東北酸菜絲好吃的做法

食材

酸菜（200g）

豬肉（80g）

大葱（適量）

鹽（適量）

花椒（適量）

乾紅辣椒（適量）

蠔油（適量）

老薑（適量）

大蒜（適量）

步驟1、洗好的酸菜改刀切絲，不要切太粗，切好後倒入清水裏，然後用手把酸菜絲撈出來，擠出水分備用

步驟2、豬瘦肉切絲，切好的肉絲放碗裏用料酒，生抽，醃漬一下

步驟3、葱薑蒜乾紅辣椒各改刀

步驟4、鍋裏熱油，先把豬肉絲放進鍋裏煸炒至變色

步驟5、撈出碗裏備用，鍋裏留底油，倒入葱薑蒜花椒以及乾紅辣椒炒香

步驟6、加入酸菜翻炒一下，加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻

步驟7、炒均後放入適量的鹽提味

步驟8、再來點蠔油提鮮

步驟9、大火翻炒均勻即可，出鍋，盛飯開吃吧~