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切生魚片的刀有專門的種類，叫做陶瓷刀。陶瓷刀又稱“貴族刀”，是現代高科技的產物，具有耐磨、抗菌及為食物保鮮的特性。優點：陶瓷刀採用生物醫學材料製造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的...
草魚、酸菜、幹椒、蒜片、花椒、野山椒 薑片、白醋、生粉、青檸、白糖、酸蘿蔔、胡椒粉▽把魚頭切下來，然後從尾部下刀，貼着魚骨把魚肉割下來。▽貼着魚排把骨頭取出來，這樣我們就得到一塊完整的魚肉了。▽把刀斜着4...
用料魚片（龍利魚）500g日本豆腐1管雞蛋一個澱粉一勺鹽適量胡椒粉適量料酒2勺蒸魚豉油2勺葱姜少許香油一小勺芙蓉魚片的做法步驟步驟1醃魚片：魚片切成2x2釐米小片用澱粉鹽胡椒粉料酒醃上這一步可以提前做好如果當天做至少...
煮魚片是不需要蓋鍋蓋的哦，魚片一般都是切得比較簿的，所以一般煮魚片都是非常容易熟的，不需要蓋鍋蓋來煮，另外由於煮魚片需要的時間比較短，如果蓋鍋蓋的話不容易觀察魚片煮熟的程度，很容易就將魚片給煮老了，魚片如果煮得太老...
主料柴魚片50G輔料白蘿蔔半根魔芋絲一盒魚丸2條豆皮卷幾根肉皮200G配料生抽5-6勺1、預備好柴魚花+特級生抽即可2、白蘿蔔半根，削皮。3、切滾刀塊，先放入湯中，小火慢燉10分鐘。4、提前一夜把豆皮棍和肉皮泡發。5、肉皮切...
不可以。因為非洲鯽魚體形小，肉不厚實，無法片魚，所以非洲鯽魚不可以片魚片。羅非魚是一羣中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鯽魚，鰭條多棘似鱖魚。所以又俗名：非洲鯽魚，屬種：鱸形目、鱸形亞目、鱺魚科、羅非魚屬。羅非魚...
食材與調料:香菇8個、豆腐半塊、三文魚片300g、香菜適量、蒜兩瓣、花生油適量、料酒少許、醋適量、醬油適量烹飪步驟步驟1/準備食材。步驟2/熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。步驟3/放入三文魚厚片兒。步驟4/8依次放入料...
材料乾魚片300克，洋葱、青紅椒少許，油、鹽、醬油、雞精、糖適量。做法1、乾魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。2、洋葱、青紅椒切片，木耳泡發。3、起鍋熱油爆炒乾魚片，變色時盛出。4、再起鍋熱油煸炒洋葱、青...
答案是:但凡是食物都有升糖的作用，只是速度快慢不一而已。相對其他食品而言，魚片皮蛋的升糖速度不算快，只是把它們做成湯品後速度就會相對加快，因為湯更容易被人體消化吸收，這就如同我們吃同樣食量的稀飯和乾飯時稀飯的升...
1、備青菜，魚骨，魚肉.2、熱鍋加油，下薑絲爆香.3、再將魚骨下鍋.4、煎炒至魚骨出味色澤變白.這是簡易做法  味道應該是還可以的步驟1將魚切成片，魚肉的部分加少許澱粉，料酒，鹽，醃製十分鐘步驟2帶骨頭的部分加少許料酒...
脆魚肉脆是因為其養殖環境和餵養飼料。草魚養到一定重量的時候將其放到流動性好的水池並用浸泡的蠶豆餵養一段時間，使魚肉的蛋白質和礦物質提高，從而讓肉質更爽脆。脆肉鯇肉質脆爽，含有豐富的氨基酸、膠原蛋白、脂肪、不...
做法：1、食材：黑魚片400g、澱粉適量、酸菜40g、洋葱適量、料酒適量、白醬油適量、黑椒粉適量。2、魚片用白醬油，黑胡椒粉，少許料酒，澱粉抓勻醃製入味。3、砂鍋燒熱下橄欖油，切好洋葱下砂鍋炒出香味。4、加酸菜片稍微炒一炒...
主料：財魚一條輔料紅肉椒4個、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、鹽2小勺。做法：1、紅肉椒，姜蒜洗好切好備用。2、熱鍋下油，放入姜蒜。3、放入花椒。4、緊接着放入洗好的財魚。5、翻炒一會兒。6、倒入適量生抽...
鰻魚片的味道特別鮮香。精心烤制過後的鰻魚片更加有嚼勁，是非常不錯的海鮮零食，入口酥軟，美味十足。魚肉纖維肉絲清晰可見，撕開都是純純的魚肉，黃澄澄的顏色，看着就很誘人啊。味淡而不腥，鮮韌可口，層層酥香，每一口心裏都滿足。...
1、先將胖頭魚尾切成兩份，將魚肉洗乾淨，將魚肉割下來，剔除接近魚皮的地方，因為魚紅會影響魚丸的顏色。2、然後將葱切碎備用，姜切碎並且備用。3、將割下來的魚肉切剁成泥狀。4、備用的葱碎和姜碎要用開水先泡好。5、將魚泥...
1、草魚切成片，放入料酒，薑片，生粉，鹽，雞蛋清醃製半個小時2、番茄切成塊，洋葱切成粒，葱切段3、鍋內油燒至五成熟，倒入洋葱爆炒，然後放入番茄用鏟子壓一壓，放入鹽，糖，關蓋悶煮4、炒成泥狀，加入清水煮開5、水燒開後，用筷子把魚片放入...
番茄醬和龍利魚備用步驟2番茄醬濃稠，用勺子挖出備用步驟3龍利魚化開，切成厚一點的片步驟4加入澱粉和蛋清步驟5抓勻醃漬約10分鐘步驟6鍋里加入花生油，葱姜炒香步驟7加入番茄醬的理想，到不出來一定要用工具挖哦，很濃稠純正，炒...
步驟1/8分步閲讀材料準備好2/8海魚洗淨去掉頭尾，切成等份，青菜整棵從中間切斷3/8小鍋內坐水燒開，放入少許油和鹽，下入青菜頭焯熟撈出備用4/8繼續放入青菜葉焯熟，撈出5/8擺個漂亮的盤飾6/8炒鍋內入少許油，入魚塊小火單面煎至...
原料:白魚蓉200克，熟火腿片、水髮香菇片各15克，豌豆苗25克，雞蛋清4個，薑汁水、料酒、鹽、水澱粉、味精、熟豬油、白湯、熟雞油各適量。做法：白魚蓉加薑汁水、料酒、鹽、雞蛋清攪打，再加水澱粉、味精、熟豬油攪拌成芙蓉魚片...
用料巴沙魚片1片約1斤、雞蛋2個、各種配菜適量、料酒1勺、玉米澱粉10、色拉油2勺、姜3片、香葱2根、蒜2-3瓣做法步驟1、魚片加葱段、薑絲、料酒、鹽、雞精調味。木耳、火腿片、香菇、等時令蔬菜適量切菱形片備用。2、...
主料：魷魚片一盤洋葱半個姜幾片蒜幾瓣小葱兩根輔料：蠔油一勺料酒適量鹽適量步驟1超市買的魷魚片回來直接洗了洗切片了。沒有劃花紋步驟2鍋裏燒熱水，把切好的魷魚片放進去，煮一會。也不能太舊，太久的話會很硬。影響口感步驟...
大部分魚片都屬於低熱量食物，熱量為100-150ckal/100g，不同魚片的熱量不同主要是不同魚肉的脂肪含量不同造成的，脂肪含量較高的魚類，魚片的熱量也會較高。魚片的熱量不僅取決於魚的種類，同時也取決於加工方法，油炸、煎炒製作...
鮎魚片主要用於酸菜鮎魚，具體做法如下：主料鮎魚：1條酸菜：1包輔料紅辣椒，花椒，姜具體步驟：第一步魚洗淨去內臟。第二步將魚片下魚骨和魚肉。第三步魚肉切片，魚骨放在一旁待用。第四步將魚片用一個雞蛋清、料酒、鹽醃漬起來。第...
1、食材:花鰱魚一條，幹辣椒適量，澱粉適量，大蒜適量，青花椒適量，生薑適量，植物油適量，香菜適量，香葱適量，大葱適量，酸菜適量，雞精適量，鹽適量，花椒粉適量，料酒適量。2、準備好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香葱切末，生薑切片，大蒜去皮...
醋溜魚片的做法解凍魚片。將有葱白的一半切成長條，一半切成葱花。生薑切成薑絲，備用。將魚片放入碗裏，加入少許料酒、生抽、生粉、食鹽、3～4粒花椒，2個幹辣椒、少許薑絲兒醃製。靜置10分鐘左右吧～鍋燒熱加少許油，加入葱白姜...
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