怎麼炸糯米油條

食材：糯米粉300克，水160ml

1、首先準備糯米粉300克，用涼水和麪就可以，加入約160毫升的水，這樣和出的面比較硬，麪糰和的稍微硬一些，這樣我們更方便操作。

2 準備一個蒸盤，刷上一層食用油，一定要把和好的糯米糰掰成小塊放入盤中，這樣更容易蒸熟，中小火蒸至6到8分鐘即可出鍋。

3 在案板上撒一些糯米粉，這個糯米粉生的就可以，然後把蒸好的糯米糰放在糯米粉上，利用生的糯米粉把它揉成麪糰，把糯米糰整理成長方形，用手把它按的薄後均勻一些，切成寬窄相同的小條，切好以後裹上一層糯米粉防止粘連。

4 起火燒油，油温四成熱下入糯米條，之所以把糯米先蒸熟，就是因為蒸熟後它的粘性會非常的好，這樣炸至的時候才會更蓬鬆。用中小火慢炸約6到7分鐘，中間糯米會開裂，要繼續炸，炸至表皮金黃酥脆即可出鍋。

5 接下來，另起鍋，加入適量的紅糖，倒入清水，攪拌至紅糖融化，開大火燒至紅糖水起大泡，轉中小火繼續熬製，熬製微微起小泡，紅糖水變的粘稠，關火即可。這種程度出鍋以後涼了也不會硬，而是黏黏的口感。

6 把熬好的紅糖汁淋在炸好的糯米油條上，撒上芝麻