香菇 木耳 油菜怎麼調餛飩餡兒

鮮香菇300克，去蒂後洗乾淨控幹水份切碎丁備用。

木耳100克泡發後開水燙一下撈出來切碎備用。

油菜30O克洗乾淨去老葉，開水中焯水二分鐘左右撈出來控幹水份切碎備用。

鮮瘦豬肉餡50O克，用香油50克加少許胡椒麪調開和勻備用。

將四種食材一同放入盆中，加花生油50克先將餡料拌均勻，封住水份，再加入耗油20克，雞精5克，味極鮮醬油20克，鹽20克，生抽20克，生雞蛋二顆順時針攪拌上勁即可。美味餡料即成。