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食材:菜(青)椒15只,姜一小塊,蒜頭9至10瓣,生抽150克,香醋30克,香葉2片,八角2只,花椒、桂皮適量。做法:將菜(青)椒15個洗淨~用刀背將菜(青)椒拍碎~清除菜椒頭梗及菜椒籽~鍋裏放水並加幾滴油~水燒開後倒入備好的菜椒~菜椒經淖水(轉翠...
食材:小黃瓜扭半小盆,鹽適量,味極鮮適量。1、準備好小黃瓜扭。2、先將小黃瓜摘去花蒂,洗乾淨表面的小刺刺,掰掉黃瓜把,撈到盤裏,倒上水。3、水不要太多,稍微沒過黃瓜即可。在上面廣撒粗鹽。也有不加水直接用鹽滷的。不過鹽不...
食材:黃瓜、辣椒、姜、蒜、食鹽、白糖等做法:1、新鮮黃瓜洗乾淨2、先切段,再一分四3、切好姜、蒜4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不鏽鋼盆裏,撒上鹽,掂均勻5、用重物壓到上面,目的是壓出水分,醃12小時6、中小火,倒醬油放白...
首先把黃瓜辣椒蘿蔔清洗乾淨涼水,把黃瓜切條,辣椒對半切開,蘿蔔也切條,再把黃瓜條,蘿蔔條用鹽醃出水去掉水,用生抽,花椒,糖,醋,葱姜,燒開涼透,把調料水加入黃瓜,蘿蔔,辣椒裏面上面再放蒜頭,醃製一週就可食用。...
青椒(菜椒)為植物界,雙子葉植物綱,合瓣花亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本...
1、準備紅辣椒青辣椒各2根切段,蒜片10粒,薑片8片,青瓜1根切段,所有食材晾曬一天去水分。2、醬料:醬油250毫升,冰糖100克,白酒一勺,花椒少許,八角2個,放鍋裏煮開晾涼。3、準備一個晾乾水分的容器將食材和醬料混在一起。冷藏3-5小...
黃瓜適量,辣椒適量,蘋果適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量味極鮮適量白糖適量花椒適量1黃瓜去皮切成條把芯切掉再切成小段,辣椒去蒂去籽切成圈蘋果去皮,去蘋果籽切成片2黃瓜加辣椒加蘋果加入生抽,蠔油味極鮮攪拌均勻,加入白糖,花...
材料:黃瓜5斤,鹽適量,小米辣100克,大蒜1頭,鮮姜200克,,白酒50克,廚邦海鮮醬油1斤,綿白糖100克,八角1個,花椒10粒,紅幹椒5個。做法1、把黃瓜洗淨控幹水分,切好撒上鹽醃5小時倒入簍筐控兩小時控幹水分。2、把一斤廚邦海鮮醬油倒入鍋...
菜椒是一種不耐陰的植物。菜椒是屬於喜陽的一種植物。菜椒在其生長過程中也是離不開陽光的,所以菜椒一般是喜陽的。菜椒在生長過程中必須經過光照,充足的光照可以使菜椒迅速積攢養分和水分,光合作用的加持下,使得綠色素持...
主料:黃骨魚500克調料:食鹽少許、醬油少許、葱少許、蒜少許、幹辣椒少許、生抽少許、香菜少許、植物油適量做法:1、新鮮的黃骨魚處理乾淨後,用少許鹽和料酒醃製一刻鐘2、幹辣椒切段、姜切絲、葱頭和蒜籽洗乾淨備用3、鍋熱...
1、食材:刺黃瓜1000克。2、調料配方:小茴香2克,香葉1克,紅花椒6克,八角2克,丁香0.5克、白砂糖50克,醬油50克,白酒5ml,食鹽、味精適量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。3、先將黃瓜洗淨,切成5釐米的長條,不要切的太粗太短,然後小米...
用料鮮黃花半斤,紅小米椒2個,醬油2湯匙,陳醋1湯匙,鹽1/3茶匙,飲用水2湯匙,白糖1/3茶匙,花椒油1/2茶匙,香油1/3茶匙,熟白芝麻1/2茶匙,冰水一盆,味精1/3茶匙做法步驟步驟1新鮮黃花菜。先準備冰水,可以用容器急凍,可以用凍的冰塊,我是...
黃椒是新鮮菜椒,泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏,加入清水和鹽,加熱溶化,然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋...
黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來説,黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣,不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同,特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水,酸水和一點冰糖泡過之後,都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣...
長的像菜椒但又不是菜椒的蔬菜它的名字叫黃秋葵,雖然長的像菜椒其實一點也不辣,生長期也特別短,出苗六十天左右就可以採收了!長得像菜椒,又不是很像的,我認為只有佛手瓜一種了,因為佛手瓜除了顏色比菜椒有點大,其他的形狀可以...
區別:1、這兩種辣椒都是辣椒品種中的兩個系列,它們在外觀上有所區別,菜椒大多數頭部有一點尖尖的是很明顯的就能看出來,而且菜椒大部分看起來比較扁,是橢圓狀的。而青椒看起來比較細長,辣味也比菜椒重。2、.這兩種辣椒在烹...
這個要看個人的口味了兩者的營養是基本相同的。麻椒皮薄,有辛辣味,適合炒菜使用,喜歡吃辣的人可以選擇。而青椒皮厚,帶點甜味,適合做涼拌菜,適合不喜歡吃辣的人。在我們四川做菜都離不開花椒,具體用麻椒還是青椒呢一般來講炒...
食材清單:韭菜2斤、黃豆500克、辣椒1把、鹽100克烹飪步驟1、我這裏一共是兩斤韭菜,一定要多清洗幾遍,把爛葉子都挑出來2、清洗乾淨後鋪到盤子上面晾乾水分,韭菜本來就容易出水,不晾乾的話水分太多了3、再準備黃豆,提前一天...
用料黃瓜數根   豇豆 適量   花生米   辣椒  生薑    大蒜瓣   花椒    老抽   味極鮮   &...
主料:黃燈籠椒800克,蒜20克輔料:鹽適量,白糖適量,味精少許簡單難度黃椒醬的做法步驟1主輔料:黃燈籠椒、蒜、2把黃燈籠椒洗淨,切塊,蒜去皮洗淨。將其放入料理機中。3然後打碎成黃椒汁。4把黃椒汁放入鍋中熬製。開鍋後加鹽、白...
一般細長子多的是辣椒,肉多子少的是菜椒。去菜場看見各種辣椒,有長的,有圓的,有細的不知道哪種炒菜比較好吃如果喜歡吃辣的,就買細長的辣椒,越細的越辣。不要太辣的就買不粗不細的青椒,青椒只有一點辣。菜椒一般長的肉嘟嘟的...
其實從菜椒的別稱甜椒就可以看出來,菜椒相比於其他辣椒是不辣的,甚至還有一點甜味。菜椒是一種非常適合生吃的蔬菜,這是和其他辣椒很不一樣的一點,俗稱甜椒,它是辣椒的一個變種,分佈於全國各地很多地區,我們在身邊也隨處可見...
三椒是指辣椒、胡椒、花椒。炒菜需有葱薑蒜,這是放之四海而皆準的真理,但是三椒卻是真理之上的翻新,是味的進一步擴充,四川人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁,產生了七滋八味,創造了世界聞名的川味。七滋是指:酸、甜、苦、辣...
川菜菜系。尖椒黃喉是四川火鍋中的一種食物,來自於豬、牛等家畜的大血管,(一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管)在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉,在火鍋中重要的特點就是爽脆。除了用在火鍋之外,也有製作為木耳...
1,新鮮紅辣椒如果太髒,清理一下,千萬不要浸泡可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾。2,然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以...
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