髮菜魚羹湯的做法

食材：髮菜15克 白菜200克 芋頭100克

輔料： 小麥麪粉30克

調料： 鹽8克 薑汁5克 花生油50克

做法

1、 將白菜洗淨瀝乾水分

2、 髮菜用清水浸10分鐘，洗淨控幹水分，加油，再煮2分鐘

3、 芋頭去皮洗淨切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀

4、 將麪粉攪成糊狀，倒在芋頭肉內

5、 將芋頭做成魚羹樣放入滾水中，煮至將浮起

6、 撈出放在清水中浸冷，控幹水分時沾上少許麪包屑，用滾油炸至微黃，便成魚羹

7、 下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、髮菜、魚丸煮滾盛湯盤裏。