大塊油豆腐家常做法

主料：粉絲100克，油豆腐100克，雪裏蕻100克。

輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，葱3條切碎。

做法：

（1）粉絲浸軟，取起切約2寸長。

（2）雪裏蕻用清水浸約1小時(浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味)，洗淨滴乾水，切碎。

（3）器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量(或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽)調妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪裏蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下葱即可。