豬腳燒洋葱的做法大全

主料：

豬腳500克，洋葱200克

輔料：

香葱2根，八角2個，桂皮1段，蒜2個

姜1個，糖適量，雞精適量，鹽適量

食用油適量

方法步驟：

1、豬腳洗乾淨。

2、水燒開把豬腳過下水，瀝乾水分。

3、鍋裏當點油放點糖炒化。

4、豬腳倒鍋中翻炒。

5、倒開水煮，放葱段，蒜，姜，桂皮。

6、煮熟裝碗備用。

7、洋葱切塊。

8、洋葱粘一起的分開。

9、鍋裏放油燒熱倒洋葱炒幾下。

10、然後倒豬腳炒，放葱即可。

食材：豬腳、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小葱、大蒜、生薑、生抽、蠔油、老抽、冰糖、啤酒、食鹽、洋葱、花椒

豬腳燒洋葱的做法大全：

1、做紅燒的豬腳最好用豬前腿，前腿燒出來比較好吃，已經提前清洗過了。先把豬腳涼水下鍋焯水，放入八角、香葉、桂皮、葱結、薑片、幾個幹辣椒、料酒、大火燒開，撇去浮沫，然後再煮兩三分鐘，把大料的香味煮出來

2、時間到時，把豬腳撈出來，豬腳很多人都喜歡吃，因為裏面有很多膠原蛋白，但是一定要把它處理乾淨，血沫一定會撇乾淨，血沫非常腥的。再把焯好水的豬腳放入流動的清水下多衝洗幾遍，一個一個地清洗，洗乾淨後撈出瀝乾水分

3、熱鍋倒油，再放入花椒粒爆香，爆香後把花椒粒撈出來，再放入豬腳翻炒，然後倒入少許老抽上色、生抽增鮮，再次炒勻，再沿着鍋邊淋入料酒去腥，再次翻炒均勻，然後放入高壓鍋中，再放入開水蓋住豬腳就可以了，蓋上蓋子，壓十五分鐘就可以了

4、再把蒜子切粒，生薑切末，一起放入小碟中備用。豬腳煮的時間到時關火，放入一旁晾涼備用。然後把高壓鍋蓋子打開，再把豬腳撈出來，裝入碗中。熱鍋倒油，放入冰糖炒制融化

5、炒制融化再下入豬腳，給它快速翻炒均勻，炒勻後再放入少許老抽、生抽增鮮、少許蠔油、食鹽少許，再倒入啤酒，再把薑末和蒜子倒進來，攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉十分鐘

6、準備一個洋葱切洋葱絲，抖抖散，放入盤中墊底。豬腳煮的時間到時，再放入少許味精，翻炒均勻，就可以裝入墊有洋葱的盤中，再撒上葱花點綴增香，豬腳燒洋葱就完成了。