幹鍋大雜燴做法大全

主料:

肉丸6顆

烤腸6個

輔料:

油10毫升 藕300克 土豆100克 白蘿蔔100克 腐竹100克 包菜梗100克 葱50克 麻辣香鍋料110克

麻辣幹鍋大雜燴的做法:

步驟1

藕、土豆、蘿蔔切片開水煮半生後備用、肉丸烤腸切口（易入味），腐竹泡好、葱打結、白菜梗撕開。（這些量少，所以平時做菜時可留一些，湊的差不多就可以做麻辣幹鍋了）

步驟2

放油，將不太易熟的先後落鍋拌炒，放麻辣香鍋料，拌勻炒香

步驟3

放入200-300毫升水（水別放多）煮，期間可以翻炒一下（避免受熱不均勻），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分鐘

步驟4

湯幹即可收尾，收尾前記得試試有沒有鹽（麻辣香鍋料偏鹹，所以一開始不需要放鹽避免菜鹹了）