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泥蒜也叫泥蛋或者沙腸子，學名叫星蟲，它的外表為灰色，長度多在一寸左右，是海中的一種野味，多生長在淺海或者塗灘裏，在南方各地沿海地區十分常見，食用以前需要把它放在水來反覆清洗，洗淨以後炒熟食用就可以。泥蒜含有天然膠質泥...
蘸料做法步驟第一步、五花肉冷水下鍋，加入葱姜料酒，大火煮開，然後轉中火煮上差不多25分鐘左右。第二步、趁着煮豬肉的時候咱們拍一些大蒜，拍好後把大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，生薑切末，全部切好後混合在一起，繼續剁得碎一些，剁...
食材：茄子2個，大蒜3個、乾紅椒、葱（小香葱）、雞精、黑胡椒粉1、茄子切成厚片，放入鍋裏炕透 2.炕軟炕透待用（可以在鍋中到入少許的食用油） 3.把蒜，葱，姜，乾紅椒放入低温油裏慢慢炒香，在把炕熟的茄子放入鍋裏一起翻炒，同時...
原料：鮑魚6個、蒜瓣、鹽、生抽、料酒、蠔油、薑片各適量。做法步驟：第1步、鮑魚去內臟表面用鹽洗淨。外殼用牙刷。刷乾淨。第2步、該花刀。第3步、蒜蓉爆香。第4步、蒜蓉爆香後倒入碗中加少許鹽料酒生抽蠔油。第5步、淋...
蒜泥白肉是四川美食中經典的一道菜，很多人吃了之後都讚不絕口。你知道蒜泥白肉使用的是什麼肉質嗎，下面小編為大家介紹一下蒜泥白肉的做法。蒜泥白肉是什麼肉蒜泥白肉一般都是由五花肉製作而成，首選豬後腿肥瘦相間的二道...
原料：白羊腿肉500克、大蒜一頭、薑片5片、八角3個、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、料酒一勺、白醋適量、豆腐乳一塊、糖3克、醬油一勺、香油適量。做法步驟：第1步、準備:帶皮白羊腿肉。第2步、將白羊腿肉放入鍋中，加姜，...
蒜泥蒸蝦的常見做法應該把蝦洗淨放入蒸鍋中蒸煮，10分鐘之後再切入蒜泥，再放入鍋中，將蒜泥放入蝦的身體上，這樣就會使蒜香進入蝦的身體味道會更好蝦去掉內臟洗淨，用少許鹽生，抽，料酒醃製十分鐘左右，上鍋蒸十分鐘左右即可盛出。...
蒜泥至少還可以看見有蒜的身影而蒜蓉水卻只能看見能聞到蒜的味道。蒜泥味香俱全，蒜蓉水卻只有水。不管是蒜泥還是蒜蓉水各有各的好處，人都難兩全更何況是一個調味料。每個人都有每個人的特點，各需所長就好，按自己喜歡的方...
  蒜泥麻油由兩部分組成，蒜泥和麻油。   大蒜用水充分浸泡後，剝去外皮，剁成蒜泥備用。  用花椒和麻椒下鍋，小火慢炸，待麻香味出來，麻椒變色後關火撈出備用。  蒜泥和炸好的麻油以1：2比...
涼拌菜用蒜泥為好，更好地發揮蒜泥的消毒殺菌作用，新鮮的蒜泥具有強大的殺菌消毒作用刮鬧好蒜泥涼拌菜更好吃味美，安全無、毒。蒜水的味道及作用遠不及蒜泥好，做一道家人孩子都愛吃的涼拌菜用新鮮的蒜泥較果會更好味道更好...
可以這樣做：取30克大蒜頭去皮，用刀拍碎後剁成碎末，剁得越碎越好以便更好地入味。再取50克李錦記涼拌汁倒入碟中，加入剁碎的蒜泥，再加入切碎的薑末20克，老抽5克，料酒15克，白糖10克，雞精2克，香醋5克，用勺子調勻，把切成薄片的白肉蘸...
1、首先把去皮剝好的大蒜放在小碗裏面，很多人直接拿一個擀麪杖直接搗蒜。這樣蒜瓣會到處亂飛，蒜汁濺的滿手都是。2、拿一個礦泉水瓶，用小刀把頭部和尾部都剪去，取中間部分。3、把它豎直放在小碗中，再把大蒜放在塑料瓶裏面，...
吃大蒜和吃蒜泥是有區別的，吃大蒜是隻剝去了外皮不用搗碎直接吃，往往是年輕人才這樣吃的，牙齒好，年紀大了的老人就不會這樣吃了，也是因人而異，各人喜好，就是喜歡這樣吃，不愛吃蒜泥，也沒什麼不好，直接就吃了，不麻煩。而蒜泥呢是剝...
用料：20個生蠔、蒜3整顆、蠔油2勺、油10克、小米椒適量、鹽1克、生抽2勺、糖2克、葱2根。蒜，小米椒，葱切碎備用。鍋中加入油燒熱後加入一半蒜泥炒出香味，加入小米椒，再加入剩餘的一半蒜泥繼續攪拌炒2分鐘後，加入，蠔油，生抽，糖，...
材料五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣子紅油30克，香油10克，鹽2克，白糖10克，肉湯1小勺1、五花肉刮洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大葱、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。2、在原汁中浸泡20分鐘。3、撈出瀝乾水分，為方便切片，可放...
用料大蒜2斤，植物油500克，草果香葉小茴香適量八角三奈，適量，桂皮白蔻陳皮適量百搭方便的金銀蒜泥醬的做法步驟1、紫皮大蒜，去皮2、刀剁成泥3、下油，小火炒香料4、撈起扔掉5、加入一半的蒜泥，小火，輕推慢炒，至金黃色6、關火，加入...
材料白菜2000克、蒜蓉100克、青、紅辣椒絲5克、葱薑絲5克。調料鹽3克、味精5克、雞精2克、澆汁200克、色拉油50克。做法1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。2、鍋內放底油10克...
主料：娃娃菜3棵輔料：大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兑水代替）、鹽適量、油適量做法步驟烹飪準備一、刀工1，將娃娃菜豎剖為四，洗淨瀝乾。2、蒜去皮切末二、烹製過程1，焯菜鍋中放適量水和1匙鹽，水開後放入娃娃菜...
就是將蒜用搗蒜器弄成蒜蓉，用於吃餃子蘸着食用或者放入菜中調味。搗蒜器:一種設計美觀合理方便實用的搗蒜工具其外形呈圓盤狀，塑料製品，由兩部分組成，兩部分分別有牙齒，將蒜搗碎。解決了搗蒜容易濺出蒜沫的問題，而且速度非...
感覺不好吃！臘八蒜泡過後，味道都到了醋裏，蒜除了酸味沒有其他味道，所以感覺上會差一些！所以説做蒜泥還是用新鮮的打算當原料，味道上會更討人喜歡的！實踐證明，獨頭蒜做出來的蒜泥更加叫人青睞！蒜泥配任何菜（涼菜、熱菜）都非常美味...
1、排骨洗乾淨2、排骨入冷水鍋燒烤，燒開煮2分鐘，把排骨從取血沫的鍋撈到另一口水已燒開的煮鍋，撈排骨是把上面的血沫涮乾淨。3、煮排骨的料，生薑片，花椒，八角。4、加入煮料中火煮40分鐘。5、煮好的排骨，加入適量鹽，晃動鍋，鹽融...
原料：大蒜15g、基尾蝦500g、料酒8g、薑片10g、葱段15g、食用油20g、鹽5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。製作：1、準備適量新鮮的基尾蝦，然後用清水淘洗兩遍，清洗乾淨後，再將它的蝦腳、蝦鬚用剪刀剪掉。2、利用剪刀將蝦頭的1/3...
區別之一：形狀不同蒜泥是泥狀，而葱段則是段狀。區別之二：味道不同蒜泥是蒜的味道，而葱段則是葱的味道。區別之三：作用不同蒜泥做為一種調料，常和醬油搭配，吃餃子沾汁。而葱段則是在炒菜時在油鍋裏爆香。總而言之，蒜和葱都屬於...
食材：五花肉1塊、葱節1個、姜幾片、大蒜1個、幹辣椒3根、香葉2個、八角1個、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少許鹽、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。做法：1、食材備好。2、鍋中加入清水，放入葱節，薑片，幹辣椒，香葉，八角和洗淨的五花...
我個人覺得不能。為什麼呢蒜泥和蒜蓉都是小料，但用法不同。蒜用來做小料可分為：蒜片，蒜粒，蒜末，蒜蓉，蒜泥。蒜泥比蒜蓉要粗，主要用來炒菜出鍋時使用，蒜蓉主要炒香炒菜用，主要用它的蒜香味。所以説我覺得不能替。蒜蓉比蒜泥更細...
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