羊雜主要的是包括羊頭、羊蹄、羊的心、肝、腸、肺以及養血，都是羊雜的主要成分，當然羊血，應該是充分的洗淨，並且煮熟以後切...
用料:牛腩牛筋3斤白蘿蔔半根黃瓜1根幹野山椒3個花椒1撮八角3個桂皮2小塊香葉3片高度白酒1瓶蓋生薑20克大蒜5瓣大葱半根橋頭牌燒雞公調味料1包牛油少量（買牛肉送）菜油20克冰糖3粒老抽醬油適量生抽醬油適量白胡椒粉適量雞...
主料：豬肉200g豬肝200g豬粉腸200g豬血500g豆芽100g冬瓜200g金針菇100g白菜100g青蒜2根輔料：姜適量葱適量火鍋底料30g開水適量調料：油適量鹽適量澱粉適量料酒適量胡椒粉適量做法步驟1、準備食材：選的是本地土豬肉、豬肝、...
原料：牛肉丸200克雞血1塊牛百葉200克牛心頂100克牛肉200克海帶結300克西洋菜500克豆腐泡100克香菜30克生薑1塊紅葱頭20克枸杞子5克醬油3湯匙陳醋3湯匙香油少許鹽4克清水適量做法：1把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨，海帶結...
挑選雜魚幾條，當然小鯽魚會更香，並準備好其他食材步驟2小魚去掉內臟清洗後，加點生抽醃漬10分鐘步驟3切好蒜、姜、辣椒步驟4和好麪糰，蓋上濕布醒一會兒步驟5小魚裹上面粉，半途又加了幾條鯽魚步驟6熱鍋注入油，燒至7分熱放入小...
、以100克可食部分計，幹鍋牛雜的熱量是168大卡。同等質量下，瘦豬肉的熱量是143大卡，米飯則是119卡。所以幹鍋牛雜屬於熱量適中的食物...
食材清單混雜魚10條、葱1根、姜五六片、蒜五六瓣、花椒少許粒、白胡椒粉適量、辣椒段少許、八角五六粒、鹽適量、料酒少許、雞精少許、火鍋底料一小塊、五花肉適量、醋適量、白砂糖1勺、生抽少許、水 烹飪步驟1將...
材料：雞心150克，選大一點的，雞郡幹150克，雞肝150克，姜1小塊，洋葱1個，德莊幹鍋調料1袋，150克，黃瓜1根，萵筍頭1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油100毫升，清水200毫升做法：1.將雞心洗淨，切成兩半將雞郡幹去內膜，洗淨，切成兩半，再在表面劃十字...
步驟1牛雜洗淨，焯水（放料酒、生薑去腥）瀝乾步驟2鍋中倒油，放入生薑，倒入牛雜不斷翻炒3-5分鐘（可適當倒點水），倒生抽繼續炒，然後倒入方便麪的醬料包，繼續翻炒，放點白糖炒下倒入開水，莫過食材，放入胡椒粉、料酒、八角、桂皮、香葉、...
精髓在於湯底！1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和...
1、食材：鯽魚、鯉魚、黑魚、鮎魚、嘎魚(水鄉叫甲甲)、泥鰍。2、配料：為五花肉、乾粉條，佐料裏要有大醬、八角、花椒、葱段、姜塊、蒜瓣、醬油、醋（燉魚儘量的還是放好醋，好醋燉出來味道差，因為放醋量巨大）。3、先熱鍋，鍋熱放...
熱量167大卡做法步驟1羊肋條肉切成2大塊，用清水漂洗乾淨。羊骨砸斷，入沸水鍋中略煮一下，撈出洗淨。羊腸、羊肚反覆用清水漂洗，入開水鍋中汆一下，撈出再用清水衝漂至白淨。2姜洗淨，拍破。香菜擇洗淨，切碎。3大鍋置於火上，放入...
主料小黃丫頭青適量小鮎魚適量小鯽魚適量輔料青椒1個紅椒1個蒜頭5個適量做法步驟1、把殺好的小雜魚洗乾淨，待用2、再把青，紅椒切成圈，蒜頭，待用3、把油温控制在8成熱的樣子，放入洗好的小魚煎到兩面金黃既可，加入啤酒兩瓶，加...
步驟1/9護心肉洗淨去掉淋巴切成小條步驟2/9豬舌洗淨切條步驟3/9護心肉，豬舌各開水綽水兩分鐘。步驟4/9豬大腸用澱粉鹽清油抓醃清洗兩遍，並去除多餘油脂。冷水下鍋燒開後煮兩分鐘撈起切段。步驟5/9熱鍋下油小火煸香八角...
原料：豬後腿肉500克，豬肚、豬舌各200克，豬心150克，淨雞脯肉、淨鴨腿肉各125克，黃豆芽500克，芋頭400克，冬筍、京冬菜各100克，生油500克(約耗50克)，麪粉、生粉各100克，黃酒50克，葱末、薑末各20克，味精5克，雞蛋3只，精鹽適量。做法:1、...
用料土豆2個豆角1把玉米1根五花肉半斤排骨1條紅蘿蔔1個大葱適量姜適量八角桂皮適量黃豆醬適量蒜適量做法1/8食材準備2/8配料準備3/8排骨焯水，去掉血水4/8鍋內放入少量食用油，放入薑片，蒜，八角，黃豆醬，炒香5/8倒入五花肉（3cm...
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