白菜大腸湯的做法

原料

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大腸 (適量)

白菜 (適量)

青紅椒 (適量)

葱薑蒜 適量

花椒 適量

八角 適量

桂皮 適量

香葉 適量

茴香 適量

食用油 適量

醬油 適量

耗油 適量

老抽 適量

鹽 適量

白糖 適量

雞精 適量

十三香 適量

水澱粉 適量

1/準備食材適量。大腸清理乾淨，撒適量澱粉，抓均勻。

2/大腸涼水下入高壓鍋，倒入全部配料:葱段，薑片、花椒、桂皮、香葉、八角、茴香。

3/蓋好鍋蓋，壓20分鐘。撈出大腸備用。

4/鍋燒油，油温七成熱，下入大腸和白菜。

5/鍋裏留底油，倒入葱薑蒜末。爆香。

6/加適量醬油，耗油，老抽，鹽。

7/白糖，雞精，十三香少許。

8/加少量清水。

9/倒入大腸、青紅椒，白菜。翻炒均勻。

10/淋適量水澱粉，勾芡。

11/翻炒均勻就可以出鍋啦。

12、美味又好吃的白菜大腸湯的做法完成開吃了。

主料

白菜小半棵   豬大腸300g  

輔料

對蝦2個    葱一根   姜1塊

1、 把蝦洗乾淨備用。

2、 豬大腸大小隨意切備用。

3、 手撕白菜放在豬大腸上面，葱姜各隨意放少許。

4、 砂鍋內差不多倒入三分之二的涼水，白菜一燉湯還會更多。

5、 開鍋後，白菜微軟時放點乾紅椒，一勺鹽。

6、 看到湯變白色、白菜半熟時放蝦。

7、 十五分鐘左右，一鍋清新版的白菜燉豬大腸就好了。

食材明細：熟大腸、白菜、食鹽、生抽、老抽、雞精、花生油、花椒、葱、清水、八角、姜、香菜各適量

1、大葱和大腸改刀。

2、白菜洗淨撕成塊。

3、熱鍋冷油，放花椒了，八角煸出香味。

4、放葱姜。

5、放大腸翻炒。

6、放生抽和老抽，翻炒均勻。

7、放白菜。

8、翻炒至白菜變軟，放清水。

9、蓋鍋蓋，中火燉至湯汁煮開，放香菜和雞精。

10、裝盤。