腳瓜黃頭湯燒法

主料：豬蹄500克

輔料：通草10克，黃花菜（幹）10克

調料：鹽4克，味精1克，料酒5克，大葱5克，姜3克

黃花豬蹄湯的特色：

湯汁濃厚。黃花豬蹄湯的做法：

1、豬蹄刮洗乾淨，放入沸水鍋內湯5分鐘，撈出黃花洗淨

2、豬蹄、通草、黃花放入沙鍋內，加入清水，放至旺火上燒開，轉用文火燉到豬蹄爛熟，撈起通草，加入精鹽、料酒、味精、葱花、薑末即成