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原料：小麥麪粉(500克)，雞肉(300克)，肉皮清凍100克，大葱20克，姜20克，料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克。製作方法：1、將麪粉用開水燙一半後再用温水和成麪糰雞肉剁成肉泥肉皮凍切碎將葱、薑末放下雞肉內2、將皮凍及料...
1、包子蒸熟放涼後，裝保鮮袋放入冰箱冷藏，在1～2天內吃完2、包子蒸熟放涼後，裝保鮮袋放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍蒸熱就行3、生包子放入冰箱速凍保鮮效果更好4、不管是生包子還是熟包子放入冰箱冷藏冷凍，沒有變硬之前...
1、鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。4、水開後...
1、食鹽：準備食鹽，用清水融開，最好濃度高一些，然後將染了湯包油漬的物品浸泡在食鹽水中，浸泡一段時間後輕輕揉搓即可。2、肥皂：肥皂是鹼性的清潔物質，平時難以處理的污漬包括油漬都可以用肥皂洗掉。用水將肥皂泡軟，然後塗在油...
店名：新龍袍蟹黃湯包地址：南開區黃河道58號（靠近老永基大廈這側）營業時間：9：30—14：30，16：30—20：30一提，二放，三喝湯，四一口悶，吃湯包的四大法則絕對不能忘，手剝蝦仁的湯汁特別的清澈，看的見的大蝦仁，看起就滿足！...
河南開封。灌湯包如果要想追溯發源地的話，其實是河南開封的特產，早在北宋時期就已經開始有賣了，當時也不叫灌湯包，而是灌湯饅頭或者是灌湯包子，是用麪粉，温水以及五花肉製作而成的，是非常具有傳統特色的漢族小吃。慢慢灌湯包...
小籠湯包的皮要用高筋麪粉，和地面要軟硬合適，太硬冷凍時容易開裂，太軟，會不成形狀。包子包好後要在凍餡化凍前放入冰箱。這樣做的小籠湯包就不會破。在蒸速凍灌湯包之前，先拿出來解凍，再放到鍋中蒸，鋪上籠屜布，蒸3-5分鐘開鍋...
先把包子在涼開水中浸一下，等表面都沾上水後，再裝進容器裏蓋上蓋子放入微波爐裏，每個包子基本加熱一分鐘就夠了。因為微波爐加熱會蒸發食物水分，所以要放在容器中，而且容器的蓋上要有細孔。微波爐加熱包子，記住千萬不能用中...
2斤豬肉餡，需要放食鹽40克姜30克生抽80毫升生粉30毫升芝麻油15毫升芝麻10克豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉肉末中加入鹽，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻，分次加入250毫升的清水，邊加水邊用筷子向着同一個方向攪拌，...
主料：茼蒿300g，粉絲100g，肥羊片500g，豆腐200g輔料：火鍋料1包1、準備原材料肥羊片、茼蒿、豆腐、粉絲、火鍋調料2、鍋中倒入清水燒開，放入4分之三的火鍋調料，再（豆腐切成小塊放入開水中焯一下）將豆腐放入鍋中煮開3、茼蒿洗淨切...
正宗的南京小籠灌湯包有：以50年代雞鳴湯包為代表，後90年代初期出現了尹氏湯包，好在尹氏開的也算早，所以自己賣的包子起名很準確。為小籠包主要以當年老瞻園麪館，劉長興等比較出名，為南京著名茶點，而老瞻園麪館的小籠包和紅湯...
1、調製麪糰時，受季節影響，水量和水温都應做適當的調整。一般來説，天氣涼、温度低時，加水量要比天氣熱、温度高時稍多加些水。2、用水量的基準是500克麪粉加約225克水。水温不能超過30℃，否則容易引起麪糰性質的變化，使麪糰...
做法如下：材料有豬肉250克，娃娃菜一顆，餃子皮200克，香葱4根，生薑一塊，鹽三克，胡椒粉三克，五香粉三克，孜然粉三克，雞精三克，老抽一勺，食用油一勺，水適量具體步驟如下：1、把豬肉打成泥葱姜切碎加入適量水，用攪拌機打成葱姜水，然後一點一...
忙活了幾天的時間終於可以吃上蟹黃湯包了，現在就只剩下關鍵的一步那就是要上鍋蒸，這蟹黃湯包要蒸多長時間比較好？蟹黃湯包的蘸料要怎麼調製呢？蟹黃湯包要蒸幾分鐘一般5~8分鐘就可以的了。如果很明確聞到香味那基本上就已...
這要看你是做醬肉餡還是做鮮肉餡。如果是醬肉餡，最好是用肥瘦相間的五花肉，然後用刀切成肉丁，先把五花肉炒出油，放豆瓣醬和老抽，還可以放點豇豆之類的蔬菜一起翻炒，再加適量鹽、雞精、花椒麪調勻就可以出鍋，等冷卻後就可以包...
1、準備食材：水晶餃子粉、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿蔔、香葱。2、蝦肉洗淨，剁碎，留三分之一切大塊。3、豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨剁碎，加入蝦肉、香葱、油、鹽、生抽、料酒、生薑、生粉等拌均醃製，可以放入冰箱，這樣汁就多。4、餃子...
南京的蟹黃湯包排名第一的是魯氏湯包，這是一家藏在小巷子中的湯包店，周圍很多居民都是吃這家店的湯包長大的。因為味道好，吸引了不少食客。最出名的要屬蟹黃湯包，每隻湯包都個頭十足，頂部還點綴着一點金黃的蟹籽，吃起來超級...
1、準備好食材，韭菜，粉條提前泡好切碎，三個雞蛋炒熟切碎，放入鹽、芝麻油、生抽、老抽、蠔油、十三香、雞精粉、順時針攪拌上勁直至菜餡和調拌勻。2、和好麪糰，把麪糰切成小塊，然後趕薄，在麪皮的中間放入一大勺餡。5、麪糰放...
三家。一家是位於天津路小學對過的老長江路灌湯包，另一個是永春路的真不同灌湯包，再一個是桃園路派出所對過的胡記真不同灌湯包。這三家差不多都有幾十年歷史，味道不錯。...
這家藏在三七八巷裏的湯包店，名叫廣福源，最好吃。可不要小看了它，它的人氣很高，店裏賣的湯包是大師級別的。這家店的老闆是淮安人，在這裏開店有10多年了，他家一籠湯包是12塊錢一共有8個，經濟實惠，很親民，一般人吃一籠就夠了。...
在外面逛街的時候看到有賣蟹黃湯包的就買了一些，但沒想到回家的時候卻發現包子涼了，這蟹黃湯包要怎麼加熱比較好？蟹黃湯包涼了能吃嗎蟹黃包涼了之後還是可以在吃的，只是需要在加熱就可以了，蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統小吃...
1、和麪。由於湯包的皮特別薄，可以達到吹彈即破的效果，所以它的和麪方法也跟其他的灌湯包完全不同。首先説，我們一般會選擇廣東的紅牡丹麪粉，這是一種高筋麪粉，是製作湯包最佳的選擇。其次，除了麪粉外我們還要加入鹼水、鹽...
灌湯包每百克228大卡熱量。食材皮凍料，雞湯150ml，醬油1勺，魚膠粉5g鹽1勺麪皮料中筋粉100g，玉米澱粉25g，鹽適量，糖適量温水80ml肉餡料肉糜150g，香菇2個，葱末40g，薑末少許白酒1勺，白糖1小勺，醬油1勺，香油1小勺蒜末少許灌湯包的做法...
我為大家推薦滇二娃雲南菌菇湯包就很不錯。菌湯包有羊肚菌、竹蓀、蟲草花、雞油菌、鮑魚菇等材料。菌菇乾貨本身是將單獨的菌菇，作為初級農產品銷售而低價售賣，後有人提出可以將幹菌做成湯包，取名為“菌湯包”。...
灌湯包放下像菊花，提起似燈籠。還像灌了氣的氣球。夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口汁是灌湯包最大的特色。一縷線，一蒲團，皮像菊花心，餡似玫瑰瓣。可以這樣形容灌湯包，提起像燈籠，放下似菊花，又像娃娃白白胖胖的小臉蛋，像是娃娃...
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