青菜虎湯做法

準備材料：適量西瓜皮、蒜、幹辣椒、小葱、鹽。

1、首先將西瓜皮的綠色外皮削去，然後白色部分切成條狀沖洗乾淨，瀝乾水備用。西瓜皮的白色部分一般是沒有味道的，所以不存在甜味和炒菜的鹹味衝突。

2、將蒜和葱切成末，熱鍋倒入油，油升温有煙的時候改小火放入蒜末幹辣椒，炒出香味就可以倒入西瓜皮，改大火進行爆炒片刻。

3、用鍋鏟快速翻炒，倒入適量的醋，還可以放一些耗油等自己喜愛的廚房做菜常用調料，翻炒均勻後即可出鍋。

4、出鍋撒上小葱末，味道非常香。炒西瓜皮非常開胃，而且口感非常好，夏天吃炒西瓜皮清熱祛署美容養顏。