東北泡菜的做法大白菜
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東北泡菜做法大白菜：
1、選取兩顆大白菜，把大白菜從中間切開。
2、把對半破開的大白菜再分成兩半。
3、然後，把第一層菜葉翻開，撒上5克左右鹽，其它層菜葉也都撒上鹽，然後放在盆裏。
4、其它都撒上鹽。
5、然後用重物壓在上面，壓一晚上。
6、第二天，大白菜就都醃蔫了。
7、我們拿三塊姜，切成片。
8、放在盤子裏，再抓一小把辣椒備用。
9、然後把大白菜放進一個比較深的容器裏。
10、鋪上一層後，撒上7片薑片在上面。
14、再放上四個辣椒。
15、然後再鋪一層白菜。
16、再撒上同樣量的薑片和辣椒。
17、然後用手用力壓平。
18、放入兩勺鹽。
19、10毫升白酒。
20、接下來，就可以用保鮮膜封住口。
22、一週過後，東北泡菜就泡好了。
大白菜泡菜的做法
1、洗切大白菜。放鹽，殺出大白菜裏的鹽。隔夜放至大白菜變軟就可以。
2、這是大白菜裏殺出來的水份。大白菜變軟後還可以拿手擠一擠，還能再擠出些水來哦。
3、剪碎大白菜，放入調味料大蒜碎、辣椒、蘋果碎，我還放了些紅蘿蔔，紅蘿蔔也是泡菜，和大白菜一起泡到時一起吃。
4、放入白糖和白醋。量自己調整哦，喜歡吃甜的可以多放些糖。
5、密封放置冰箱冷藏等待發酵。等到大白菜都呈透明狀就可以吃啦！
