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芝麻醬調料配料：芝麻醬4湯匙(60克)、温水約4湯匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2湯匙(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油隨意(也可以不放)、香菜隨意(也可...
韭菜花加香油攪拌均勻就可以了，不愛吃香油的換上蒜蓉辣醬喜歡吃辣可以用芝麻、葱花、辣椒油，麻油、醋、生抽、糖、辣椒粉，這樣的蘸料也很不錯的。食材：羊肉1000克、白蘿蔔1個、香菜50克、白糖適量、姜適量、花椒適量、老...
主料：羊排1500克調料：白胡椒粒5克當歸2克北芪3克花椒1克（四樣用紗布包上）姜60克葱100克高度白酒50克鹽6克酸辣蘸水調料：小米椒檸檬蒜茸香菜香葱各少許米醋40克生抽50克香油1克紅油蘸水調料：郫縣豆瓣10克豆豉3克食用油15克蒜...
白水羊肉蒜泥蘸料1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小葱會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮以後，用專用工具把它製成蒜泥備用。2、把蒜泥放到乾淨的碗中，加入...
肥腸1000克青蒜一顆紅辣椒一個薑片少許滷料包一個：草果2顆桂葉4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥腸用高度酒，白醋鹽洗淨去掉肥油2放在沙煲用滷料開鍋煮15分鐘，關火放置1--3個小時入味，不要放鹽3拿出肥腸，掛起風乾4用...
材料羊肉150g粳米100g鹽1茶匙（5g）胡椒粉1／2茶匙（3g）香葱花2g薑絲2g做法1、新鮮羊肉洗淨後放入沸水中焯5分鐘撈出備用。 2、將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊，與粳米同入砂鍋內加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香...
原料：羊排2000克韭菜花醬1碟葱姜適量當歸10克做法：1準備羊排2洗淨後涼水入鍋3待浮皮飄起撇掉浮沫4備好葱姜和當歸。5把焯好的羊排放入砂鍋中，調味料放入6把焯羊排的湯煮一會兒，徹底撇清雜質，乾淨的湯倒入砂鍋中7蓋上蓋子，大...
傳統的白水羊肉的蘸料，有鹽，花椒粉，砂仁粉，丁香粉，小茴香粉。具體做法是把各種材料分別幹鍋焙香，然後磨成粉，工序比較複雜。所以個人建議直接把所有配料炒香後，放入粉碎機裏打成粉就行了。蘸料配比如下，鹽：花椒：砂仁：丁香：小茴香為...
蘸水：大蒜一瓣磨成泥、姜一片切成粒、小西紅柿一個切成泥、紅葱頭半個切成泥、香菜一根切成小細末、蘋果少許磨成泥、朝天椒一個切成泥、大葱一指節切成末、小葱兩三根切成末、四勺生抽、兩勺米醋、兩勺白糖、兑水到合...
用料：大蒜頭兩瓣、小葱兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麪若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根蘸料的做法：1、花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香冷卻。2、大蒜頭擦成...
調料：香菜25g，葱25g，薑絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g烹製手抓羊肉，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。...
需要材料：羊肚500g、羊腦500g、油適量、鹽適量、香葉50g、幹辣椒50g、八角30g、蒜20g、姜20g、豆瓣醬2勺、生抽適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量步驟：1、把準備好的羊肚，加入鹽，澱粉，搓洗乾淨備用。2、然後把準備好的羊...
烤羊腿蘸料的調製方法清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁...
爆肚和涮羊肉的蘸料區別比較大。爆肚的蘸料就是芝麻醬，少加點辣椒油和香菜。而涮羊肉的蘸料則比較豐富，有很多種，普通型的是芝麻醬、蒜末葱花等，也有各種肉醬、沙茶醬，配上韭菜花、腐乳湯、葱花香菜，還可以根據自己的口味，加...
調料羊肉適量，三段葱段，三四片香葉，姜適量，花椒適量，大棗適量，枸杞適量，鹽適量，椒鹽備用步驟1.準備食材。步驟2羊排冷水進鍋，大火燒開。中間不蓋鍋蓋。步驟3鍋開，撇血沫…成清湯。步驟4加入薑片。步驟5三段葱段，三四片香葉。大火...
調料羊肉(適量)花生醬500g芝麻醬60g配料：花生醬適量、腐乳適量、蠔油適量、韭菜花適量、香油適量、鮮貝露適量1、取花生醬500克，腐乳5—7塊。2、先將腐乳碾碎，再加温開水400克左右(視花生醬的量添加水)，把花生醬攪勻。(現...
涮羊肉火鍋麻醬料：原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。做法：原料...
芝麻醬適量（根據人數調，一般兩個人的量兩到三勺就可以）用涼白開泄開（温水也可以，30——40度）。加入適量的韭菜花、醬豆腐、生抽、白糖、香油、雞精、花生碎、香菜、葱花、炸好的辣椒段（加完這些鹹味差不多就夠了，看自己口味調...
用料：蒜末5g，白糖10g，花椒粉5g，孜然粉5g，孜然5g，芝麻5g，辣椒麪5g、生抽1勺，陳醋半勺步驟1蒜泥鋪在碗底，加一小勺白糖，適量花椒粉、孜然粉、辣椒麪、孜然粒，芝麻粒步驟2熱一勺油我用的是花生油澆在放了調料的蒜泥上步驟3攪勻倒入...
羊坊涮肉的蘸料配方：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g）香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1湯匙（15ml）。羊坊涮肉的製作方法：將所有的食材原料混合在一起攪拌均...
具體用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺...
1、芝麻醬：芝麻醬做底，不但有芝麻醬的濃郁香味，更能使羊肉很好的掛上醬料2、豆腐乳：豆腐乳味道鹹香略甜，與芝麻醬能夠充分融合3、韭菜花：韭菜花味道濃烈，能夠掩蓋羊肉的腥羶味，而且非常提味開胃4、生抽：生抽具有一定的調味作用...
步驟/方式1首先將純芝麻醬挖一大勺在碗中步驟/方式2倒入生抽一勺、蠔油一勺、陳醋一小勺後，將它們和芝麻醬拌勻步驟/方式3接着加入少許雪碧步驟/方式4調成糊狀，完成步驟/方式1第一步：把香油20克，芝麻醬70%，花生醬30%，合計45...
1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小葱會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮以後，用專用工具把它製成蒜泥備用。2、把蒜泥放到乾淨的碗中，加入食用鹽調勻，再把小...
蘸料配料：芝麻醬4湯匙(60克)、温水約4湯匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2湯匙(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油隨意(也可以不放)、香菜隨意。步驟：1、取...
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