螃蟹通貨怎麼挑

新鮮的螃蟹，外殼是青色的，顏色一致，富有光澤，非常堅硬，這樣的螃蟹肉質就比較鮮嫩。

要是螃蟹的外殼顏色發黃，暗淡無光，按一下有些發軟，説明螃蟹不新鮮了，不要購買。

用手按壓一些蟹腹，如果感覺很瓷實，很飽滿，肚子往外凸，説明裏面的蟹黃或蟹膏很多，肉質也很肥美。

如果用手按壓後蟹腹凹下去，説明蟹黃、蟹膏很少，不肥美。