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備用食材：韭菜600克，雞蛋4個，蝦皮1小把，花椒油少許，香油少許，胡椒粉少許，食鹽少許製作過程：第一步，韭菜擇洗乾淨後，控幹水，切成小碎丁，雞蛋磕入在碗中，加上點食鹽，打散成蛋液，淋入鍋中將其炒熟劃散盛出，晾涼後再用第二步，麪粉中加上一...
鮁魚清洗乾淨，去除骨刺，剁成魚肉泥，加葱薑末，鹽，糖，料酒，生抽，胡椒粉，雞蛋液，再加入適量韭菜末，攪拌均勻，包成餃子，水開下鍋，煮兩開即熟。主料鮁魚800g豬肉餡250g韭菜200g普通麪粉600g清水255g輔料花椒一小把姜一塊調料精鹽適量一品...
蘇式五仁月餅。秋香月餅蘇式五仁月餅，分別為杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁，秋香月餅每一種流派的月餅，都有五仁月餅，根據自身的風格，秋香月餅又進行了改進，秋香月餅蘇式五仁月餅，餅皮層層酥脆，秋香月餅入口飽滿餡料，秋香...
1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時...
1、在準備包豬兒粑的前一天，就要把肉餡炒好2、肉餡主要是豬肉，肥瘦大約是三比七，也可以稍微肥一點。還有配料，宜賓碎米芽菜，冬筍。當然也可以根據自己的喜好在肉餡裏添加其他的配料。3、和麪。糯米粉裏必須適量的添加麪粉，...
  豬肉芹菜餡。取豬前腿肉一斤打成肉餡、去葉芹菜半斤打碎擠淨水待用用作料：鹽、葱、葁沫、五香粉、味精、生抽、麻油、生雞蛋兩隻打碎拌入肉餡和芹菜中。個人口味不同有愛吃三鮮的，有喜歡一個肉完的還有愛吃素...
馬肉餡兒包餃子，放大葱（大葱剁碎了）比較合適。適當放一點兒肥豬肉。當然做餡時少不了葱姜及各種調料，拌餡時可以打入一個生雞蛋。馬肉含有很高的氨基酸。蛋白質，低脂肪，很受減肥人羣的喜愛，在農村我們經常能吃到馬肉和馬肉餡...
調製方法:用料包菜1.5個，麪粉若干，雞蛋三個木耳一把，葱半個，胡蘿蔔半個鹽適量，包子餃子料適量食用油適量，香油一點點雞精適量，五香粉適量蠔油適量做法步驟步驟1雞蛋炒好放在一邊步驟2包菜切成小塊，撒兩勺鹽醃十分鐘，讓其出水步...
元宵，這是非常受歡迎的，很多人在元宵節的時候會吃。元宵都有什麼餡的？元宵用開水還是涼水煮？元宵都有什麼餡兒的芝麻、棗泥、紅豆、果味、現在的元宵是你想吃什麼味的就有什麼味的。最原始的是芝麻。正月十五吃元宵，“元宵...
因為沒有加水。包糖包的時候不要一味的只加糖和堅果，還是要加一點水的，因為如果不加水，糖包涼了以後糖液就會凝結變硬，這樣的糖包自然就發乾了。單純的糖包餡，在熱的的時候還可以，等涼了那麼糖就會凝固，所以用糖做餡料時可以...
這這個問題，要根據朋友們自己的口味來定，有的朋友容喜歡吃素餡的，比如韮菜雞蛋的，再放一些小蝦皮，即提味兒，又補鈣，也有朋友愛吃素茴香的，還有朋友愛吃白菜的……等等，也有愛吃豬肉餡的，海仙餡的……等等，希望朋友們喜歡，謝謝。...
【鮮肉餡小餛飩】用料：豬肉一塊，小葱一把，鹽少許，白胡椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蠔油適量，餛飩皮適量。步驟：1，豬肉一塊，洗乾淨剁成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分...
用料豬肉肥瘦比例1:1，蝦仁適量，蛋，鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油，葱，姜製作方法1、把蝦剝殼取出蝦仁，洗淨備用2、豬肉，蝦仁，葱，姜分別剁成泥狀，放入盆中，分成多次加入花椒水，攪拌上勁。3、放入鹽、料酒、白糖、油、胡椒粉攪拌。...
1、椰子去殼，用錘子敲開，洗淨裏面的椰肉。2、將椰肉的外皮切掉，切成小塊。3、用料理機打碎，可加些水，用紗布包好。4、擠出水分，不要扔，煮開了很好喝的，擠幹水份的椰蓉碎。5、平鋪於烤盤，中層，100度左右，烤約一個小時。用料椰蓉10...
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、麪粉適量。1、牛肉清洗乾淨控幹水分，切絲後繼續剁碎，大葱去掉表面乾枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜...
食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黃（3個）雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）黃油（30g）細砂糖（50g）芝士片（1片）步驟1、先做流心餡，最好是頭一天就做好，冷凍，第二天使用。準備好流心餡的所有材料。奶粉、細砂糖、奶油放在大碗裏攪拌均勻，放入芝士片。2、提前把...
用料：椰蓉100g，玉米油30g，濃縮椰漿40g左右，綿白糖20g，熟紅薯50g～80g1、100g椰蓉里加入30g玉米油，攪拌均勻。加入20g糖、再放40g左右的椰漿攪拌均勻後，再取適量的紅薯，讓椰蓉餡粘合在一起。2、放入適量的椰漿，可以防止椰蓉太乾。...
吃茄子餡兒時，可以把茄子用工具削去外皮，清洗乾淨。再擦成絲或者切成丁，放進一個盆子裏。加入一些食用鹽，用手不斷地揉搓，放置十幾分鍾。然後用力擠出水分。此時再在茄子中加入食油、十三香、雞精、味精、食鹽、攪拌均勻後...
開鍋煮（就是水開了下餃子等再開鍋算）8分鐘左右就可以了。羊肉餡餃子，特別鮮香好吃，因為是肉餡要煮的時間長一點，怕肉不熟。但也不要時間太長，那樣肉就硬了不好吃，最好是根據餃子的大小煮8分鐘左右，看到餃子鼓起來再煮30秒到一...
鮮香菇300克，去蒂後洗乾淨控幹水份切碎丁備用。木耳100克泡發後開水燙一下撈出來切碎備用。油菜30O克洗乾淨去老葉，開水中焯水二分鐘左右撈出來控幹水份切碎備用。鮮瘦豬肉餡50O克，用香油50克加少許胡椒麪調開和勻備用。...
主料:大豆腐1塊、韭苔半斤丶香菇6個丶小蝦皮1大把輔料油3勺、香油1勺、蠔油1勺、五香粉5g、鹽2勺步驟:1、大豆腐1塊，韭苔半斤，香菇6個，小蝦皮1大把。2、首先把豆腐弄碎，放鍋裏炒幹。3、不用太乾不冒水就行了。4、蝦皮多泡...
1、主料：白蘿蔔300g、蝦仁100g、雞蛋1個。2、輔料：油15ml、蠔油10ml、雞精5g、姜3g、小葱2g、芝麻油10ml。3、麪粉加入適量温水活成麪糰放置一邊。4、白蘿蔔擦絲後加入適量鹽。5、蝦仁處理乾淨切小粒。6、豬肉放入攪拌...
用白菜包餃子的時我們要摻和豬肉丶大葱餡，這樣做出的白菜豬肉餡餃子才好吃。有的人也喜歡在白菜餡裏還要放點土豆或蘿蔔或韭菜，這種色香味俱全的餡也別有風味。白菜包餃子摻什麼餡兒好吃1，白菜和豬肉餡摻在一起，包成肉餃...
1、食材：牛肉5kg、乾薑粉200g、花椒粉兩把，約50g2、將肉絞成餡兒，肥瘦比例為4:6。3、肉加入油攪拌均勻，乾薑粉、花椒粉、味精放入。4、攪拌好的肉餡加水，沒過肉餡。水滲入肉餡後，泡1小時左右，將肉餡打成蓉狀。5、攪打肉餡步...
燒麥餡的製作第一步：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠裏蒸熟，晾涼備用。第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，葱、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入葱薑末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香...
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