有關挑蟹的精選大全
首先大家買螃蟹時一定要找熟悉的老闆買活螃蟹，很多攤位上有死螃蟹，老闆都説是剛剛死的搞特價，千萬不要買這種死螃蟹，一點都不鮮並且還沒有肉。第二：其次要知道螃蟹也是分公母的，買螃蟹時要會區分公蟹和母蟹。母蟹有黃吃起來...
1、看色澤：新鮮的螃蟹外殼一般是青黑色，有光澤的。2、看眼部：用手摸一下螃蟹眼睛，能迅速躲避的才新鮮。3、看螯足：螃蟹有1對鉗和8只腳，不缺少則是新鮮的。4、看活力：將河蟹翻過來能夠迅速翻轉回來的就是新鮮的。5、看肥滿度：...
青腳蟹一般都選青背，白肚，長腳尖刺，個大重實，沒有斷腳的。這是我們這裏人買蟹的時候的小經驗.買蟹一般在十月以後買比較好，這時候的蟹比較成熟了，蟹腳硬了肉也多了，我們當地人吃螃蟹都説九雌十雄，意思是陰曆九月份吃雌的黃多，...
1看螃蟹肚子，將螃蟹翻過來，公螃蟹腹部是尖形的，母蟹腹部是圓形的。2.公蟹蟹臍比母蟹窄，蟹臍寬的為母蟹。3.看螃蟹的蟹腿，母蟹蟹腿上半部分有毛，下半部分是光滑的，公蟹蟹腿毛排列着細毛。...
每年8月到11月是梭子蟹最肥最好吃的時節，家家户户的餐桌上總會有梭子蟹的蹤影，我家也不例外。今天一大早，我就和媽媽一起去菜市場買梭子蟹。路上，媽媽就告訴我：“梭子蟹分公和母，主要看它的臍，公的臍尖，是三角形的，母的臍圓，並...
1）看色澤新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。（2）看眼部用手去觸摸其眼部，快速縮入眼窩裏根本摸不着的最鮮，反之則差。（3）看螯足1對鉗（大螯）、8只腳（爪子）不可少一個，因為缺腳...
吃螃蟹時，最美味的部分可以説就是蟹黃了。那麼，螃蟹怎麼挑選蟹黃多的？螃蟹怎麼挑選蟹黃多的1、掂重量好的螃蟹自然是比較重的，在同樣大小的時候，較重的那隻肉更多、黃(膏)更滿。建議找一隻大小合適合適的螃蟹為標準，然後以...
第一點：看螃蟹的腳在挑選時，我們可以用手捏一下螃蟹腿，如果是軟塌塌，一捏就扁了，沒有什麼肉感的話，説明這個螃蟹很瘦。反之，如果捏起來比較硬，有肉感，代表這隻螃蟹是比較肥的，其肉質很多。第二點：看螃蟹肚子第二，我們同樣可以用手...
一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實殼背呈黃色的，大多較瘦弱二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿凹進去的，大多膘體不足三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健而螯足無絨毛，則體軟無四看活力。將螃蟹翻轉身...
1、挑選螃蟹時候看看蟹殼要青，蟹腹要白不能發黑，另外蟹尾部高高翹起的，肚臍凸出來，用手捏一下比較飽滿，通常膏肥脂滿，若肚臍凹進去，就不夠肥嫩。2、拿着螃蟹透過陽光或是燈光，看看蟹蓋邊處，如果透亮有縫隙可見，螃蟹比較空沒有肉...
青蟹盛產於温暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海等地，江浙一帶尤多。那麼，青蟹怎麼挑選？怎樣挑選青蟹1、買青蟹的時候把螃蟹翻過來背朝下，看它會不會自己翻過來，如果能翻過來這樣表示它很健康。2...
1、看顏色：蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，證明蟹黃（膏）很滿。看看小腿和蟹蓋連接處，是不是飽滿分離。2、辨活力：有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。3、掂重量：挑沒浸泡在水裏的蟹，用手掂...
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實殼背呈黃色的，大多較瘦弱2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿凹進去的，大多膘體不足3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯而螯足無絨毛，則體軟無力4、看活力。將螃蟹翻...
公蟹。11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候，在此時選擇吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶瑩飽滿、口感細膩，蟹腿裏的肉也是醇厚可口。...
1、選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者説明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。2.將蟹拿在手裏掂，手...
1、殼要硬挑選蘭花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的蘭花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓蘭花蟹的腹部可以感受到硬度。2、看蟹足用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿。3、看鮮活度可以用手...
一、看外殼三角區挑選螃蟹的時候我們可以翻過肚皮來看，先看看螃蟹外殼的這個三角區，這個部位看上去都是白色的，而且捏起來很硬，説明這個螃蟹很肥，肉很厚。如果這個三角區的外殼都是發黑的，而且捏起來會軟，則説明這個螃蟹比較...
（1）舉起青花蟹，背光察看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果是完全不透光的，説明比較肥滿，反之，則不飽滿（2）青花蟹底部呈白色甚至透明狀，代表蟹剛剛換完殼。蟹由於換殼時消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多底部較髒的往往肉比較肥滿（3）比較好...
1、首先挑選對象是個子較大的母蟹，當然，如果沒有母蟹，選公蟹也可以的2、稍微用力用拇指捏肚子前面那塊三角形、用拇指和食指捏背殼兩邊的尖尖角，這兩處不變形説明有膏。3、將蟹舉起來對着光線照看兩邊的尖尖角、裏面顯示...
第一招：看螃蟹的小腿。螃蟹肥不肥，首先要看螃蟹最下面的兩個小腿，如果它的小腿看起來特別圓，並且捏起來肉肉的，感覺很飽滿的話，就是肥蟹，反之就是瘦蟹。第二招：看螃蟹殼兩邊凸起的兩個角。將螃蟹肚子一面朝上，衝着有光的地方看...
挑選螃蟹的時候，需要注意幾點1，表皮顏色最好是挑選螃蟹表皮顏色透亮的，説明這個螃蟹還比較新鮮2，看肚皮挑選肚皮上有白色三角形的母螃蟹，因為肉質細膩，還有很多的蟹黃和蟹膏3，看活潑程度挑選一直都在遊動的螃蟹，這種螃蟹身體...
新鮮的螃蟹，外殼是青色的，顏色一致，富有光澤，非常堅硬，這樣的螃蟹肉質就比較鮮嫩。要是螃蟹的外殼顏色發黃，暗淡無光，按一下有些發軟，説明螃蟹不新鮮了，不要購買。用手按壓一些蟹腹，如果感覺很瓷實，很飽滿，肚子往外凸，説明裏面的蟹...
1、挑選螃蟹時候看看蟹殼要青，蟹腹要白不能發黑，另外蟹尾部高高翹起的，肚臍凸出來，用手捏一下比較飽滿，通常膏肥脂滿，若肚臍凹進去，就不夠肥嫩。2、拿着螃蟹透過陽光或是燈光，看看蟹蓋邊處，如果透亮有縫隙可見，螃蟹比較空沒有肉...
螃蟹的價格一般來説都不會是很便宜的，要買的話肯定要買肉多肥的好，那麼螃蟹應該怎麼挑肥的呢？買螃蟹的時候是買公蟹好還是買母蟹好？螃蟹怎麼挑肥的在買螃蟹的時候可以把螃蟹翻過來捏一下蓋尖，看看能不能捏扁，要是一捏就捏扁...
（1）看色澤新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。（2）看眼部用手去觸摸其眼部，快速縮入眼窩裏根本摸不着的最鮮，反之則差。（3）看螯足1對鉗（大螯）、8只腳（爪子）不可少一個，因為缺腳...
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