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用料麪粉小飯碗三碗水多半碗雞蛋一個食用油三大碗江米條（麪粉版）的做法步驟步驟1把發酵粉放在麪粉裏調勻，打上一個雞蛋，用温水把麪粉和成絮狀，揉在一起，變成一個麪糰，蓋上蓋子，封閉式發麪成二倍大。步驟2分成幾個小麪糰，把每個...
脆炸粉的配方：低筋麪粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麪粉預混，然後再加麪粉至100克混合4—6分鐘即可。...
食材：糯米粉300克，水160ml1、首先準備糯米粉300克，用涼水和麪就可以，加入約160毫升的水，這樣和出的面比較硬，麪糰和的稍微硬一些，這樣我們更方便操作。2準備一個蒸盤，刷上一層食用油，一定要把和好的糯米糰掰成小塊放入盤中，這樣...
一般來説空氣炸鍋炸麪條也是很方便的。我們可以準備一張錫紙，然後把麪條放在那個鞋子裏面，再放到空氣炸鍋裏面，200度20分鐘就可以把這個麪條給紮好用料食材：煮熟的麪條用量：適量調料：生抽、蠔油用量：適量調料：燒烤料用量：半包...
炸薯條一般情況下，青年人吃它居多，很好吃，酥酥脆脆，每一克炸薯條有2一3大卡熱量，也就是説炸薯條每100克應該有298大卡。...
油温要低，也不可以炸的時間過長。油温高了，油温要控制在把江米條一扔進油鍋裏，周圍冒泡泡，就可以了。不能是一扔進去就浮上來，那就表示油温高了。...
食材：麪粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，雞蛋1個，鹽6克，無鋁油條膨鬆劑20克1、270克牛奶或清水、30克食用油、1個雞蛋、6克鹽充分攪拌均勻。2、把麪粉、奶粉和無鋁油條膨鬆劑混合拌勻。3、混合好的麪粉放在盆子...
炸薯條初炸後待油温升到八成熱就可以復炸了，不用等薯條涼。炸薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嚐嚐，要是有麻味或者鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過...
應該不需要（我炸薯條從來沒用過），一般在炸制食物時裹澱粉是為了吸乾食物表面水分使其更加酥脆。因為土豆本身澱粉含量就比較高，所以在炸制之前只需要將薯條表面晾乾或者用廚房用紙擦乾表面水分就行（主要防止炸油）...
主料：糯米粉100g，麪粉100g，雞蛋2個輔料：鹽3g，食用油1匙，酵母3g做法步驟：1、糯米粉、麪粉、雞蛋、酵母放入碗中，分次加入温水，和成稠麪糊狀，再加入鹽、食用油攪拌均勻。2、蓋上保鮮膜，發酵1個小時。發酵完成。用筷子攪拌排氣。倒...
主料：麪粉200g，雞蛋1個，沙拉油1/2大勺，黃油1/2大勺，輔料糖適量，黑芝麻適量，鹽適量，水適量步驟1、把材料準備好:麪粉、雞蛋、沙拉油、黃油、糖、黑芝麻、鹽。2、拿一個盆、把麪粉放入、加入雞蛋和1/2大勺沙拉油、1/2大勺黃油。...
主要區別是：空氣炸鍋炸的薯條不屬於油炸食品，而油炸薯條屬於油炸食品。因為空氣炸鍋炸薯條的時候，我們把薯條放進去之後它是不需要用油的，沒有油脂，它用的是這個物理原理，然後將食物當中自己的油脂給逼出來，所以這這個炸出來...
包粽子的糯米泡兩個小時以上，也可以提前一夜泡上，第二天上午再用瀝乾水分直接包就可以，糯米提前泡一下是為了煮的時候容易熟不會夾生，炸油條的時候需要將和好麪糰醒兩個小時以上再進行切條再炸制，油温不要過高，以免造成外面...
祕製作方法: 1、糯米粉100克，温水(30克)，和成一-個不幹不過軟的糯米糰2、準備一碗水，打濕雙手，拿起一小坨糯米，搓成比大拇指粗一些的條下油鍋炸3、燒油鍋和搓糯米條同時進行，搓好的時候油也温熱正好下鍋4、面泛黃記得翻...
炸醬米線需要的原料有千米線、肉末、雞湯、葱、香菜、鹽、糖、味精、雞精、胡椒粉、辣椒油、香油、食用油等原料：千米線200克，肉末50克，雞湯350毫升，葱、香菜各適量、鹽5克，糖3克，味精3克、雞精2克、胡椒粉1克、辣椒油15克...
1、所有的食材都給他準備好，最好是每一種都給他用小枱秤稱好，這些食材都比較普通在比較大一點的超市都可以買得到的。2、接下來再將清水、白砂糖、麥芽糖一起入鍋，煮至融化。麥芽糖和白砂糖都融化之後關火。倒入一半的糯...
1、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裏面的組織呈蜂窩狀。加入200克清水。用大火將水與麥芽糖燒開。2、取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麪粉，可使江米...
主料，裏脊肉一塊輔料，葱薑蒜少許調料，鹽少許，番茄醬少許，奧爾良醃肉粉二匙，菜籽油一勺，燒烤粉半匙，孜然粉半匙，白芝麻半匙，澱粉二匙1、一塊新鮮的豬裏脊肉，我們用刀背，把它拍至鬆軟。2、超市買一袋醃肉粉3、裏脊肉改刀切塊兒。用...
因為空炸鍋鍋的原理就是把食物的水分烤乾達到炸熟的效果，一般對含有油脂的肉類有外焦裏嫩的效果，對於不含油脂的食物在使用時（比如土豆條做薯條時），可以在表面抹上一層油，能保證鎖住一定水分，不那麼影響口感。準備兩個土豆（1-...
炸油條最佳温度180-200度.普通麪粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油條膨鬆劑）150克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤.工藝：麪粉、米粉、面欣酥幹拌勻.將鹽、白糖加入和麪水中化開，加入麪粉和成麪糰.將和好的麪糰用濕布蓋好，醒...
（1）原因：糯米粉質量不好（2）步驟：1、切條時：需要留有分隔間距，從而減少粘膩。2、倒油時：當油温至六成熱時，下入糯米條。因為下鍋時間適當時，能保證不粘膩。3、翻面時：當糯米條炸至一面變色時，需要不停的翻面，防止糯米條粘膩在一起。4...
我偶爾也會做一些地瓜油條。先把地瓜蒸熟，去皮，搗碎，在放適量的糯米粉揉成團。喜歡吃甜的可以在放一些糖，帶温度適度放些酵母粉，等發酵好了就可以炸了，油温不能太高，炸的時候外面粘一層澱粉，這樣不會糊，剛炸出來的外焦裏嫩特別...
製作方法材料：麪粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。步驟：1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麪粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至...
糯米粉150g清水135ml麥芽糖70g白砂糖70g1、把清水、麥芽糖混合在一起，小火加熱至糖水沸騰，關火併倒入糯米粉，攪拌均勻，靜置至微熱2、再次放入糯米粉50g，拿出麪糰後將麪粉與麪糰揉勻3、將麪糰擀成1釐米左右厚的面片，然後切成...
步驟/方式1將牛奶倒進不粘鍋裏，留底部少量牛奶備用步驟/方式2準備一碗玉米澱粉，將剩餘的牛奶倒入玉米澱粉裏步驟/方式3快速攪拌均勻步驟/方式4倒入適量白砂糖，增加甜味步驟/方式5將攪拌均勻的玉米澱粉倒入鍋中步驟/方式6...
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