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主料：豬腳500克，黃豆100克。輔料：通草10克，幹黃花菜10克。調料：鹽4克，味精1克，料酒5克，大葱5克，姜3克。做法：1、豬蹄刮洗乾淨，放入沸水鍋內湯5分鐘，撈出黃花洗淨，黃豆提前泡發，洗淨撈出備用。2、豬蹄、通草、黃花、黃豆放入沙鍋內，加...
主料：豬蹄500克輔料：通草10克，黃花菜（幹）10克調料：鹽4克，味精1克，料酒5克，大葱5克，姜3克黃花豬蹄湯的特色：湯汁濃厚。黃花豬蹄湯的做法：1、豬蹄刮洗乾淨，放入沸水鍋內湯5分鐘，撈出黃花洗淨2、豬蹄、通草、黃花放入沙鍋內，加入清水，放...
食材：豬肉120克、大白菜200克、蒜頭3粒、紅辣椒3個、葱1棵、醬油1茶匙、鹽1茶匙、雞精少許步驟：1/8準備好豬肉、大白菜、紅辣椒等食材，豬肉可準備三分肥七分瘦的肉吃起來口感會更香。2/8將豬肉切薄片，另割一下塊肥肉備好，...
主料：麪粉500克水50克五香粉適量油25克鹽10克酵母適量輔料：芝麻適量做法：1、倒入麪粉。2、倒入油。3、倒入水。4、和麪揉成麪糰醒10分鐘。5、倒入麪粉。6、倒入油和五香粉。7、倒入酵母。8、攪拌成油酥。9、把肉剁成肉粒...
用料鳥肉500克，胡蘿蔔一個，洋葱半個，生薑一塊，大蒜五瓣，青椒半個，食用油，雞精，十三香，鹽，生抽，料酒各適量，大料一個，桂枝一小塊，幹辣椒兩個，辣醬做法1/10鳥肉切小塊備用。2/10過沸水焯一下再衝洗乾淨。3/10大蒜拍碎，生薑切片。4/10青...
主料：刺渭肉，200克筍片，50克黃爪，50克水發木耳，50克調料：料酒、少許精鹽、少許味精、少許醬油、適量葱花、少許薑片、幾片濕澱粉、少許胡椒粉、少許花椒水、適量辣椒，幾根豬油。適量做法：1、將刺蝟肉清洗切成片。絲瓜去瓤清洗...
步驟1炒鍋不放油，將整個五花肉豬皮向下，燒焦豬皮，然後清洗乾淨步驟2五花肉過冷水，放入適量薑片、料酒，清洗乾淨後切麻將塊步驟3熱鍋後將油倒出（防止粘鍋），放入五花肉，煸炒略焦黃，撈出步驟4放入冰糖，炒糖色，倒入五花肉，加入葱姜、大...
主料：老鴨1斤半左右筍250枸杞子10克拐棗6顆鹽適量生薑適量茶油適量步驟：1、準備食材2、茶油倒入鍋中加熱放入生薑3、將飛過水的鴨倒入炒鍋中爆炒3分鐘4、水開15分鐘倒入筍尖5、快好5分鐘前放入10克枸杞6、快好5分鐘前放...
食材麪粉500克，熟豬肉250克，生豬肉150克，筍丁200克，蝦25克，雞蛋2個，葱，姜未各20克，紹酒10毫升，醬油50毫升，小磨油75毫升，豬油50克做法：1、生、熟豬肉分別切成米粒樣。鍋上火，入豬油，把生肉炒熟，放紹酒、醬油等，再放熟肉，入適量水燒開勾...
方法/步驟分步閲讀1/3五花肉切成2cm見方的塊，浸入冷水中，20分鐘後撈出瀝乾。香葱洗淨打結。老薑拍破。水筍改刀成和肉塊大小相配的小塊。2/3中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入五花肉塊煸炒至肉塊乾燥並邊緣微黃。調成大火...
工具/原料叉燒(適量)臘腸(適量)荷蘭豆適量草菇適量洋葱適量幹辣椒適量耗油適量鹽適量味精適量蒜適量方法/步驟1、叉燒切大片，臘腸切片，荷蘭豆兩邊撕去硬絲，草菇洗淨，洋葱切片2、熱油鍋，爆香蒜茸，幹辣椒炒出香昧，下蠔油微爆香...
1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水裏泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗淨，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗乾淨，瀝乾水，備用，三片生薑切成末。3、鍋裏放適量的色拉油，油熱以後，放生薑末進去煸炒，等到發出香味後，倒入青菜，進行翻...
紅燒肉豬蹄的做法紅燒豬蹄原料:豬蹄750克。調料:鹽、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。製作:1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺將少許香油燒...
土雞1只生薑一塊香葱適量鹽適量清燉雞湯的做法土雞洗淨後去頭去脖去尾去腳甲大塊雞油洗淨生薑切片香葱切段。洗淨的雞用沸水燙一下。鍋中放入適量的水，將整隻土雞+雞油+葱姜放入鍋內大火煮開後撇去沫沫，然後轉小火燉90-...
食材：鮮羊肉500g/羊骨頭750g/羊油50g香料配方：陳皮5g/草果1個/良姜9.8g/白芷4.9g/丁香1g/桂皮3.4g/八角2g調料：葱花20g/香菜20g/食鹽15g/紅油30g/芝麻油30g/清水4斤製作步驟：1、把羊肉在清水中浸泡12小時。2、把配方用白...
紅燒肉的做法1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）2、鍋裏放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、...
1、將繩子折一下。2、把繩頭在折的地方上面纏繞，把上面預留的圈留大一點。3、依次從左往右纏繞，纏的時候把繩子挨緊一點。具體流程：首先的話準備好所有食材，買一隻三黃雞，用温水沖洗之後，剪去雞腳，然後拿着麻繩把這個給捆一...
湯氏麝香米好麝香米的穿透力要大些適合水質混沌一點的和水裏有綠澡的池塘裏面用，維B麥粒則適合水質較清澈的水庫河流裏面用，不過用麥粒釣就要用同樣的麥粒打窩裏面加上一些酒米，麥粒餌幾乎是通殺餌了，鯽魚鯉魚草魚都喜歡...
原料：有機魚一條、油、葱、姜、生抽、蒜、水。做法步驟：第1步、魚頭洗淨後對半切開，用料酒、鹽、薑片醃製10分鐘備用。第2步、把蒜拍碎，薑切片，葱剪成葱花。第3步、熱鍋燒油，把醃好的魚裹上少許生粉放入鍋中煎。中小火，煎至...
羊肉冷水浸出血水，約20分鐘撈出。準備好其他輔助食材。撈出的羊肉入鍋，加入冷水沒過羊肉燒開，看到上面起泡，攪拌燒一下，倒到水，羊肉再繼續清水清洗一下。羊肉清洗好後入鍋，這時可加入開水燒開，倒入料酒，撈出漂浮的泡沫，看到泡沫...
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切絲，用涼開水提前浸泡葱薑絲。2、用紅腐乳、紅腐乳汁、醬油、白糖、料酒、蠔油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合攪拌成叉燒醬。3、梅花肉洗淨，擦乾水分，切小塊。4、將梅花肉依次擺入密封盒，然後添加足夠的...
牛雜正常情況下有紅紅燒和牛雜湯兩種燒法。冬天推薦燒牛雜湯。牛雜湯相對簡單一點，先把生薑葱蒜放入鍋裏煸香，再放入焯水好的牛雜加水少開，再開小火慢燉十五分鐘，起鍋前放水少許鹽和胡椒粉，灑點葱花，冬天喝上一碗牛雜絕對舒...
準備食材：排骨250g、山藥150g、黃豆50g、薑片2片、花椒5粒、鹽適量、雞精適量。步驟1、黃豆在清水裏泡大概一小時左右。2、開火，冷水裏放排骨，煮沸後撈出。3、將山藥去皮。另起一鍋水，放薑片及花椒，然後下黃豆，山藥一起煲。...
【製作食材】魷魚，大蒜，生薑，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食鹽，白糖，生抽，蠔油，豆瓣醬，胡椒粉，食用油【製作步驟】1、爆炒魷魚，吃起來開胃下飯，脆嫩爽口，非常好吃。咱們一起來準備一下爆炒魷魚的烹飪食材吧，準備適量的魷魚，吃多少準備多少，再...
1、薑切片，幹辣椒切段，大葱切段，青紅椒切塊，鴨子砍成塊狀備用。2、熱鍋倒油，放入姜、辣椒、葱、鴨塊、翻炒均勻，將鴨肉炒出水倒出。3、鴨肉炒出油，加入冰糖、老抽、八角、啤酒，小火燒30分鐘，加入青紅椒大火翻炒，炒熟出鍋即可。...
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