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主料：豬裏脊肉100克輔料：料酒15克黑胡椒粉少許雞粉少許雞蛋少許澱粉適量植物油適量糖少許鹽1克生抽適量步驟1豬裏脊洗淨，斜着切厚片步驟2加葱段、薑片、料酒、生抽、雞粉、糖和少許鹽，調勻後醃肉一小時步驟3把醃好的肉放...
配方豬肘子(400克)葱(10克)薑片(5克)燉肉料(10克)老抽4克白酒5克1/豬肘子洗淨2/背面劃一刀3/準備葱段和薑片4/冷水下鍋，放豬肘子，葱段薑片兒和燉肉料5/放老抽，放白酒，小火煮至熟，用筷子能扎動就是好了6/切成大小合適的塊，準...
步驟11、準備6份材料（如要增加麪粉量，各材料同比調整）2、麪粉均分兩份（一份搭白糖，一分搭紅糖）步驟21、麪粉130克，鹽2克，油10克，水50毫升，白糖15克———揉成光滑的麪糰2、麪粉130克，油10克，水50毫升，紅糖30克（這裏的水建議用温水，把...
炸豬肉乾具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：豬裏脊肉500g、蘋果半個、梨半個、鹽適量、味精適量、料酒適量、香葉幾片、肉桂適量、老抽適量、生抽適量、花椒若干粒、葱三至五小段、姜若干片。1、第一步把選取的豬...
食材：裏脊300g、木薯澱粉60g、生雞蛋1枚、油150g、鹽、味精少量，葱、姜、米酒、生抽、白胡椒粉。做法：1、豬裏脊片成1cm厚的片，切十字花刀，再切割成1cm寬、2cm長的塊，用鹽、米酒、生抽、黑胡椒、葱、姜醃製30分鐘2、雞蛋液...
用料豬肺一副 料酒一勺 味極鮮一勺  鹽適量  花椒適量，辣椒粉，孑然粉，芝麻，花生油一桶做法1、把豬肺洗乾淨瀝乾水傷，切成大顆大顆的，放入料酒，鹽，醬油，花椒攪拌勻均，醃製20分鐘。2、鍋中放適量油，油温達...
主料：豬排骨(大排)5000克輔料：澱粉(豌豆)700克，小麥麪粉1250克，雞蛋500克調料：白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大葱100克，姜400克，味精10克，五香粉10克步驟1、腩排洗淨抹乾，加調味料醃30分鐘，倒去調味汁，抹乾排骨，加生粉2茶匙拌勻。2...
步驟1豬肘不用挑太大的，買來洗淨，燒去表面的毛步驟2冷水下鍋，放入葱姜料酒香葉，焯水後洗淨步驟3鍋中放入豬肘，加水沒過豬肘，水裏加6%的鹽，3%的糖，中式醃料可以加入料酒，薑片蒜，八角桂皮香葉花椒小茴香丁香等等香料，西式醃料可以...
五花肉去皮，冷水下鍋，加入薑片、葱段、花椒、料酒，大火煮開，撇去浮沫，蓋蓋將五花肉煮熟，用筷子可以輕易扎穿即可撈出，趁熱倒入醬油，塗抹均勻，鍋中油温六成熱，下入五花肉，炸至兩面金黃撈出，待五花肉涼透切片，裝盤，碗中放入葱薑蒜末、...
食材：豬肘子500克、麪粉100克、調料：蜂蜜、雞蛋1個、鹽、八角、桂皮、葱段、薑片、醬油、料酒、豬油、花椒鹽、濕澱粉、油、醋、製作步驟：1、選用皮薄去骨、無毛眼的前腿肚子。生豬肘子刮洗乾淨，放入湯鍋中煮約六成熟時撈...
材料主料：豬肉餡200g，圓葱碎5g，西芹碎5g，雞蛋1個，麪粉50g，麪包渣50g調料：鹽2g，胡椒粉0.4g，橄欖油20g，俄力岡1g做法1、將豬肉餡用鹽、胡椒粉、圓葱碎、西芹碎、俄力岡攪拌均勻後製成餅形。2、然後醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一層面包渣...
做法一：1、首先需要把排骨洗淨泡水，在這個泡水的過程中要多次換水，主要是把排骨中的血水給泡掉，記得要有耐心，在泡水的時候可以放上葱姜。2、把洗淨的排骨放上適量的鹽、生抽、料酒、姜再進行攪拌醃製。3、配料準備：準備好...
步驟/方式1首先，我們擦肥肉切塊。步驟/方式2放入500克涼水中。步驟/方式3煮開。步驟/方式4煮至微黃時加入10克薑片和10克葱段。步驟/方式5再放入兩顆香菜。步驟/方式6把葱姜和香菜榨乾撈出。步驟/方式7繼續炸至鍋裏的...
主料豬板油500克輔料鹽1克豬板油的做法步驟1、熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。2、洗淨的豬板油瀝乾水待用3、開中火熬，時不時翻動鍋鏟4、熬～5、等油渣慢慢轉黃就...
1、用料：豬瘦肉250克、麪粉2勺、澱粉2勺、清水適量、生抽適量、十三香少許、鹽少許、葱段適量、薑片適量。2、豬瘦肉一塊，切小條。3、加薑片、葱段、十三香、生抽、鹽抓勻，醃製二十分鐘左右。4、取2勺麪粉、2勺澱粉。5、...
豬排骨洗淨涼水下鍋焯水，放料酒和葱段薑片去腥，焯水後用生抽，耗油，料酒，老抽和五香粉攪拌均勻，最後裹上面包糠或者澱粉，炸至金黃即可...
材料：豬舌頭500克，食用油、食鹽、生薑、大蒜、大葱、醬油、白糖、料酒、生粉少許。做法：(1)豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右(2)撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨(3)把豬舌...
1、先準備好材料：豬肺一斤、雞蛋三個、葱適量、油適量、鹽適量、味精適量。2、把豬肺洗乾淨，然後用刀把它切碎。3、雞蛋打碎，用筷子攪拌均勻，把葱切碎。4、把豬肺、雞蛋、葱、味精、鹽全部混在一起，用筷子攪拌。5、把它的...
準備材料：豬連體、葱花、姜、辣椒麪、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、燒烤料各適量製作步驟：1、豬連體又叫連貼，沙肝，是一道可促消化的美食，將豬連體切段備用2、倒入油鍋，慢火炸3、將炸好的豬連體撈出備用4、將油倒出留一小部分...
1、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。2、剁塊及醃製:將排骨剁成3釐米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。將葱、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，醃製30分鐘。3、上糊、油...
把新鮮的豬皮切成塊狀，鍋裏面加入一些豬油，用小火稍微炒一下，一直炒到邊緣開始鼓泡，就可以把火關掉，油份瀝乾以後出鍋，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能開得太大，要不停的翻動，否則很容易炸油。到了第2天就可...
炸豬腳不炸不爆可以按以下的步驟來做，具體做法如下：豬腳：2只白醋：適量：鹽：4小勺大葱：2根生薑：3片步驟1豬腳洗乾淨冷水下鍋加入大葱、鹽3小勺、生薑片去腥，大火煮開後撈出浮沫，豬腳煮熟倒出鍋過冷水。步驟2拿一把竹籤把豬腳每一...
先將洗乾淨的豬皮切成片狀，然後將豬皮放入鍋中，煮20分鐘，關火，撈出。豬皮放涼，用刀將豬皮上的油刮下來，然後切成小塊，再裝入籃子，放到通風處，晾...起鍋熱油，油温6成熱，倒入豬皮，炸至豬皮膨脹，撈出即可。...
步驟/方式1買回來的豬板油一定要先用清水洗乾淨表面髒物，然後再把它切成小塊，小塊的出油快。步驟/方式2豬板油切完後倒入鍋中，劃重點咯，加入清水和一勺料酒，千萬別漏這一步，這樣後面炸出的豬油非常白淨無腥味，經大火煮開會出...
炸豬肚是生炸原料more豬肚(1個)白胡椒1湯勺姜5片冰水1湯勺魚露適量清水2000ML白胡椒粉適量1，挑選新鮮的豬肚。2、將其翻轉，用麪粉反覆揉搓其內部，將髒污洗淨再翻轉回正面，同樣地麪粉揉搓，再不停地用清水沖洗乾淨。3、將豬...
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