豬腳瓜黃頭湯燒法

主料：豬腳500克，黃豆100克。

輔料：通草10克，幹黃花菜10克。

調料：鹽4克，味精1克，料酒5克，大葱5克，姜3克。

做法：

1、豬蹄刮洗乾淨，放入沸水鍋內湯5分鐘，撈出黃花洗淨，黃豆提前泡發，洗淨撈出備用。

2、豬蹄、通草、黃花、黃豆放入沙鍋內，加入清水，放至旺火上燒開。

3、轉用文火燉1個小時，到豬蹄爛熟，撈起通草，加入精鹽、料酒、味精、葱花、薑末即可裝盤食用。