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1、原料：豬蹄1千克，白蘿蔔1個，幹香菇1碗，幹目魚5只，姜1塊。2、調料：料酒、鹽、雞精、黃酒各適量。3、買回家的豬蹄用打火機把它的細毛燒乾淨，然後放入清水裏，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮乾淨，再用流水沖洗乾淨切小塊備用起鍋...
材料主料：豬蹄1000g輔料：大葱、大蒜、辣椒油、花椒、姜、白醋、生抽、料酒、八角、陳醋做法1、豬蹄刮洗乾淨切成小塊瀝乾。2、大葱、姜、大蒜及花椒打成調料包備用。3、鍋中加水，豬蹄涼水下鍋，倒入少許白醋去腥，開大火焯燙...
用料豬蹄1只，大葱半根，芸豆1碗，白蘿蔔半根，小葱1把，姜1塊，花椒10+顆，料酒30ml，小米辣2個，幹辣椒5個豆豉10顆，辣椒粉3～5勺，雞精1/3勺，五香粉1/2勺，花椒粉1/2勺，白芝麻1勺步驟1，豬蹄選乾乾淨淨的，幹芸豆提前一夜就泡好。白蘿蔔滾刀切塊。...
材料：主料：豬蹄400克。輔料：香菜10克、薑末50克、蒜米50克、熟芝麻5克。調料：味達美海鮮撈汁120克、味達美清香米醋40克、六月香豆瓣醬10克、小米辣30克、白糖35克、紅油100克、香油50克。做法：1、豬蹄斬件，飛水洗淨，放入壓...
準備食材：豬蹄200克、黃豆100克、鹽1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小葱1根、姜1塊。做法：1、豬蹄洗淨。2、黃豆浸泡1小時。3、薑切片，小葱切葱花。4、首先起鍋倒水，水開放入豬蹄焯水5分鐘撈出備用。5、然後將豬蹄倒入砂鍋，加...
製作材料：調料：黃酒。食材：豬蹄兩隻、甜玉米一隻，薏仁米，綠豆各一小把，紅棗8枚，火腿兩片，八角三粒，花椒十幾粒，草果一粒，豆蔻一粒，香葉一片，姜一節，葱一節，黃酒三分之一小碗，鹽適量。做法：1、豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出...
材料：生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許。做法:1、花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。2、豬腳入水川燙去浮末、洗淨。3、待花生煮約七分熟時，丟入洗淨的豬腳同煮。4、紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水衝淨。...
主料：豬蹄1只、白芸豆1把輔料：姜4片、白酒1勺、香葉4片、鹽適量、油潑辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖一點點、蒜2瓣、葱2根、熟白芝麻1小撮製作步驟：1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡發。蒜切碎，葱切葱花，薑切片。2、豬蹄一隻，剁...
食材展示：豬蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2準備材料：豬蹄切小塊，葱切碎，薑切片。3豬蹄焯水：將500克豬蹄放入熱水中焯一下，撈出瀝乾。4煮豬蹄：將豬蹄放入鍋中，加入500毫升熱水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火燒...
1、提前做一壺熱水，當作稍後煮湯的水，熱水的量，大概是你喝湯量的2倍左右2、清洗和焯水：豬蹄塊用清水沖洗，放入涼水鍋中，待水開後煮1分鐘撈出來3、將提前的熱水倒入砂鍋中，一定要充足的水哈，避免中間加水，煮湯過程會有大量蒸汽...
老媽蹄花。   老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統名吃，屬於川菜系，該菜品是以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品精心煲煮而成的菜品。    老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細緻，柔嫩...
食材豬蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升1/食材展示：豬蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。2/準備材料：豬蹄切小塊，葱切碎，薑切片。3/豬蹄焯水：將500克豬蹄放入熱水中焯一下，撈出瀝乾。4/煮豬蹄：將豬...
260大卡熱量。每100克蹄花湯的熱量為260大卡。豬蹄營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素a，維生素d，維生素e，維生素k，膠原蛋白和膽固醇的含量也非常的豐富。...
海帶適量，豬蹄適量，姜適量，葱適量，雞精適量，味精適量，鹽適量，白糖適量海帶泡發切塊，豬蹄焯水放入燉鍋里加入海帶，姜葱，白糖，雞精，味精，鹽加入水燉到蹄花熟透...
主料豬蹄1只白芸豆1把輔料姜4片白酒1勺香葉4片鹽適量油潑辣子半勺醋2勺生抽1勺糖一點點蒜2瓣葱2根熟白芝麻1小撮做法1、白芸豆提前半天浸泡，充分泡發。蒜切碎，葱切葱花，薑切片。2、豬蹄一隻，剁開，清水浸泡一會兒，洗淨。3、...
1、準備食材：豬蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。烹飪步驟：2、豬蹄洗淨，切小塊，葱姜洗淨，葱切碎，薑切片。3、豬蹄焯水：將500克豬蹄放入熱水中焯一下，撈出瀝乾。4、燉豬蹄：將豬蹄放入鍋中，加入500毫升熱水，放入葱姜...
1、主料：豬肚200克，蹄花500克。輔料：木耳(水發)50克，油菜心50克。調料：大葱10克，姜5克，鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，植物油30克。2、先將豬肚、蹄花放入鍋內煮熟後撈出備用3、將熟豬花洗淨後剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片水...
蹄花湯用前蹄。因為前蹄和後蹄相比，肉也是會更多一些的。在分辨前蹄和後蹄的時候，只需要看外觀即可區分。前蹄，是呈現直形的，而後蹄則相對來説是會更彎一些。只是當選擇燉湯的時候，還是建議選擇用後蹄進行烹製的。在燉湯過...
主料：牛蹄500克，花生米200克，老薑30克，精鹽，葱，胡椒粉各適量。做法1、將牛蹄去毛，用清水略為浸泡並刮洗乾淨。2、將淨牛蹄對剖後剁成小塊。3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍鬆。油菜擇洗乾淨。4、鍋置旺火上，加入適量...
食材：豬蹄、花椒、料酒、薑片、蒜末、葱白、乾紅椒、泡椒、辣椒麪、香醋、泡椒水、冰糖。 做法：1、豬蹄斬小塊冷水入鍋加幾粒花椒，料酒焯水，煮上個六七分鐘，再撈出來瀝乾。 2、薑片，蒜末，葱白，乾紅椒，泡椒，花椒，熱油熗鍋...
用料：豬蹄1只，芸豆1碗，姜兩大塊，大葱適量，葱6根，料酒適量，桂皮1小塊，八角半個，鹽適量，胡椒粉適量。做法步驟：1、芸豆前一晚泡發好，洗淨備用，豬蹄（不要圓蹄部分，只要腳），加入料酒，大葱，姜一塊。2、把洗淨的豬蹄，葱結，姜，八角，桂皮一起放進砂鍋...
蹄膀可以有多種燒方法，喜歡吃稍微有點甜的可放一些紅棗、桂圓、枸杞煲湯，喜歡清淡的可以蹄膀煲竹筍，也有蹄膀、百葉結燉湯。但是我個人喜歡蹄膀燉冬瓜湯，當然這是根據個人口味來做。有人會紅燒蹄膀、也有人喜歡做拆骨凍蹄...
主料：豬蹄適量黃豆適量輔料：八角2個、香葉幾片、桂皮2小片、葱段適量、薑片適量、葵花籽油適量冰糖一把鹽適量生抽適量蠔油適量老抽一點點黃豆豬蹄湯的王剛做法：1、泡了一晚上的黃豆洗淨備用。2、處理好了的豬前蹄剁大塊...
用料：豬蹄2只，蘿蔔乾165克，幹海帶50克，芸豆125克，黃瓜2根，紅棗10粒，乾花椒1克，枸杞20克，八角3個，香葉3片，生薑1塊，白胡椒粉1克，料酒80ml，當歸15克，鹽25克，雞粉5克，小米辣20個，香菜2棵，大蒜1個，生抽100ml，花椒麪2克，白糖50克做法步驟1、提前...
食材荸薺500克，豬肉餡500克，胡蘿蔔1根，香菜適量，葱適量，姜適量，白糖適量，料酒適量，食鹽適量胡椒粉適量，水適量做法:1，原料：荸薺500克、精肉餡500克、胡蘿蔔1根、葱姜適量、香菜15克、胡椒、糖、料酒、鹽適量2，荸薺洗乾淨去皮，切成...
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