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原料：韭菜200g，鹹豆腐皮一張，食用油適量，醬油2勺製作過程1、韭菜洗淨，控幹水切段，豆腐皮切絲過一遍水（去豆腥）。2、食用油倒入鍋中加熱，放入豆腐皮、適量醬油煸炒兩分鐘3、加入韭菜翻炒，注意韭菜不易過熟，大約1分鐘即可，翻炒過程...
一大早去菜場買菜，順手買了幾斤架豆。回來挑去有蟲洞的，掐去豆豆的老筋，洗乾淨了晾着，玻璃瓶也洗乾淨晾着。再準備燒開水，一斤架豆20克鹽。燒開水後把鹽倒入鍋裏，加入花椒30克。大火燒開轉小火，把花椒香味煮出來放涼備用。把...
回答醃豆角是一種醃製品醃豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗淨晾乾水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿壓實，不另加水，封住口。靠豆角本身出水醃浸，10日後食用。製作方法1、首先要一個泡...
先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然後把豇豆用清水沖洗乾淨，再放到室外太陽底下曬乾水分。再把曬乾水分的豇豆取三到四根合在一起打成結，再放入提前清洗乾淨無水無油的玻璃瓶中，放入一半滿時再放入幹...
按照正常步驟加工而成的豆腐皮，在被水浸泡時，水的顏色會有些微變，但是如果黃色的水顏色過深有可能是假豆皮：一、按照正常步驟加工而成的豆腐皮，在被水浸泡時，水的顏色會有些微變，但這種輕微的顏色變化是正常的，和平時看到的浸...
用料豇豆500克，鹽適量，蒜4瓣，姜4片青紅椒1個，花椒8粒醃豇豆的做法步驟步驟1豇豆洗淨，切頭尾，放入盆中，放入花椒，另切兩片姜放入，衝入沸水，蓋上蓋子。步驟2蒜瓣、姜、辣椒切末，等待豇豆晾涼。步驟3豇豆涼後撈出，切丁，拌入切好的蒜姜...
1、材料：蛇豆角，葱，蒜，姜，鹽，雞精各適量。2、新鮮的蛇豆角，蛇豆角有籽，所以如果不愛吃蛇豆角的籽的話，可以去除。如果並不介意，也可以保留，並不會影響口感。但是蛇豆角的外皮要儘量去除，去除以後的蛇豆角味道更加清香撲鼻，最後炒出...
準備食材，幹豆腐皮80克、胡蘿蔔40克、大葱1段、香菜1根。1、幹豆腐皮放入温水中泡10分鐘，取出切條。2、胡蘿蔔切絲，大葱切絲，香菜切碎。3、豆腐皮放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。4、碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大葱絲、生抽...
蘿蔔5個鹽適量姜適量大葱適量豆子250克第1步.綠蘿蔔（這個蘿蔔有點辣有點甜和紅皮蘿蔔差不多）洗乾淨去皮（可不去）第2步.一個蘿蔔一分為四，切成一釐米左右的片第3步.放少許的鹽醃製一下，鹽不用太多，因為豆子裏面有鹽第4步.放姜...
材料醃豆皮3張、瘦肉50克、青椒1只、澱粉1勺、鹽2克、生抽1茶匙、食用油運量、油辣椒1勺、料酒少許、香葱2棵、生薑2片做法步驟步驟1.醃豆皮切成細絲，放入開水鍋中焯水，撈出控幹步驟2.瘦肉切成絲，放入小碗加入生抽、料酒...
黃豆100千克麪粉80千克食鹽25～30千克，生薑2千克小茴香100克桔皮100克方法：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麪粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室温25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發...
材料醃豆皮3張、瘦肉50克、青椒1只、澱粉1勺、鹽2克、生抽1茶匙、食用油運量、油辣椒1勺、料酒少許、香葱2棵、生薑2片做法步驟步驟1.醃豆皮切成細絲，放入開水鍋中焯水，撈出控幹步驟2.瘦肉切成絲，放入小碗加入生抽、料酒...
豆皮和油豆皮的區別是製作方法和成品不同。油豆皮是豆漿煮沸後在表面形成的豆腐皮，又稱油豆皮、豆腐衣等。油豆皮的烹飪方法多種多樣，可以製作冷油豆皮、油炸油豆皮、麻辣油豆皮等美味佳餚。當需要保存油豆皮時，可以把油...
原料泡椒(200克)豬皮(1塊)幹辣椒(2個)大蒜半頭鹽1匙生抽1勺白酒1勺雞精少許方法1/生豬皮洗淨切絲，放1勺生抽，1勺白酒，少許鹽醃製。方法2/朝鮮族泡椒切兩半。方法3/熱鍋熱油下幹辣椒和姜蒜熗鍋。方法4/放入醃製好的豬皮。...
食材清單:北豆腐1塊、葱末5克、蒜末5克、薑末5克、剁椒蓉30克、生抽15克、蠔油10克、白糖20克、水澱粉10克、清水50毫升烹飪步驟1、將豆腐切塊2、鍋內倒入適量食用油，油熱後放入切好的豆腐，將各面煎成虎皮狀3、保留煎豆...
1、準備鮮綠豆芽10公斤，中等醃菜壇一個，尖辣椒200克和生薑150克分別洗淨、剁細，蒜瓣200克去皮拍細，白酒、白糖適量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克2、把豆芽先鋪一層在壇底，撒上混勻的佐料，按照一層豆芽一層佐料的方式鋪滿壇...
醃製的羊角豆是一種美食，它是用羊角豆，豬肉末，韓國大醬，料酒，醬油，蒜各適量做成的。用少許料酒和醬油、五香粉及大醬，將豬肉末醃半小時入味。羊角豆洗淨後切小段，入開水中焯大約一分鐘，然後過涼水並瀝乾水分。鍋裏倒少許油，加熱...
用料：新鮮豇豆500克香料花椒，八角，香葉，桂皮各少量冷水1000克乾的紅辣椒七八個新鮮朝天椒七八個大蒜四五瓣食用鹽50剋制作步驟：1、先把新鮮豇豆去兩頭，洗淨，晾乾水份，新鮮朝天椒也洗淨晾乾水份。等晾乾後，把豇豆切丁備用。2、...
主料：四季豆3000克調料：粗鹽300克甜麪醬600克做法：1、將豆角洗淨，瀝乾水，切成長10釐米的段，放進缸內，加入粗鹽，攪拌均勻後，再用乾淨大石頭壓實。2.醃製3-4天后，將豆角撈出，瀝乾鹽水。3.豆角蒸熟後曬乾。4.食用前加入甜麪醬拌勻，蓋...
食材：鮮豆角5千克、鹽800克。做法：1、先用300克鹽與1、5千克水配成鹽水，再將豆角整理好，然後放入缸內，擺一層豆角，灑一次鹽水，再撒一層鹽，累計撒500克鹽2、醃到第3天翻缸，翻缸時把鹽水澄清1次，然後把豆角從一頭取齊，用麻線紮成小...
1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照着500g豇...
1下面開始介紹所需要的食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、幹辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食鹽300克2、先在燒好的白開水中放入300克食鹽，攪拌均勻晾涼備用。然後把豇豆用清水沖洗乾淨，再放到...
材料醃豆皮3張、瘦肉50克、青椒1只、澱粉1勺、鹽2克、生抽1茶匙、食用油運量、油辣椒1勺、料酒少許、香葱2棵、生薑2片做法步驟步驟1.醃豆皮切成細絲，放入開水鍋中焯水，撈出控幹步驟2.瘦肉切成絲，放入小碗加入生抽、料酒...
用豆油桶醃酸菜，醃酸菜前必須用清洗劑把油桶的油洗乾淨後，再用開水洗一次，再把菜用開水洗一遍，放幾油桶少加一點鹽，最後加點灑，把蓋蓋緊，一週後就好。豆油桶要洗乾淨，曬乾，先將白菜洗淨曬乾，然後拿刀切碎，用鹽使勁地揉，10斤菜三兩...
先準備一大鍋純淨水，然後準備鹽，1斤豆角20克鹽，鍋內水開後把鹽倒入鍋中，再加入花椒粒30克左右，大火煮開後轉中小火再煮10分鐘，把花椒的香味煮出來。煮好後關火放到一旁放涼備用。把晾乾的豆角盤起來放入容器中，然後再放入姜...
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