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幹蘑菇泡久了沒有毒，只是營養會流失，所以不建議泡太長時間。因為蘑菇本身無毒，因此泡久了也不會有毒，並且蘑菇富含豐富的營養物質，對人有很大的好處。需要注意的是，蘑菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的蘑菇是不...
蘑菇烘乾技術非常重要，它對蘑菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。香菇的乾燥方法，目前多用火烤法，少數地區仍採用太陽曬和線穿晾曬，這兩種方法雖然操作簡單，成本低，但質量差。太陽曬，菌蓋容易反蹺，無光澤，無香味，又受天氣的限制穿線...
主料幹蘑菇1把五花肉1塊線椒2個輔料葱薑末少許大蒜2瓣醬油1勺鹽適量植物油適量步驟1備好食材，蘑菇提前泡軟，擇洗乾淨，大的撕成條，辣椒洗淨步驟2五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈步驟3鍋內加少許植物油，放入五花肉中火煸炒微黃吐...
1、首先，用個寬點的篩子或者托盤把蘑菇攤開，不要一個疊一個的。2、放到通風的地方或者有陽光的地方晾着就行了的。3、注意事項：出大太陽拿出去曬的話不要曬了三天兩夜。4、曬個小下午的就該收回來了，一般連續晾個兩三天，蘑...
這樣做幹榛蘑素餡餃子1、榛蘑温水泡發洗淨。2、把榛蘑切碎放入葱碎、花椒或五香粉、鹽、食用油和一起拌勻。3、把和好的餡放入餃子皮，對摺捏緊或用包餃子器包好。4、水燒開後放一點鹽，把餃子放進去煮，用勺子輕輕的推動防...
1，150克幹蘑茹用熱水泡軟，加少許白醋和食鹽泡的會快軟2，紅薯粉條150克用温水泡一下3，一斤豬五花肉，切成一釐米的厚片，放入冷水鍋中，鍋開後，撇去浮未，肉發白後關火撈出過一下涼水4，鍋中加30克花生油，放入20克冰糖，待冰糖化開起泡了...
蘑菇生病了幹腐病。又叫幹僵病，也是一種假單孢桿菌引起的。發病區蘑菇畸形，蒼褐色，菌蓋歪斜，菌柄基部膨大，並且逐漸萎縮乾枯，失去食用價值。防治方法：主要是隔離，防止病區和無病區之間菌絲體連接。箱栽時，如果茹箱之間菌絲不相...
曬乾香菇在太陽底下曬乾會更好。如果陰乾，周邊環境中環境濕度通常較為高，不利細菌等微生物菌種的繁育，會讓鮮菇裏邊還原性糖消逝，口味減少，而放進太陽底下曬，能迅速將香菇裏邊的水分曬乾，還不易導致營養物質外流，但是在曬香菇...
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了煮之前要用點温開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間}一般上落鍋煮...
食材準備主料：香菇根100g輔料：玉米油5g、鹽1g、香菜1顆、生抽8g、蠔油5g、孜然粉1g、辣椒麪1g烹製步驟：1、準備好香菇根，傘蓋部位可以拿去做任何的美味佳餚。2、將香菇根鬚部有土的部分剪去，再清洗乾淨，擠幹水分，用刀壓扁後...
幹炸蘑菇一般都會用平菇。如何選擇平菇：①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的説明比較嫩。③平菇要選擇整朵的，這...
採用流動的飲用水進行快速沖洗，既要清潔野生菌外部的泥土和雜物，還要保證野生菌不會因長時間浸泡在水中而失去野生菌特有的香味和營養成分，將清洗乾淨的野生菌用離心機脱水後，進入熱風循環烘箱進行中温烘乾。烘乾温度設定...
材料芹菜3支，蘑菇2顆，洋葱1/4顆，豬瘦絞肉50公克，蒜頭1顆做法1、將蘑菇、洋葱、芹菜切成自己想吃的大小(我都切比較小，蘑菇薄片洋葱芹菜條塊狀，減肥最好切小一點，但還是依個人喜好哦)2、將鍋底煮薄薄一層水煮到沸講蒜頭下去炒...
不用幹榛蘑可以炒肉、炸醬、燉小雞。其中榛蘑燉小雞是最好不過的了。把幹榛蘑浸泡到軟軟的，然後清洗、撈出、控幹。泡榛蘑的水不要倒掉，用紗布過拎出來，倒在燉小雞的鍋裏，這樣蘑菇的香味會更濃。待小雞燉快爛了的時候放入...
蘑菇烘乾機是一種新型高效率節能烘乾機，其T作原理是櫺據逆卡諾循環原理，採用少量的電能，利用壓縮機，將T質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高温、高壓的氣體，然後進入冷...
盆中放水，將幹蘑菇浸泡在盆裏。沒有具體的時間標準，看到蘑菇的狀態被泡發了即可，然後再用清水多洗幾遍就大功告成了。放滾燙的開水進去泡。這個乾的蘑菇是我們日常生活中的一種配菜，我們要用到的時候只需要把它放進很燙的...
1、平菇洗淨，撕成條，上一勺鹽，靜止一會兒，再將水分擠出2、麪粉澱粉加雞蛋加水加鹽攪拌均勻3、將擠幹水分的平菇倒進麪糊裏，裹上面糊4、油鍋加熱至五成，放入平菇一個一個往裏放。5、中火炸至金黃6、撈出即可，我吃味道正好，還可...
幹蘑菇種類很，味道也各異。以幹榛蘑為例有比較濃郁的榛蘑菇香，是一種乾鮮香味，也是菌類食物有特有的味道。做成菜餚味道也非常鮮美。選榛蘑最重要的就是聞香氣，如果幹榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得...
幹蘑菇要煮熟的前提是必須要在水裏泡發，如果泡發的充分的話，大約煮五分鐘就能夠煮熟了，因為蘑菇是晾曬之後得到的，所以説必須要先泡發才能夠使用。幹蘑菇泡發的水温在二十五度左右就可以了，大約需要三個小時的時間，温度低的...
1、鮮蘑撕成大塊，洗乾淨2、鍋中加入運量的水燒開加入鮮燙熟撈出，過水後攥幹3、加入適量鹽，五香粉，少許料酒，1個雞蛋，適量麪粉攪拌均勻4、鍋中加入適量的油燒7成熱，蘑菇抖開下入鍋中5、用漏勺翻拌蘑菇炸成金黃色撈出控油及可...
幹蘑菇的保質期一般是兩年。另外，幹香菇需要密封保存。因為氧化反應是蘑菇黴變的必經過程，而切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要儘量少開容器...
材料"蘑菇1盒"，"麪粉2匙"，"麪包粉2匙"，"全蛋液1顆"做法step11:蘑菇清洗乾淨.用紙巾吸乾step22:準備一個有蓋的保鮮盒.將蛋液倒入.step33:上蓋搖均勻.step44:再加入麪粉.上蓋搖均勻step55:再加入...
使用煤炭烤剛摘下來的鮮紅菇，可以先放在太陽下曬半天左右的時間，先褪去部分的水分，然後使用煤炭，把鮮紅菇有架子放在煤炭上面，距離不能太低，大概20公分最有，放在架子上，4個小時翻動一下，也就能烤均勻，這樣曬乾的紅菇能保存比較...
用料五花肉或燒豬肉200g榛蘑500g尖青椒2個蒜少許大葱少許醬油、鹽、糖適量炒榛蘑的做法步驟步驟1幹榛蘑泡好洗淨擰乾步驟2青椒切絲，準備葱花蒜蓉步驟3蒜蓉大葱大火爆鍋，加入燒肉或五花肉翻炒至變色，再加入少量開水步驟4...
幹菌菇做法一：材料：幹蘑菇100g、花生油適量、鹽適量、生抽20ml、白糖2g、香油適量做法：1、幹蘑菇温水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙，洗淨。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。3、然後倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，...
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