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食材清單五花肉一塊、炸豆腐5塊、葱適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、大料適量、小茴香適量、醬油適量烹飪步驟1、準備一塊肉…2、用水煮到一紮就透撈出…用涼水浸泡一下…3、切片…和塊備用…4、炸豆腐鋪底5、把肉片...
1、把茄子切成段放蒸鍋2、蒸熟後，用手撕兩半（等不燙手了再撕）3、蒸的時候把料汁準備好，準備一個小碗，倒適量生抽，料酒，十幾滴魚露，蠔油，鹽4、鍋裏放油，油熱放薑末，辣椒，翻炒出香味，然後倒入調好的料汁，冒泡後關火，倒入大蒜末，茄子上灑...
1、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出2、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出3、花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用4、將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐米厚的...
2碗水腸粉是廣東非常有名的一種早餐，很多人早餐都習慣性吃一份腸粉，既能飽腹，而且吃着比油條健康，又比饅頭要美味，所以説學會了腸粉的製作方法後，我們自己在家便也能享受到不同的美味，細膩鬆軟的腸粉，不管是大人還是小孩吃都...
蒸肉碗這個菜根據個地和喜好和好看度而擺的。比如梅菜扣肉，用豬身上的五花肉墊底擺成一排一排有層次的覺，中間放梅菜就可以了。也有個別的菜也不用擺比如粉蒸肉（山西地區）就把這這素菜和豬裏脊攪拌在一起不用擺造型，這就是...
一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米飯。米飯是人們的主食之一，米飯的碳水化合物含量很高，蒸米飯和水的比例很關鍵，水加多了米飯軟，不好吃，水加少了，米飯硬或者夾生飯，如果是米飯硬了，不好吃也不好消化，如果米飯夾生就很不好吃了，或者沒...
用料：柿子8—10個，紅小豆200克，粗玉米麪500克，糯米250克1、取適量糯米。2、涼水浸泡兩個小時。3、取250克紅豆煮熟，紅豆不要煮得太爛，稍微裂開點就可以，水不要太少。4、取十個柿子，去皮去蒂，裝到碗裏備用。5、紅豆煮好以後，趁開...
使用鐵碗蒸制粉蒸肉時所需要的時間和陶瓷碗差不多，但蒸制好之後的盤子在取出時需要注意，因為鐵碗的散熱能力比較慢，所以會比較的燙手，段取時注意使用隔熱工具。粉蒸肉是將米粉和五花肉結合在一起製作成的一種美食，所以蒸制...
主料姜10g  大葱10g  生抽5g  紅薯 200克海帶100克  排骨 300克蓮藕 100克 丸子 六個做法步驟1、 把紅薯，排骨，丸子，過油炸熟2、 海帶泡開，裝碗，放點蝦米3、...
1、準備材料：澱粉150克、食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量、香油適量。2、首先準備好所需要的材料，澱粉中加入食鹽3、澱粉中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌4、攪拌成...
這個問題的答案是，一碗米蒸出同等碗2至2.5碗米飯。米飯是人們的主食之一，米飯的碳水化合物含量很高，蒸米飯和水的比例很關鍵，水加多了米飯軟，不好吃，水加少了，米飯硬或者夾生飯，如果是米飯硬了，不好吃也不好消化，如果米飯夾生就...
小碗蒸米飯不用加蓋子的。蒸米飯主要是用蒸氣不斷加熱，米飯才會熟了。如果蓋上蓋子蒸氣不直接接觸米和水，到也可以熟，那麼時間會很長的。而且沒有必要蓋上蓋子。有時蒸的東西怕表面滴上蒸餾水，不好看，就要加蓋子，例如蒸雞蛋...
步驟/方式1一、小酥肉蒸碗做法：1.五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗淨切碎。幹木耳用清水泡發，再擇成小朵。水發冬筍切成梳子片。2.將澱粉倒入碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放...
用料：五花肉400克，茄子一個，辣椒六個，姜十克，鹽適量，老乾媽20克，生抽五克，黃酒十克，葱花適量。做法1、放入五花肉，姜，四個辣椒，鹽煮二十分鐘。2、五花肉煮好後放涼，用油炸成金黃色既可。3、把茄子切好，用開水抄下。4、茄子放入鹽，生...
1、五花肉或者裏脊肉去皮，切成條，加入葱薑末、鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉、少許的麪粉、少許食用油，充分拌勻。2、油鍋五成熱逐一下入裹上糊的肉條，炸至外酥裏嫩即可撈出，待油温升高可復炸一次。3、鍋留底油，加入葱姜、幹辣椒...
做蒸菜選擇使用小碗，這得從瀏陽蒸菜的起源開始説起。在明朝時期，便就開始慢慢有了蒸菜，在那個時候，沒有專業的蒸菜工具，便拿木甑來蒸飯，蒸飯時將蒸菜放在木甑裏一起蒸，飯熟了菜也就熟了，為了能每餐多蒸幾個菜，所以只能使用小碗...
準備材料五花肉，老乾媽辣子醬，幹辣面，薑末，料酒或者白酒，老抽，八角，大葱末，各種大料。2將五花肉煮至七分熟，撈出，再用油煎炸皮面，在皮上抹上老抽，切片，將以上材料和肉適中拌勻。3以肉皮為底裝入碗中，面上放一顆八角，大火蒸上四十分鐘...
步驟/方式1五花肉清洗乾淨、下鍋焯水10分鐘步驟/方式2撈起放涼、抹燒醬油上色步驟/方式3平底鍋放油、放入五花肉、把肉皮炸一下步驟/方式4炸至肉皮起泡即可步驟/方式5五花肉切成均勻的薄片備用步驟/方式6鍋中放入葱姜...
不會陶瓷碗蒸蛋不會爆，不過要注意，冷水的時候就放進去，跟水一起慢慢熱起來，不要等水開了一下子把碗放進去。瓷碗本身在生產過程中必須承受1000-1200°C的高温，而蒸鍋中水蒸氣的温度僅為100°C，所以上鍋蒸不會對瓷碗產生不良...
1、豬瘦肉清水洗淨，去除筋膜，切一指粗10釐米長的長條，加入拍碎的葱段、薑片、蒜瓣，加入鹽、料酒用手抓勻，醃製半小時2、醃好的肉挑出葱薑蒜，放入鹽、茴香面、花椒麪、姜面、雞精，打上兩個雞蛋攪拌讓肉均勻掛上雞蛋糊後加入澱...
用料:五花肉1000克梅乾菜適量（愛吃多加些！）老抽1大勺生抽3大勺八角2-3個桂皮1小塊白糖30克姜切5小片左右葱1小把大蒜3-5瓣蠔油2大勺郫縣豆瓣醬1大勺黃豆醬1大勺鹽適量做法步驟:步驟1我們家口味吃得比較清淡，而梅菜扣肉屬...
食材：洋芋300克，葱，姜，幹辣椒，花椒，八角，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽適量。做法：1、洋芋切片，鍋中油燒至八成熱，把洋芋片下鍋炸，炸至飄起撈出。2、起鍋燒油，下入葱、姜、幹辣椒、花椒、八角，炒香，再加適量的肉湯，再加適量的鹽、雞精、胡椒...
一小碗米飯大約有100克，餐廳裏鬆鬆的一碗：100克，正常的家用碗一碗：150克，盒飯的快餐盒一盒：250克。由於碗的大小和深淺，盛飯的手法不一，所以會有一點差異。根據《中國居民膳食指南》的建議，從事低強度體力勞動的成年人，每天穀物...
用料豬肉一塊葱適量姜適量蒜適量麪醬少許鹽少許做法1將方子肉刮淨餘毛，洗淨。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。2將葱，姜，蒜切成末備用。3把晾涼的方子肉切成薄片就像家裏炒菜的肉片的厚度即可4取一隻大碗頑敵撒上事先切好的...
一般是不建議用塑料碗來蒸東西的，因為在高温的情況下，塑料容易分解出有毒物質，這些物質會滲透到食物裏面，長期食用的話會對身體有害，建議在加熱的時候多使用陶瓷碗、玻璃碗或者是專門用來加熱的食品級塑料盒，這樣會更健康一...
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