野山椒燒豬腳怎麼燒

原料

more

豬腳(適量)

泡椒 (適量)

花椒 (適量)

葱姜 (適量)

八角香葉 適量

草果 適量

陳皮 適量

小茴香 適量

1/豬蹄剁切大塊

2/焯水，處理乾淨

3/豬蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香葉、草果、小茴香放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟

4/煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中

5/鍋中放少許油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加入鹽調味，大約煮3分鐘差不多了

6/將煮好的湯，倒入盛有豬蹄的碗中

7/泡好後放入冰箱冷藏，一般一天後就可以食用

8、美味又好吃的野山椒燒豬腳完成開吃了。

豬腳斬小塊.用清水泡幾個小時.去血水.控幹水用白酒去腥.醃一會兒.鍋坐水，放入香料.豬腳煮。

芹菜，豆腐皮焯水.香料豬腳一同入高壓鍋壓熟豬腳。

熱鍋涼油.下入幹辣椒.香葱.蒜塊.薑片等煸出香味，香入豬腳.煸炒.下泡椒.鹽.糖.生抽.老抽.醋調一碗汁倒入.翻炒.下入配菜.下入切好的青紅椒段.倒入砂鍋.中小火