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食用油在鍋裏燒到開始冒青煙時的温度是280度左右，冒青煙的再燒就要着火了五六成熱的中温油，油温為150到180攝氏度，油麪翻動，青煙微起。七八成熱的高温油，油温為200到240攝氏度，油麪轉平靜，青煙直冒。不同的油，冒煙的温度不同...
韭菜盒子一般油温一百八十度就可以下鍋了，油温低於一百八十度，把韭菜盒子放油裏就沉底了，放的太早炸出的韭菜盒子軟精軟精的不蘇，等油温上了一百八十度以上，這時把韭菜盒子放進鍋，炸出的韭菜盒子又酥又好吃，所以炸韭菜盒子時...
86版鬥法降三怪並沒有下油鍋片段，在虎精被殺頭後這兩個妖怪直接就跑了，並沒有下油鍋的片段許多的觀眾全部都記錯了羊力大仙被孫悟空下油鍋炸熟了，虎力大仙被孫悟空砍頭破肚讓狗叼走無法復原死了，鹿力大仙被孫悟空變成咬蟲...
在83版《西遊記》沒有下油鍋這段，下油是在動畫片《西遊記》中出現的，孫悟空把妖怪的護身符拿走了最後妖怪被活活炸死了。...
因為危險。因為油的比重比水輕，且不溶於水，反而會浮於水面之上，仍能繼續燃燒，而水往別處流動，會把火勢帶到別的地方，繼續蔓延。日常食用油在鍋內被加熱到450℃左右時，就會發生自燃。如果不懂消防常識，或採取了錯誤的滅火方式，...
丸子撈起，待升温後再炸。炸丸子由起沫説明油温過低，並且油未經過熟煉過程。油温過低時炸丸子會有大量氣泡，為防止油溢出，需要即刻撈出丸子，加大火力，升高至炸丸子標準温度再進行操作。如果油伴隨泡沫溢出鍋外，請立即關火，撈出...
用勺子盛出或添加食用鹽、花椒粒。炸酥肉時，鍋中產生泡沫，可以用勺子直接將泡沫盛出，也可以添加食用鹽或花椒粒，這樣也能避免油起沫。酥肉炸好以後，可以直接吃，也可以搭配辣椒粉、孜然粉、椒鹽粉等佐料一起吃，口味會更加豐富...
擦洗鍋底污漬家裏的各種鍋使用時間久了，鍋底總是黑不溜秋的，非常難看，煮出來的飯菜也不會那麼“原汁原味”了。任您怎麼擦洗都不去。別急，用食用醋來擦洗就好了。往鍋裏倒些食用醋，再加點水，往灶上加火熱沸騰，最後一擦洗，鍋底...
食材平菇200克、麪粉60克、澱粉40克、雞蛋2個、鹽1勺、黑胡椒3克。做法1、平菇洗乾淨，撕成小朵，浸泡在鹽水中浸泡5分鐘，最後用清水沖洗乾淨。2、來調一個麪糊，打入2個雞、加入澱粉、麪粉用鹽、胡椒粉調味，用筷子攪均勻。3...
上油鍋的正確的方法鍋燒熱後放油，油熱後放原料這種情況適合爆炒，也是家裏做菜最常用的方式，這樣炒出的菜會比較好吃。油鍋的最高的温度是300度。三四成熱的低温油，油温為90－120℃，油麪泛白泡，但未冒煙五六成熱的中温油，油温為...
《西遊記》孫悟空剖心、砍頭、下油鍋在86版西遊記中是第十五集《鬥法降三怪》，但是由於當時製作條件和經費有限，只對於孫悟空與虎力大仙的對決當中砍頭有相應特寫，在電視劇當中，與鹿力大仙，羊力大仙的對決沒有表述。...
答:不正確的滅火方法是用水去滅火。當油鍋起火時，倒入水後，一方面油的密度比水的密度小，會浮在水面上另一方面水的沸點比油的沸點低，所以，水會迅速沸騰而變得火花四濺，很容易傷人傷物甚至引起火災。最簡單的方法就是拿鍋蓋...
燒菜油温高起火，必須迅速用鍋蓋捂住，以此隔絕空氣，明火沒空氣會馬上熄滅。另一種辦法就是，手邊如果有較多的蔬菜，把蔬菜倒進鍋裏也能將火變小直至熄滅。油鍋起火千萬不能用水滅火，因為油遇上水會燃的更旺。...
凍菜角是不能直接下油鍋炸的。因為凍菜角含水（冰水）量很多，直接下油鍋炸是會爆鍋的，很容易傷人。必須經化凍後再油炸。凍菜角不能直接下油鍋炸的，因為凍菜腳踏裏面含有大量的水分，放到油鍋裏炸的話會產生大量的油寶，讓我們臉...
第一是先用火燒後用鋼絲球擦：將有老垢的鐵鍋先用大火力將鍋底燒紅，要做到把鍋底的油垢燒起泡，然後用刀先在鍋底剷除老垢，最後用鋼絲球搭配清潔劑洗刷乾淨。這種方法雖然老套，費力，但最管用，也是大型酒店和居家生活中最常用，最...
1、爆米花不開花是因為玉米粒有水分。爆米花做法，起鍋加30克植物油。燒熱後加入50克玉米粒。蓋上鍋蓋，防止爆米花濺出。2、全程保持大火晃動鍋，讓爆米花均勻受熱。將爆米花倒出，放到爆米花變幹為止。3、在鍋裏倒入40克白...
所謂的高温伸手進油鍋，實際上就是在鍋裏倒油之前，先在鍋底倒入醋，然後在醋的上面加入油，這樣子等到鍋底下，生火燒的時候，底下的醋先沸騰，讓油鍋看着好像是燒開了，實際上温度很低，不會燙傷手，這時候把手伸進高油鍋，手不會受到傷害...
因為油温是由低到高逐漸升高的，廚師有豐富的經驗，他可以判斷油的温度，所以可以直接用手判斷油温高低，其他人千萬不要嘗試。...
這可能也是一種正常現象，出現的發黑情況可能是表面氧化和你燒火的積碳，再用乾布擦拭後還是會有金色。而且黃金在室温中是不會氧化的.發黑是於黃金與您的化粧品中的汞，或空氣中的硫發生了化學反應.與純度沒有什麼直接的關...
恆温油鍋:1、使用前，將網籃從鍋內取出，用清水沖洗內鍋、網籃，再用布將內鍋表面水滴、雜物等擦乾淨。將需要油炸的食物放入網籃，放在旁邊。2、向油鍋內加入食用油，蓋上蓋子。電炸鍋紅色指示燈亮，使用時應堅持油鍋內的油麪高...
方法:油鍋肉切薄片。（前幾天做扣肉時切下來的邊角）2、青蒜斜切段，紅椒滾刀切塊，姜蒜切小片，葱切小段。3、鍋裏放少量的油，倒入油鍋肉煸炒。4、待油鍋肉煸稍干時放入紅椒和蒜梗，調入料酒翻炒。5、調入少許豆瓣醬繼續翻炒至青...
油鍋着火時滅火方法是蓋鍋蓋，用鍋蓋撲滅火。1、窒息法.用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜着遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒着的油火接觸不到到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋...
西遊記下油鍋是孫悟空和車遲國羊力大仙比試的劇情，最後羊力大仙身死，孫悟空什麼事也沒有。擴展資料：許多人的印象中86版西遊記中有下油鍋劇情的原因：其實不少人是將動畫版本的西遊記和86版的西遊記搞混了。動畫版本的西遊...
這個油煙其實也很好洗，就拿廚房油煙淨噴一遍，然後拿稍微粗糙一點的洗碗巾輕輕擦髒東西就下來了。但是裏面燒花掉的地方就恢復不了原樣了。一般油漬可以用酒精溶解後除去。但塑料由於“相似相溶”原理，油漬會滲透到塑料裏...
炸丸子時如果油鍋亂噴有一個辦法，我們可以在油中加一點點的食鹽，這樣熱油就不會到處亂濺啦，如果鍋裏油量較少，還能防止食材粘到鍋底上呢。如果是在炸丸子的時候，油鍋裏的油亂噴，該怎麼辦呢首先，油鍋裏絕對不能進入水，一旦進了...
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