大鍋豬雜火鍋做法大全

主料：

豬肉200g

豬肝200g

豬粉腸200g

豬血500g

豆芽100g

冬瓜200g

金針菇100g

白菜100g

青蒜2根

輔料：

姜適量

葱適量

火鍋底料30g

開水適量

調料：

油適量

鹽適量

澱粉適量

料酒適量

胡椒粉適量

做法步驟

1、準備食材：選的是本地土豬肉、豬肝、粉腸、豬血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。

2、還有白菜、金針菇、薑片、葱、火鍋底料。

3、將肉切片、冬瓜去皮切薄塊、蒜切段。

4、將豬肝、瘦肉、粉腸，有油、鹽、澱粉、胡椒粉、料酒拌勻。

5、起鍋熱油，爆香姜葱。

6、放入火鍋底料。

7、炒出紅油。

8、加入適量的開水。

9、倒入冬瓜塊。

10、放入豬血煮開。

11、放入金針菇。

12、放豆芽。

13、放入白菜。

14、煮開後放入肉片。

15.再蓋燉煮2~3分鐘，肉熟即可，保持肉質嫩滑。

16.、時間到，開蓋。