手把羊肉蘸料的做法

原料：

羊排2000克

韭菜花醬1碟

葱姜適量

當歸10克

做法：

1

準備羊排

2

洗淨後涼水入鍋

3

待浮皮飄起撇掉浮沫

4

備好葱姜和當歸。

5

把焯好的羊排放入砂鍋中，調味料放入

6

把焯羊排的湯煮一會兒，徹底撇清雜質，乾淨的湯倒入砂鍋中

7

蓋上蓋子，大火煮開轉小火慢慢煲1小時

8

羊排撈出，順骨切條

9

自制的韭菜花醬盛入碟子裏

食材用料：蒜末，白糖，花椒粉，孜然粉，孜然，芝麻，辣椒麪生抽，陳醋

手抓羊肉蘸料做法步驟如下：

步驟1

蒜泥鋪在碗底，加一小勺白糖，適量花椒粉、孜然粉、辣椒麪、孜然粒，芝麻粒

步驟2

熱一勺油我用的是花生油澆在放了調料的蒜泥上

步驟3

攪勻倒入生抽和一點點陳醋即可