青菜魚片湯做法

1、備青菜，魚骨，魚肉.

2、熱鍋加油，下薑絲爆香.

3、再將魚骨下鍋.

4、煎炒至魚骨出味色澤變白.

這是簡易做法   味道應該是還可以的

步驟1

將魚切成片，魚肉的部分加少許澱粉，料酒，鹽，醃製十分鐘

步驟2

帶骨頭的部分加少許料酒，鹽醃製十分鐘

步驟3

葱姜切條

步驟4

鍋內放油，小火將花椒和八角爆香

步驟5

加入葱姜爆香

步驟6

兑入適量開水，倒入魚骨大火燒開

步驟7

將青菜洗乾淨

步驟8

將魚片一塊塊丟到湯裏倒入小青菜，大火燒開轉小火三分鐘即可

1、材料：魚頭1個，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)。

2、魚頭洗淨，葱切末，姜切塊，香菇片成片，青菜用刀切成段。

3、鍋中放油，倒入葱姜爆香。

4、放入鯽魚，兩邊煎好。倒入適量的水。加入一勺子豬油，和料酒。5、再加入白醋，煮至湯變白。6、最後，放入香菇和青菜熟後，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋。