紅燒酸湯豬腳做法

用料

西紅柿2個，豬腳1只，葱，姜，酸筍片，白糖，鹽，雞精，凱里酸湯各適量

做法

1/6 將西紅柿、酸筍片準備好。

2/6 砂鍋內放水，放入準備好的西紅柿燒滾。

3/6 豬腳斬開後泡入清水十分鐘。

4/6 放入冷水鍋內，放葱姜、花椒大料若干燒開，去除血水。

5/6 倒入200毫升酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊，小火慢燉半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火燉，至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。