葱燒油豆做法大全

主輔料:油豆500克，鹽適量，味精適量，黑木耳適量 ，紅蘿蔔適量 ，蒜頭2瓣 ，耗油少許，醬油適量 ，葱6根 ，姜2片， 白糖適量，雞精少許。

做法

1、油豆切成約2.5cm的方塊，下滾水川燙去除豆腥味備用。

2、黑木耳切成小瓣、紅蘿蔔切薄片、蒜瓣切薄片、青葱切成葱段備用。

3、待鍋熱倒入油，取青葱的葱白段下鍋煸至微焦，下紅蘿蔔及黑木耳拌炒。

4、倒入輔料調料，轉小火，此時視湯汁多寡可加入一些清水。

5、下油豆塊加蓋悶煮2、3分鐘，掀鍋蓋放入青葱的葱綠段及蒜片轉大火收汁即可熄火上桌