油豆皮和豆皮區別

豆皮和油豆皮的區別是製作方法和成品不同。

油豆皮是豆漿煮沸後在表面形成的豆腐皮，又稱油豆皮、豆腐衣等。油豆皮的烹飪方法多種多樣，可以製作冷油豆皮、油炸油豆皮、麻辣油豆皮等美味佳餚。當需要保存油豆皮時，可以把油豆皮放在冰箱裏冷藏。

豆皮是鮮豆皮，不能保存很久，可以涼拌等。